Панкреатитът е нарушение на панкреаса, възпалителен процес, водещ до нарушаване на храносмилането и правилния метаболизъм в организма. Такова заболяване се причинява главно от прекомерната консумация на мазни храни и алкохол. Диета за панкреатит ще подобри общото състояние на пациента и ще помогне да се избегне лечение с лекарства.
Панкреатит: причини и симптоми
Панкреатитът причинява неизправност в панкреаса, жлъчния мехур и дванадесетопръстника. Нарушаването на изтичането на панкреатичен (стомашен) сок в тънките черва води до различни заболявания на стомашно-чревния тракт, които допринасят за развитието на панкреатит.
Появата на болестта може да бъде предизвикана от такива негативни фактори като:
неограничена консумация на алкохол;- злоупотреба с мазни, пържени и пикантни храни (бърза храна);
- прекомерна употреба на лекарства (болкоуспокояващи, антибиотици);
- преяждане (затлъстяване);
- работа в опасно производство (химически цех);
- наранявания, водещи до операция в коремните органи;
- диабет тип 1 и тип 2;
- хронични заболявания на жлъчния мехур (холецистит), жлъчнокаменна болест;
- стомашни заболявания (язва, гастрит, колит);
- запушване на съдове с атеросклеротични плаки;
- инфекциозни заболявания (варицела, паротит);
- цироза или хепатит на черния дроб;
- алергични заболявания;
- наследственост.
Основните признаци на панкреатит са:
- режеща болка в хипохондриума (от лявата или дясната страна);
нарушение на стомашно-чревния тракт (подуване на корема, оригване, гадене, хълцане, киселини);- често повишаване на телесната температура без причина (липса на респираторни инфекции), изпотяване;
- скокове на кръвното налягане;
- постоянна жажда, сухота в устата;
- рязко отслабване;
- нестабилен изпражнения (след това диария, след това запек);
- недостиг на въздух.
Такива симптоми показват развитието на панкреатит. При комбинация от симптоми е необходимо да се консултирате с лекар, без да доведете болестта до остър пристъп.
В началните етапи на заболяването можете да използвате лекарства, които подобряват храносмилането и включват необходимите ензими за метаболитните процеси. Такива лекарства включват: Мезим, Фестал, Сомилаза и Панкреатин. Предписва се диета. Тези средства помагат за правилното храносмилане на храната, установяват функциите на панкреаса, нормализират работата на жлъчния мехур.
Разрешени и забранени продукти
Един от начините за лечение на панкреатит е стриктното спазване на правилата и диетата. Много пациенти, докато спазват диета, успяват да избегнат операция и дори лечение с лекарства.
При заболявания на панкреаса е строго забранено използването на следното:
- хляб и други сладкиши от първокласно брашно, сладкарски сладкиш, торти.
- Богато на мазнини месо, както и рибни бульони.
- Свинско, агнешко, сьомга, пъстърва.
- Всички видове карантии (сърце, вентрикули, черен дроб, бъбреци, мозъци, език).
Масло, маргарин, намажете.- Пушени храни и консерви, включително черен и червен хайвер.
- Майонеза, сосове, маринати.
- Пържени и варени яйца.
- Подправки.
- Кисели, консервирани, мариновани продукти.
- Алкохолни, газирани сладки напитки.
- Силен чай и кафе, квас.
- Всички сортове морски дарове (скариди, миди, гребени, калмари).
- Сладкиши (сладолед, шоколад, сладкиши).
- Някои плодове (банани, фурми, смокини, грозде).
- Бобови растения, грах и гъби.
- Зеленчуци: патладжан, домати, репички, черен пипер, хрян, ревен, чесън, киселец, зеле.
Нежелателно е също да се яде просо, перлен ечемик, царевица и ечемична каша.
Диетата при панкреатит включва използването на следните продукти:
- елда, ориз, овесени ядки и грис;
- млечни и зеленчукови супи, в които присъстват картофи, моркови, тиквички, тиква и карфиол;
- зелен фасул;
- ръжен хляб;
- пиле и пуйка, говеждо месо;
- риба (нискомаслени видове), включително херинга, но не в пикантна марината;
- мляко, извара (без мазнини или 3 - 6%), кефир, ферментирало печено мляко;
- растително масло;
- желе с горски плодове, желе, компот, мед;
- слаб чай с шипка, липа, лимон;
- прясно изцедени сокове.
В началните етапи на панкреатит е позволено да се ядат безалкохолни яйца. Всички видове продукти могат да бъдат варени, задушени, варени с помощта на двоен котел.
Често хората, които са пристрастени към сладкишите, се интересуват какви бисквитки могат да се използват при панкреатит. Препоръчват се всички видове бисквити бисквити, овесени ядки (без добавяне на шоколадов чипс), захарни бисквитки и диабетици, към нея се добавят семена, ядки и плодове.
Диета при хроничен панкреатит
Панкреатитът в повечето случаи се развива в хронична форма на заболяването след остър пристъп. Диета при хроничен панкреатичен панкреатит предполага през първите 2-3 дни след обостряне напълно да се въздържате от хранене, пийте само чай с шипки и лековита минерална вода (Essentuki № 4 и № 17, Borjomi).
Пийте течността в 1 чаша до 5-6 дози на ден. Много е важно водата или бульонът да са на стайна температура.
В рамките на месец се консумират само диетични храни, а 15-20 минути преди хранене трябва да изпиете 150–200 мл бульон от дива роза или минерална лечебна вода. Поради това процесите на храносмилане се подобряват и отливът на жлъчката се нормализира, което значително намалява риска от повторно обостряне на заболяването.
В хронична форма се използва диета №5, която включва списък на разрешени храни и препоръчва увеличаване на консумацията на броколи, морско и пекинско зеле.
По време на ремисия на заболяването при липса на болка и значително подобрение на общото състояние, терапевтичната терапия включва придържане към диета № 5b. Има малки изключения под формата на разрешение да се яде в малки дози твърдо сирене, плодове, целина, макаронени изделия, всички видове зърнени храни.
Разнообразие от диета № 5 (5a, 5b, 5l / w, 5p, 5r, 5sh) и безупречното му придържане предотвратяват развитието на диабет, хронични форми на стомашни заболявания (язви, гастрити), проблеми с жлъчния мехур, както и червата, бъбреците и черния дроб.
Правила на хранене
Панкреатитът и хроничната му форма предполагат определени правила за прием на храна. Те включват:
Яжте всички ястия само на стайна температура + 23 … + 27 ° C (студените и горещи храни са забранени).- Супи и зърнени храни е по-добре да се ядат под формата на картофено пюре.
- Нарежете храната за съдовете много ситно (използвайте шредер или ренде, смилайте продуктите в блендер).
- Избягвайте преяждането.
- Следете съдържанието на мазнини в порции.
- Изключете солта или намалете приема й до 7-9 г на ден.
- Консумацията на вода не трябва да бъде повече от 2 литра на ден (включително супи, борш, задушени плодове, желе).
Спазването на хранителните указания е важно правило при лечението на панкреатит. При хроничния ход на заболяването, в допълнение към терапията, си струва редовно да се наблюдава от гастроентеролог, да се правят тестове и да се подлагат на превантивна диагностика. Ако следвате предписанията на лекарите, можете да избегнете повторни обостряния на заболяването, както и да изключите развитието на съпътстващи заболявания на панкреаса и стомашно-чревния тракт.