На рафтовете на магазините можете да намерите десетки артикули от различни сокове. Производителите са готови да предлагат на потребителите продукти от различни ценови категории, но почти всички използват консерванти и химически добавки при производството на продукти. Ето защо много домакини правят сок от круша у дома. Използват различни рецепти за приготвяне на напитка.
Ползите и вредите от сока
Сокът от круша се счита за много здравословен продукт. Той е включен в менюто на децата толкова често, колкото менюто с ябълки. Има няколко причини за това:
- пулпът съдържа каротин, пектин, витамини от група В и фибри;
- крушата е източник на аскорбинова, фолиева, ябълчена и лимонена киселини;
- вещества, съдържащи се в плодовете, ускоряват метаболизма и насърчават бързото усвояване на хранителните вещества;
- крушите са полезни за хора, страдащи от сърдечни и съдови заболявания;
- плодовете на крушовото дърво рядко причиняват алергии при децата.
Специалистите казват, че при направата на сок, повечето от хранителните вещества се запазват. Ако направите сок от круша за зимата чрез сокоизстисквачка, тогава дори фибри ще се запазят там. Когато използвате сокоизстисквачка, тя остава в кекса, но полезните киселини напълно запазват свойствата си.
Сокът е много полезен продукт, но не се препоръчва на някои хора. При проблеми с наднорменото тегло е препоръчително да включите в диетата цели плодове. Те се насищат по-добре и съдържат повече фибри. Сладките плодове не се препоръчват на хора с диабет, тъй като съдържат много фруктоза и глюкоза. Съответно те трябва по-добре да отказват напитки, съдържащи сок.
Най-простите рецепти
Много домакини правят сок от круши за зимата чрез сокоизстисквачка. Те знаят, че процесът е доста прост и не изисква много усилия. За да приготвите 5 литра сок, се нуждаете от 10 килограма узрели и сладки плодове. Те трябва да бъдат измити и почистени от семена. След това се нарязват на малки парчета, така че да могат да се поберат в отделението на сокоизстисквачката. Кората не е необходимо да се отстранява, тъй като съдържа много полезни вещества.
След нарязване всички плодове се прекарват през сокоизстисквачка. В зависимост от диаметъра на скарата, частиците от пулпата могат да попаднат в крайния продукт. След пресоване сокът се излива в стъклени буркани и се стерилизира 20 минути. След това консервите се навиват със специални калаени капаци. Ден след готвене, те трябва да бъдат извадени на хладно място. Останалата торта може да се използва за готвене на компот или като пълнеж за пайове.
Някои домакини не са готови да стерилизират банките. Те използват различен метод за възлагане. Първо правят сока по традиционния начин. След това го изсипват в тиган и се варят 10-12 минути. По време на варенето е задължително да премахнете пяната. Стъклените буркани трябва да се измият и изплакнат с вряла вода. След това в тях се налива сок и се затваря с пластмасови капаци. Банките трябва да се съхраняват в подземно или хладно мазе.
Ако в къщата няма сокоизстисквачка, можете да използвате месомелачка. Първо плодовете се измиват, почистват от семена и се нарязват на малки парченца. След това те трябва да превъртат в месомелачка. Получената маса трябва да се притисне с марля. Някои домакини използват сито с малки дупки. Получената течност трябва да се излее в банки и да се стерилизира в продължение на 12 минути. Някои домакини просто сваряват сока, за да не отделят много време.
Има още един лесен начин да направите сок от круша. Счита се за доста продължителна, тъй като обработката на кофа с круши ще отнеме 3-4 часа. Първо те трябва да бъдат измити и нарязани на филийки. След това чистата вода се излива в долната част на котлона. Върху него сложете решетка и изсипете там нарязани филийки. Те трябва да бъдат поръсени с малко количество захар, така че сокът да изпъква по-бързо. След като заври вода, сокът ще изпъкне за час. Той трябва да се слее в предварително подготвен чист съд. След това решетката се отстранява и тортата се отстранява.
По този начин правят сока, докато нарязаните филийки изтичат. След това цялата течност се вари и се излива в стерилизирани буркани. Ако са били използвани кисели плодове, тогава може да се добави малко захар в момента на кипене.
Най-вкусните миксове
Някои домакини използват плодовете на различни плодове, за да готвят вкусни нектари. Най-лесният начин да смесите ябълки и круши. За да направите напитка, се нуждаете от следните съставки:
- 5 килограма ябълки;
- 5 килограма круши;
- 200 грама захар;
- 2 литра вода.
Първо плодовете се измиват и нарязват, а след това трябва да се прекарат през сокоизстисквачка. Цялата течност се изсипва в тиган с дебело дъно и се слага на огън. Там се добавят захар и вода. Нектарът трябва да ври 5 минути. След това се изсипва в банки и се покрива с капаци. Можете да съхранявате напитката на тъмно място при температура до 22 градуса по Целзий.
В южните райони често правят много интересна напитка. За приготвянето му използвайте такива продукти:
- 2 килограма круши;
- 2 килограма млади краставици;
- 200 грама пресен джинджифил;
- 10 стръка целина.
Всички компоненти трябва да бъдат измити и нарязани на кубчета. След това се прекарват през сокоизстисквачка. Получената напитка трябва да се вари и да се излее в стъклени буркани. Те са затворени с калаени капаци и обърнати с главата надолу.
След това трябва да покриете банките с одеяло. След ден можете да обърнете банките и да извадите. Необходимо е да съхранявате такъв нектар в хладилника или мазето.