Червена боровинка е просто склад за различни витамини и минерали. Всъщност, затова се препоръчва да се приема за медицински цели, въпреки факта, че зрънцето може да запази полезните си свойства дори след термична обработка и консервиране. Има много рецепти как да си направите сок от червена боровинка, докато можете да използвате както пресни, така и замразени плодове.

Полезни свойства на напитката

Соковете от боровинки, плодови напитки и плодови напитки са много здравословни . Препоръчват се за употреба при хипертония, подагра, гинекологични заболявания, всякакви възпаления в пикочните пътища и различни вирусни и бактериални инфекции. Можете да прилагате сок от червена боровинка външно: това се дължи на факта, че веществата, съдържащи се в червените боровинки, имат способността да унищожават вредните микроорганизми, които причиняват увреждане на кожата. Сокът от червена боровинка помага при лечението на следните проблеми:

  • гнойни образувания;
  • мастит;
  • изгаряния в различна степен;
  • дерматит;
  • антракс.

В някои случаи лекарите препоръчват да се лекуват с рани, дори с постоперативен характер. Това се дължи на факта, че червените боровинки имат свойства, които активират регенеративните процеси в човешкото тяло.

Плодовият сок, приготвен от червени боровинки чрез термична обработка, се препоръчва при следните заболявания:

  • възпаление, което може да засегне пикочно-половата система;
  • стомашни язви;
  • гинекологични заболявания;
  • намален имунитет;
  • ревматизъм;
  • чернодробна патология;
  • заболявания, които се разпространяват в устната кухина;
  • заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • храносмилателни проблеми.

Естествено, за да е полезно червените боровинки, трябва да бъдат правилно подготвени, за да запазят всички лечебни свойства.

Опции за готвене на сок от червена боровинка

Има много рецепти за приготвяне на тази прекрасна напитка . Можете да въртите сок от червена боровинка за зимата в буркани или да използвате сокоизстисквачка и да направите лека и свежа напитка. Всеки сам избира метода на готвене.

Класическата рецепта и най-леката от всички налични се изпълнява с помощта на сокоизстисквачка. Можете да си направите сок от червена боровинка според следните инструкции:

  1. Измиваме и обелваме свареното зрънце, обработваме го в сокоизстисквачка.
  2. Претеглете получения сок и добавете захар въз основа на теглото му. За всеки литър течност ще ви трябват триста грама захар. Разбъркайте напитката и я изсипете в консерви.
  3. След това стерилизирайте и разточете сока в буркани.

Такъв сок от червена боровинка се съхранява за малко повече от година, а ако добавите малко лимонена киселина, тогава периодът ще се увеличи до две години.

Можете леко да подобрите вкуса и да добавите прясна тиква към сока от червена боровинка. Рецептата за сокове включва следните съставки:

  • пресни боровинки - 1 килограм;
  • прясна тиква - 1 килограм;
  • гранулирана захар - 400 грама;
  • вода - 1 литър.

За да направите напитка с червена боровинка, трябва да измиете и обелите тиквата от семената и обелете. Смелете зеленчука на едро ренде или го нарежете много на ситно. Прехвърляме го в тигана и добавяме малко вода към тиквата. Слагаме на печката и я варим за час на минимална топлина. След готвене преместваме картофеното пюре от тиквата в сокоизстисквачката и изцеждаме целия сок от нея.

Сега е моментът да се справим с плодовете: първо, те трябва да бъдат добре измити и изцедени през същата сокоизстисквачка. Точно като тиква, я слагаме в тенджера, напълваме я с малко количество вода и я изпращаме за 10 минути да се готви. След това и двата компонента се смесват, подслаждат и се поставят обратно на газовата печка за кипене в продължение на десет минути. Горещият сок се излива в консерви и се стерилизира в продължение на двадесет минути. Сега усукваме банките, поставени наопаки за един ден .

Такъв тандем с горски плодове и сладки тикви има благоприятен ефект върху организма, той укрепва и лекува организма, премахва някои здравословни проблеми и активира обменните процеси.

Пресен сироп от червена боровинка

По принцип сиропът се прибира като хранителна добавка, която след това се добавя към десерти, сладки закуски и дори към основни ястия в процеса на готвене.

За да направите здравословен и вкусен сироп, се нуждаете от един литър сок от червена боровинка и един и половина килограма гранулирана захар.

Процесът на готвене е както следва:

  • Първо трябва внимателно да сортирате всички плодове и да изплакнете добре, препоръчително е да направите това под течаща вода.
  • След това изсипете боровинките в чист дълбок съд с емайл и го омесете. По-добре е да направите това с дървена топка.
  • Слагаме цялото изцедено зрънце заедно със сока в тенджера и го поставяме на бавен огън, трябва да се загрее до топло състояние.
  • Сега трябва да извадите каша от червена боровинка от тигана и да я разтриете през фино сито. Отделете получената маса за кратко.
  • На този етап трябва да приготвите сироп от гранулирана захар и вода. Загряваме вода, изсипваме приготвената захар в нея и затопляме състава, докато захарта се разтвори напълно в течността.
  • Добавете червената маса към получения захарен сироп и изпратете всичко на огъня. Загряваме масата до 60 градуса, оставяме да ври още десет минути и изключваме печката.
  • Сега можете да излеете сиропа в буркани и да стерилизирате.

Между другото, малките половинлитрови банки се нуждаят само от 20 минути стерилизация, а по-големите отнемат половин час. В края усукваме консервите и съхраняваме сироп от червени боровинки за съхранение. Рецептата за приготвяне е доста проста, така че всеки ще получи напитка .

Замразени Бери Рецепти

Сок. Когато липсват свежи плодове, можете да използвате замразени червени боровинки . За да изсипете един литър сок, трябва да приготвите три килограма замразени червени боровинки и четири големи супени лъжици захар. Ако съставките са готови, можете да започнете да готвите. В самото начало е необходимо да се размрази плодовото месо и да се изцеди цялата течност от него. След това с помощта на пасатор разбийте червените боровинки до кашисто състояние.

Получената маса се прехвърля в удвоен тензух и внимателно се прецежда. Повторете тази процедура, но в нова и чиста марля. Целият сок, получен по време на изстискване, се изсипва в чист съд и се добавя гранулирана захар. Сега остава да стерилизираме сока, като предварително сме покрили буркана с капак. Времето за стерилизация е приблизително двадесет минути. Остава да завъртите буркана, да го поставите с главата надолу и да го покриете с топло одеяло. Тази напитка може да се консумира веднага след приготвяне, данните за вкуса от това няма да се променят.

Ето още една рецепта от замразени плодове. Приготвяме плодова напитка, която между другото може да бъде увита в буркани и да се съхранява доста спокойно до зимата. За производството на всякакви червени боровинки, и току-що събрани, и замразени. Разбира се, ще излезе от пресни плодове много по-вкусни и по-здравословни.

Следните продукти трябва да бъдат подготвени:

  • вода - литър;
  • червени боровинки - чаша;
  • мед - 2 супени лъжици.

Първо трябва да подредите и измиете плодовете. След това разбийте чистите червени боровинки в блендер и изцедете получената смес през тензух. Полученият сок се изсипва в буркан и се поставя в хладилника. Но тортата, останала в марля, се прехвърля в удобна тенджера, залива се с вода и се поставя да заври. След като плодовата напитка заври, е необходимо да се намали топлината и да се вари още седем минути.

Сега трябва да изчакате, докато свареният бульон се охлади малко, и го изцедете до основния сок (който беше почистен в хладилника). Добавете тук две супени лъжици мед, покрийте буркана и стерилизирайте за около 20 минути, за трилитрови буркани, времето трябва да се увеличи до 30 минути. След стерилизация навиваме буркана, поставяме го на задните си крака и го изолираме със стар парцал.

Варените напитки от червена боровинка за зимата ще помогнат за укрепване на имунната система, ще наситят отслабеното тяло с витамини и следователно ще бъдат защитени от недостиг на витамини. Много домакини препоръчват сок от червена боровинка заради полезните свойства, които ще помогнат да се излекува, развесели и зарежда човек с жизнена енергия.

Категория:

Готварство