Прясната каша от диня е полезна по всяко време на годината. Не е изненадващо, че хората искат да го прибират възможно най-много за зимата. Има много методи, които ви позволяват да запазите всякакви плодове, зеленчуци и плодове в естествения им вид. Динята не е изключение. За него обикновено се използват следните методи за прибиране на реколтата: мариноване, замразяване, варене в сироп и мариноване. И също така те могат да се съхраняват непокътнати. Основното е, че трябва да има подходящи условия за това.

Функции за прибиране на продукти

Не всички сортове са еднакво подходящи за съхранение. Най-подходящите сортове са късните видове. Такива плодове имат гъста и грапава кора, което позволява да се съхраняват добре. Обикновено това са сортове като:

  • Икар.
  • Буш.
  • Royal.
  • Червенушка.
  • Есенен студ.
  • Мелания.

Най-добрата оценка е Есента. Има плод във формата на конус с черни ивици и много сладка плът. Зрънцето от този сорт се съхранява до края на януари. За съжаление, те могат напълно да узреят само в топлия климат на южна Русия.

Ако сами отглеждате тези плодове, вземете ги 5 дни преди узряване. Правете това внимателно, за да не повредите крака. Внимателно ги прехвърлете на съхранение и внимавайте плодовете да не се счупят. Купената в магазин диня може да узрее. Препоръчително е да не купувате плодове по пистите и в супермаркетите. На такива места често се продават плодове с изкуствено стимулирано узряване. Външният вид на плода трябва да бъде непокътнат и непокътнат. Не трябва да има пукнатини, вдлъбнатини или драскотини по него. Поради късното узряване тези сортове имат много малко нитрати, а месото им се счита за най-полезно и питателно.

Мястото за съхранение трябва да е сухо, със стабилна температура. Обикновено температурите на съхранение варират до 10 градуса по Целзий. Допустимата влажност е 80%. Освен за съхранение, плодовете често се замразяват.

Препоръки за замразяване

Напоследък замразяването на зимни плодове, плодове и зеленчуци стана много популярно. Почти всичко може да бъде замразено, а динята не е изключение. За доброто замразяване ще е необходим фризер. Температурата в камерата трябва да бъде около двадесет градуса под нулата. Така целулозата не губи качеството си в продължение на осем месеца. Размразената плът се съхранява около четири дни. Видът на продукта често е непривлекателен и като правило не се използва в тази форма. Те се опитват да приготвят различни ястия от него възможно най-бързо.

Когато замразявате, спазвайте следните правила:

  • Пулпът се нарязва на малки кубчета и се поставя в пластмасови контейнери или хартиени кутии. Освен това е удобно да използвате торбички за храна или кутии за лед.
  • Температурата за замръзване не трябва да бъде по-висока от 20 градуса на замръзване. По този начин можете бързо да замразите дините и да ги запазите до пролетта.
  • Затворете плътно опаковката, материалът трябва да е устойчив на температура.
  • Времето в режим на замръзване трябва да бъде най-малко 3 часа, като се вземе предвид фактът, че първата партида ще отиде във фризера веднага след прибирането.

От замразената каша можете да готвите много различни ястия. Например, в новогодишната нощ можете да приготвите ястие като пияна диня. Замразените кубчета диня се смесват с малки кубчета цитрусови плодове, добавя се малко вино и се сервира на гостите под формата на десерт. Често кубчетата от това зрънце се използват за приготвяне на сместа и коктейли. Резени диня се добавят към компоти, мусове или желета. А също и размразената каша е перфектно осолена.

Принципи на готвене в плодов сок

Преди този метод ще ви трябва всеки плодов сок. Можете да го приготвите сами, или можете да го купите в магазина готов. Ананасовият сок, ябълката, гроздето и портокалът ще се справят добре с динята. Нарязаните кубчета се поставят в съд и се пълнят със сок, след което плътно се затварят с капак и се изпращат във фризера.

Как да замразим пулпата в сироп

Често домакините се интересуват от начини за замразяване на диня в сироп. Всъщност това е много проста и достъпна реколта от популярни домашни плодове. За приготвянето на диня, замразена в сироп, са подходящи както готови плодови сиропи, така и самостоятелно направени от захар и вода. За 1 кг захар са ви необходими 2 литра вода. Захарта се разбърква във вода и се слага на печката. Сиропът леко се вари на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно, и веднага след като сиропът се охлади, напълнете съда с вече приготвени парчета каша.

Съдовете се затварят с капак и се поставят във фризера. За удобство покрийте контейнера с прилепващ филм, така че ще ви бъде удобно да издърпате замразения продукт от контейнера и да го използвате.

Интересни горски ястия

От целулозата на динята можете да готвите вкусна пастилка, която децата наистина харесват, както и да правите здравословен сок от нея или да правите сладко. Всички рецепти са лесни за приготвяне и доста достъпни дори за най-неопитната домакиня.

Как се готви пастила

За да приготвите диня за зимата, не е необходимо да я замразявате. От сочна пулпа можете да направите захаросани плодове или пастила. За да приготвите пастилата, динята се измива, нарязва се на парчета и семената се отстраняват. Прекарайте пулпата през блендер и изцедете добре сока. Ако плътта не е достатъчно сладка, добавете към нея захар или мед. Кашата трябва да има консистенцията на течна каша .

За образуването на пастили използвайте специални форми и сушилня. Слоят във формата трябва да бъде не повече от 0, 5 см. Формата се суши в електрическа сушилня при температура 60 градуса. След 4 часа температурата пада до 40 градуса. Готовият ружа трябва да има приятен розов цвят и плътна, но не твърда консистенция.

Рецепта с диня в собствен сок

За тази рецепта ще са ви необходими следните съставки: сол, захар, лимонена киселина и каша от горски плодове. Пулпата, нарязана на малки парченца, се поръсва със захар, сол и лимонена киселина. Оставете сместа за една нощ, а на сутринта продължете с готвенето. Ще ви трябват чисти пастьоризирани буркани, в които слагат пулпата и изсипват отгоре сока от диня, който се появи за една нощ. Консервите се поставят в съд със студена вода и се загряват на водна баня. Веднага след като съдържанието на консервите започне да кипи, те го откриват за 30 минути, след което изключват печката. Добавете по една лъжица оцет към всеки буркан и навийте капака.

Солене за зимата

Може да се осоли и с кора, но това ще изисква 20 минути стерилизация. Много по-удобно е да използвате само месото на зрънце. Рецептата е много проста. Необходима е една супена лъжица сол, захар и оцет. Всяка съставка се приема в равни пропорции. Пулпата от диня се поставя в буркан, залива се с вряла вода и се поставя на водна баня. След това добавете захар, оцет и сол. Варете 10 минути и затворете капака .

Каша от сладко

За приготвяне на сладко са подходящи както зряла диня, така и неузряла. Тази рецепта е добра, защото дори и най-неуспешните плодове могат да се използват за приготвянето й. Паунд пулпа ще се нуждае от същото количество захар. Не забравяйте да обелите пулпата и зелената кора. Нарежете го на малки квадратчета, чиито размери можете сами да коригирате. Пулпът се слага в купа и се покрива със захарта. Съставът се оставя за два часа.

На следващия етап съдът с диня се слага на малък огън и се вари 20 минути, след което те правят кратка почивка и отново се варят 10-20 минути. В подготвените буркани налагаме конфитюр и ги навиваме с капаци.

Съвети за изцеждане на сок

Изключително лесно се готви, основното е да изберете добър сорт . Пулпът трябва да е мек и сочен. Преди готвене не забравяйте да измиете плодовете и едва след това го нарежете. Можете да изцедите сок по няколко начина, но най-добре е да използвате сокоизстисквачка за това. За добра сокоизстисквачка тортата остава почти суха. Сокът от диня върви добре с прясно изцедени сокове като ябълка, касис и портокал.

Ако решите да приготвите един откъснат сок от диня за зимата, тогава той трябва да се вари. За целта натрошете пулпата, добавете захарта, лимонената киселина и гответе в тиган за около 6-7 минути. След това се изсипва в подготвени консерви и се навива с капак. Всички съставки се приемат, обикновено на очи. Ако динята не е достатъчно сладка, можете да използвате много захар, а със сладка ягодова захар ще изисква много по-малко.

Не забравяйте да добавите лимонена киселина, тя е естествен консервант, който ще спести сок. Ако искате да получите кондензиран сок от диня, го вари най-малко 20 минути.

Полезни свойства на диня

Динята има много полезни вещества в състава си. Това са витамини А, С, Е, група В. И също така това зрънце съдържа важни микроелементи, сред които могат да се различат желязо, магнезий, калий и стронций. В допълнение динята има диуретик, както и мощно антиоксидантно свойство. Използвайки сока от това зрънце, можете да излекувате някои заболявания.

  • Ако често страдате от тонзилит и фарингит, използвайте сок от диня като изплакване. За да направите това, се нуждаете от каша на зрънце и половин лимон. Приготвена сок гаргара за 3 дни.
  • За да се отървете от камъни в бъбреците, има стар народен метод за лечение с диня. В четири часа сутринта вземат голямо зрънце, нарязват се на филийки и започват да се хранят. За по-голям ефект се препоръчва това да се прави в банята, клякане. Динята трябва да се яде напълно. По време на лечението човек трябва да има поне три уринирания. На следващия ден лечението се повтаря. И така за 5 дни. Лекарите казват, че по този начин можете да се отървете от пясък в урината и малки камъни в бъбреците.
  • С помощта на диня се лекуват хемороиди. За да направите това, тампони, навлажнени в сок, се прилагат върху хемороидални възли. Това се прави през деня за една седмица.
  • За да се отървете от мигрена, пийте сок от диня.
  • Когато организмът е опиянен, лекарите препоръчват да се консумира възможно най-много прясна диня. Той насища организма с полезни вещества, а също така премахва токсините.

Накратко, ползите от това зрънце са много. Берете го за зимата, приготвяйте ястия, пийте сок и не се разболявайте.

Категория: