Най-любимите и популярни зеленчуци през лятото на градински парцели и зеленчукови градини са тиквичките, които са широко разпространени навсякъде, имат деликатен вкус и ниско съдържание на калории. Този зеленчук е обичан не само заради полезните си свойства и оригинален вкус, но и заради високия си добив. От тях можете да приготвите чудесни ястия през зимата и лятото: палачинки, палачинки, палачинки и торти, соте и яхния. Зеленчуците се пекат и пълнят, сушат се, от тях се прави сладко. Пресните плодове могат да се съхраняват дълго време почти до пролетта. Много домакини са наясно с вкусни рецепти за салати с тиквички за зимата, които се съхраняват до лятото без проблеми.
Разнообразие от рецепти за салата
Има много много от тях. Някои от тях се използват дълго време в домашното готвене за зимата, други наскоро влязоха в употреба. Но цялата консервация за тези рецепти е добра на нашата трапеза. Всяка салата от тиквички за зимата е проста и лесна за производство, има страхотен вкус.
Много интересно е да приготвите салата от тиквички за цялото семейство за зимата. Рецептите за това ястие са разнообразни. Те се основават на тиквички, различни видове растителни масла: слънчогледово, горчично, маслиново.
Вкусът на продукта зависи от вида на маслото. Можете да ги използвате по ваше желание.
Вкусен лечо
За да приготви лечо, домакинята ще се нуждае от 1 кг тиквички и 500 г пипер. Зеленчуците трябва да бъдат измити и нарязани на кубчета, след като обелите тиквичките от корите, и черен пипер от семена и дялове.
В нарязаните зеленчуци добавете две супени лъжици захар, половин чаена лъжичка. каменна сол, 0, 3 л вода, 50 мл олио, 0, 2 л доматено пюре. Сложете на печката и гответе половин час. След това добавете 7 скилидки чесън, 3 нарязани дафинови листа, 3 подправки и 3 граха черен пипер. Задушете още 2-3 минути и налейте 50 ml 9% оцет. Сложете горещо лечо в стерилизирани буркани, навийте на руло, покрийте с одеяло. Когато тестото се охлади, го занесете на тъмно, студено място.
Това невероятно вкусно ястие ще се хареса на цялото семейство и ще зарадва вашите гости.
Салата "Ankl Benz"
Зимна салата от тиквички от глезена Бенц е чудесно допълнение към италианската кухня, въпреки че може да се използва с голям успех и в руската кухня . Глезенът Бенц също се приготвя лесно. Зеленчуците за тази реколта трябва да се вземат най-добрите, подбрани, узрели и големи по размер. Нарежете 2 кг тиквички на доста големи кубчета. Ще ви трябват домати (10 парчета), чушка с пипер (7 броя), лук (10) парчета, те трябва да бъдат нарязани по-фино.
Изсипете 0, 5 л изворна вода, 0, 5 л доматена паста в големи чинии, изсипете 200 г захар и 2 супени лъжици сол. Доведете състава до кипене, добавете лука, поне 10 минути. сварете го. Поставете тиквичките и сварете същото количество. След същия период повторете същата процедура с доматите и чушката. След това налейте 2 с.л. л. оцет 9% и една чаена лъжичка смлян черен пипер. Всичко се вари 5 минути. Пет минути по-късно изсипете салатата в буркани и стерилизирайте за 25 минути.
От тези съставки се получават 9 половин литрови буркани, препоръчително е да се съхраняват на много хладно място. Тази салата е толкова вкусна, че е по-добре да готвите 2-3 порции наведнъж.
Остри тиквички
Това ястие, подобно на други, се приготвя лесно. Ако искате да зарадвате близките си с остро ястие през зимата, можете да го приготвите според тази рецепта:
- вземете 5 кг от основната съставка;
- 3 литра доматен сок;
- 1 кг черен пипер;
- 100 г чесън.
Засилване на вкуса със захар, сол, оцет, олио, лют пипер може да бъде по ваша преценка.
Обелете и нарежете тиквичките и черния пипер. Изсипете слънчогледово масло, доматен сок, сложете оцет, трапезна сол и захар. Сложете на печката, изчакайте да заври, след това сложете тиквичките и белия пипер, варете половин час. Смелете чесън през това време. След това време го сложете в сместа. По желание можете да добавите люти чушки.
Изсипете сместа в стерилизирани буркани, покрийте, стерилизирайте за 15 минути. Разточете готовото ястие. Превръща се в пикантна пикантна салата. Може да се използва отделно като закуска, в комбинация с варени или пържени картофи. Тази салата е подходяща за месни ястия.
Салата с майонеза
Салата от тиквички с майонеза за зимата се отличава със своята оригиналност. Рецептата се появи сравнително наскоро, но те успяха да придобият значителна известност. Домакините с удоволствие го готвят и семейството го използва. Тя се различава от другите рецепти по това, че майонезата е част от основните съставки.
Съберете следния списък със зеленчуци:
4 кг тиква;- 500 г лук и моркови;
- 250 мл оцет 9%;
- 250 мл майонеза и олио;
- 7 супени лъжици гранулирана захар;
- 4 супени лъжици. л. сол;
- 0, 5 ч.л. черен (нарязан) пипер.
Измийте зеленчуците, обелете, нарежете на малки парченца и наситнете лука на по-дребно. Сгънете всичко в един голям съд, разбъркайте старателно, сложете го в предварително приготвени буркани. Поставете стерилизирано за 45 минути. Внимателно извадете консервите от врящата вода и ги навийте. Много готино помещение е подходящо за съхранение на тази салата.
Вариант с босилек и лимон
Салата от тиквички с босилек и лимон е изключително вкусна. Отнема малко повече време и търпение, за да го направите, но си заслужава.
Който го е закупил поне веднъж, никога няма да се лиши от удоволствието да поглези семейството си в бъдеще.
Необходимо е да се подготви такава марината:
- 800 мл вода;
- 300 мл ябълков оцет;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 супена лъжица сол.
Измийте и нарежете 1 кг млади (задължително!) Зеленчуци и нарежете на дебелина не повече от 5 мм. Сварете маринатата, потопете нарязаните тиквички в нея и варете 3 минути. След това извадете и подсушете. След това пържете от двете страни в растително масло.
1 зърна черен пипер, 1 лимон с кори, нарязани на филийки, комбинирайте с нарязани пет стръка магданоз и китка босилек. Добавете тук лют пипер и 200 г зехтин. Смесете всичко старателно.
Насладете на слоеве в половин литрови буркани и стерилизирайте за не повече от 30 минути. Навийте готовото ястие и го приберете в хладно помещение.
Ползите от консервирани тиквички
Тиквичките са полезни както пресни, така и консерви. Този диетичен продукт има и лечебни свойства, така че може да се използва от всички: болни, деца, бременни, възрастни и отслабени хора . Той се абсорбира лесно от организма, има положителен ефект върху храносмилането, полезен е при запек, има лек диуретичен ефект и е показан при сърдечни заболявания и диабет. Тиквичките са богати на фибри, витамини и минерали, които не се унищожават чрез консервиране.
Салатите обаче трябва да се приготвят стриктно в рамките на времето, посочено в рецептата.
Салатите от този зеленчук са толкова полезни, че успешно се конкурират с консервирани краставици. Те запазват всички микроелементи, необходими на човек през зимата. Калорични консервирани тиквички на 100 g продукт е само 22 kcal. Но за тези хора, които имат заболявания на черния дроб, бъбреците, стомаха, панкреаса, тези с наднормено тегло, се препоръчва да се ограничи използването на тази консервация.