Дюля е плод, който може да бъде опасен за организма, поради което почти никога не се яде суров. Компотът от дюля има необичаен вкус, който радва и най-взискателните гурмета.

Плодът съдържа много здравословни витамини, които се запазват дори след термична обработка. Компотът помага за укрепване на имунитета в сезона на настинка и грип.

Ползите и вредите от плодовете

В древността дюлята се използвала като лекарство. Той съдържа много полезни витамини и минерали, от които тялото се нуждае. Желязото, което е част от плода, перфектно повишава хемоглобина и е профилактика на анемия. Плодовете се използват за разстроен стомашно-чревен тракт.

По време на бременността плодът помага да се справи с оток поради диуретичното му свойство. Той насърчава загубата на тегло и е диетичен продукт.

Учените са доказали, че плодът предотвратява образуването на ракови клетки. Напитката от дюля помага за излекуване на настинки и има антиеметичен ефект в случай на отравяне.

Плодовете понижават холестерола и намаляват вероятността от сърдечни заболявания. За хората с диабет лекарите препоръчват включването на дюля в ежедневната им диета. Освен това дюлята има стягащи свойства и ако от диетата възникне запек, тя трябва да бъде изключена. Плодовете също не се използват при плеврит и все още има мнение, че дюлята вреди на гласните струни.

Опции за готвене от компот

Дюлите рецепти са разнообразни. За да бъде готовото ястие вкусно, плодовете трябва да са узрели, но не и презрели. Компот, конфитюр или просто мариновани плодове може да се направи от плодове.

Рецептите са с различна скорост и сложност на готвене. Когато готвите заготовки, трябва да се придържате към основните правила:

  • не смилайте парчета плодове;
  • Не използвайте плодовете с повреди или ги нарязвайте;
  • винаги премахвайте костите в сърцевината на дюлята.

Проста рецепта без стерилизация

Компотът от дюля за зимата е прост и бърз. Стерилизацията на консервите не е задължителна, именно това прави рецептата най-популярна сред младите домакини. И също така плодът не е необходимо да се вари. Основни съставки:

  • дюля - 500 грама;
  • захар - 400 грама;
  • вода.

Обелете плодовете, старателно измийте, отстранете семената и нарежете. Подредете парчетата в стъклени буркани и изсипете течаща вода със скорост 50/50. Покрийте и поставете на хладно място за 8-12 часа. След време изсипете водата в тигана, сложете захарта на същото място и поставете на силен огън.

След като заври, изсипете сиропа в бурканите и затворете капаците. След охлаждане отнесете в изба или друго хладно място.

Компотът трябва да се влива, препоръчително е да го използвате не по-рано от 30 дни.

Компот без ябълки без захар

Най-вкусната рецепта за компот от дюля се получава чрез добавяне на ябълки. По желание ябълките могат да бъдат заменени с други плодове. Плодовете също се вписват добре в състава. Домашният компот ще бъде вкусен в почти всяка комбинация от продукти . За готвене трябва да вземете:

  • дюля - 5 броя;
  • ябълки (други плодове или плодове за избор) - 300 грама;
  • вода - 2 литра;
  • канела - 5 грама;
  • лимонова или лимонена киселина (на вкус).

Измийте плодовете, отстранете семената и нарежете на филийки. Нарежете в тенджера и гответе на силен огън за 7-10 минути. След време добавете нарязан лимон и канела. Гответе детайла още 5 минути, изсипете в стерилизирани буркани и затегнете капаците.

Консервираните задушени плодове не съдържа захар, но могат да бъдат подсладени непосредствено преди употреба.

Сок от дюля

Сокът е много лесен за приготвяне от дюля. Рецептата съдържа само две съставки - узрели плодове и захар. За да получите сока, най-лесно е да използвате котлон за сок, но ако не, можете да използвате стандартния метод. Метод на готвене:

  1. Извадете корите от плодовете и отстранете сърцевината.
  2. Нарежете на средни парчета, поръсете ги със захар и оставете 4 часа.
  3. След изминалото време разбъркайте, покрийте с капак и извадете на котлона за 5 дни.
  4. Стиснете парчетата с марля.
  5. Полученият сок се бутилира. Съхранявайте в хладилника.

Сокът, приготвен в домашни условия, трябва да се съхранява не повече от месец. За да удължите срока на годност, той трябва да се излее в стерилизирани буркани и да се навие с чисти капаци.

Мариновани плодове за зимата

Мариноването на плодове е много просто и децата харесват този деликатес. Полезните свойства на плода се запазват, в допълнение, киселата дюля повишава имунитета. Съставки за готвене:

  • дюля - 1 кг;
  • вода;
  • ябълков оцет - 5 грама;
  • гранулирана захар - 150 грама;
  • карамфил и канела на вкус.

Обелете семената и нарежете на малки филийки. Сложете плодовите филийки във вряща вода, добавете захар и гответе 5 минути. Разпределете филийки в стерилизирани съдове.

Във водата, в която е варена дюлята, добавете щипка подправки и оцет. Изсипете маринатата в консервите, затворете капаците. Консервацията трябва да стои на топло място в продължение на 15 часа, след което тя трябва да бъде отстранена на студено.

Правене на месен сос

Плодовият сос има пикантен вкус. Страхотно е за месо, риба, могат да подправят вторите ястия. За да приготвите соса, трябва:

  • дюля - 5 броя;
  • мед - 60 грама;
  • сол - 30 грама;
  • подправки - по желание.

Извадете семената от плода, намажете го с течаща вода и нарежете на филийки. Изсушете парчетата в микровълновата за 3 минути (можете да използвате фурната, но ще отнеме повече време, около 10 минути). Сушените плодове трябва да се пробият добре с клечка за зъби. Смесете всички съставки и ги смилайте с пасатор (можете да използвате месомелачка). Сложете в чиста чиния. Съхранявайте соса в хладилника за не повече от месец. За да удължите срока на годност на соса, можете да го замразите. Замразяването се съхранява не повече от 6 месеца.

Дюля е уникален плод, съставът му е богат на витамини и минерали. Консервирането на плодовете ще помогне да се запазят тези полезни вещества колкото е възможно по-дълго.

Категория:

Готварство