Медът е един от най-лечебните и ценни продукти. Има отличен вкус, съдържа голям брой витамини и хранителни вещества и се използва не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в други индустрии. За да се възползвате наистина от това, трябва да знаете как правилно да тествате меда и да можете да прилагате такива умения у дома.

Полезни свойства на меда

Продуктът има характеристики като цвят, аромат (мирис), вкус и всички те са уникални. Невъзможно е да го объркате с други продукти.

Изпълнението на меда зависи от няколко фактора : вида на растението, от което се е събирало; местност (територия); брой цветя (растителни видове).

Медът се отличава по степени. Има сортове, в които има само един вид растение, например липа или елда. И има сортове, когато има няколко от тях, този вид мед се нарича флорален, тоест такъв вид "сглобяване". Всеки от тях има определени качества и полезност за тялото.

Полезни качества на меда (по степени) :

  1. Цвете и Sainfoin. Те включват няколко вида растения. Те са много полезни за жени с различни гинекологични заболявания и аномалии, по-специално при лечението на ерозия.
  2. Кестен и елда. Препоръчва се за мъже, тъй като тези сортове помагат при различни заболявания на половите органи при мъжете, свързани с потентността. Елдата е отлична за профилактика и лечение на заболявания, свързани с недостиг на витамини и анемия. Той отлично почиства кръвта, препоръчва се за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система, има възстановяващи функции след загуба на голямо количество кръв в тялото.
  3. Сладката детелина е чудесна за кърмещи жени. Увеличава обема на млякото, обогатява го с полезни витамини и вещества. Освен това е болкоуспокояващо, противовъзпалително и седативно средство при лечението на различни заболявания и за тяхната профилактика.
  4. Ливадните сортове се използват при безсъние и различни видове замаяност и болка. Те са болкоуспокояващи.
  5. Медът с пчелен хляб е чудесен за укрепване на имунната система, регенерира го чудесно и се използва и като профилактично средство след хирургични операции и сериозни заболявания.
  6. Kipreyny. Незаменим инструмент за предотвратяване на настинки, тъй като съдържа голямо количество витамин С.
  7. Липово дърво. Една от най-бързите храни за по-ниски температури. Има антипиретичен ефект, засилва водно-солевия баланс и има потогонно действие.
  8. Red. Чудесен за нарушения на стомашно-чревния тракт. В допълнение, той решава проблемите, свързани със сърдечни заболявания, а също така е и бактериален агент.

Всеки мед има свои лечебни и полезни функции. За да могат те действително да бъдат ефективни и да донесат ползи за организма за човек, трябва да знаете как да проверите естествеността на меда у дома, тъй като не всеки човек има възможност да тества продукта по всякакъв експериментален или лабораторен начин.

Обхват на употреба и приложение

Медът и неговите производни имат много широк спектър от приложения. Поради забележителните си свойства продуктът се използва в козметологията, готварството, леката промишленост и във фармацевтиката.

Приложение и употреба :

  • в хранително-вкусовата промишленост и готвенето (сладкиши, десерти, сосове);
  • фармацевтични продукти (за приготвяне на лекарства се използват предимно производни);
  • козметология (за различни козметични SPA процедури, масаж, вани, маски, балсами, шампоани, кремове и ексфолианти);
  • лека промишленост (производството на акварели, свещи се правят от восък).

Този продукт е полезно да се използва не само вътре, но и да го използвате за различни процедури . Например, компреси се правят по време на лечението, а при програми за отслабване, оздравяване и подмладяване, медът може да се използва в няколко направления наведнъж: обвиване с мед, като почистващо средство, обогатен комплекс, като част от маски за лице, маски за коса и тяло.

заверка

За да получите реални ползи от този продукт, трябва да знаете как да определите натуралния мед или не. Ако не е с високо качество, тогава, съответно, няма да донесе никаква полза в най-добрия случай, а в най-лошия може да има вредно въздействие върху човешкото тяло.

Ето защо, преди да започнете да използвате и прилагате мед, той трябва да се провери за качеството и да разберете дали е истински.

  1. Един прост и прост начин е да проверите меда за естественост у дома, като използвате йод. Доста често продавачите, които продават този продукт, използват всякакви трикове, за да придадат на продукта търговски вид, въпреки че всъщност медът може да бъде развален или да има добавки. За да определите дали наистина е добър, можете да проведете обикновен тест с няколко капки йод. Ако съдържа нишесте, което продавачите използват за обем и плътност на продукта, тогава цветът му ще се промени и ще стане син или син. Колкото по-ярка е, толкова повече добавки съдържа. Ако медът е с високо качество, тогава цветът му няма да се промени.
  2. С оцетна есенция. За да проверите, имате нужда от 1 супена лъжица от продукта и половин чаша вода. Към получения разтвор се добавят няколко капки оцетна есенция. Ако течността изсъхне, тогава към меда се добавя креда, което не е добър показател и признак за естественото качество на продукта.
  3. Тест за меласа. Има още един страхотен и лесен начин за тестване на меда у дома с амоняк. Ще са необходими две супени лъжици вода и 1 мед. Смесете всички съставки. Капете амоняк (две капки). Разклатете състава. Ако разтворът промени цвета си и стане кафяв, тогава той има добавка. Следователно производителят или продавачът добавя меласа към меда и той не е качествен и натурален продукт.
  4. Използване на обикновена вода. Необходимо е да вземете една лъжица мед и да го комбинирате с топла вода. Дайте време да се утаи получения разтвор за час. Ако според резултатите има утайка или люспи, плаващи в нея, тогава това е фалшифициран продукт, следователно, неестествен.
  5. Метод на изгаряне на хартия. На дебел лист хартия трябва да капете малко количество от продукта и след това да го запалите. Определение за качество: сурогатният продукт ще има тъмнокафяв оттенък, като изгорялата захар, и характерен мирис. В идеалния случай тя трябва да остане непроменена.
  6. Молив Lapis. За да приготвите разтвора, ще ви трябва: за 10 супени лъжици вода, една супена лъжица мед. В сместа се потапя молив. Ако след провеждането на такъв експеримент остане утайка, тогава към продукта се добавя захар.
  7. На загрята супена лъжица. Необходимо е да се нагрява над огън. Ако медът е малко овъглена, тогава това е добър знак, в този случай сурогатът ще се запали.
  8. Химически молив. Трябва да поставите молив в мед. Ако цветът се промени, тогава в него има добавки. Моливът реагира на влага.
  9. Филийка изсушен хляб. Малко количество мед се потапя в парче изсушен хляб. Ако след четвърт час не стане кисело, тогава продуктът е с високо качество и естествен.

По външни знаци

Когато медът се купува във всякакви магазини или дори на пазара, не винаги е възможно да се провеждат каквито и да било изследвания или тестове. В повечето случаи продавачите просто няма да позволят това и купувачът иска да закупи висококачествен и естествен продукт, така че да е полезен и използването му да е ефективно за тялото.

В такива случаи медът може да се провери за външни признаци .

  1. Продуктът не трябва да се пени и да има мехурчета по повърхността. Това подсказва, че е във фаза на ферментация и следователно не е качествено. Обикновено с тези признаци се определя добавянето на вода, което допринася за химичните реакции.
  2. Ако продуктът изглежда твърде прозрачен и чист на външен вид, това отново показва неговата неестественост, което означава, че има добавки и този ефект е получен чрез изкуствен метод.
  3. Ако продуктът се втрие, тогава той трябва да се абсорбира в кожата.
  4. По вкус, медът винаги е стипчив, изразен, леко изгаря и дори изтръпва устната лигавица. Сладостта винаги се усеща в умереност, тоест не бива да е прикриваща, без вкуса на карамел.
  5. Натуралният продукт има уникален аромат, той е много ароматен, а миризмата му е силно изразена. Сурогатът няма миризми.

В естественото си състояние медът може да бъде захаросан, тъй като този сладък продукт е подложен на процеси на кристализация, обикновено той се образува два месеца след събирането. Но има изключения, например, сорт горчица се сгъстява след около седмица с отворен достъп до въздух. Или сорт от бяла акация, тук, напротив, процесът на кристализация може да започне едва след шест месеца.

Откриване на външни добавки

Недобросъвестни продавачи, включително пчелари, използват различни трикове при продажба на продукт. Обикновено те добавят различни компоненти, за да увеличат обема, теглото, външния си вид, а също и да скрият нейната повреда и недостъпност.

Зрялостта може да се определи от вискозитета на продукта . Когато медът е напълно готов, висококачествен и зрял, преминал всички етапи на пчелна обработка и има минимална степен на влага, той се счита за абсолютно зрял и висококачествен продукт. Някои пчелари обаче започват ранното му изпомпване преди приключването на процеса на зрелост. В резултат на това те увеличават печалбите си, но в същото време продуктът се оказва с ниско качество и много често от малка полза за човешкото тяло. Медът не може да се съхранява дълго време, поради което бързо се влошава, в него протичат процеси на ферментация, което съответно се отразява на вкуса и полезните му свойства.

За да определите зрелостта на продукта у дома, можете да използвате обикновена лъжица, да нагреете мед с него и да го оставите да се отцеди. Потокът трябва да е еластичен и плътен, да тече непрекъснато и след като е на повърхността, не се разпространявайте върху него, а образувайте хълм. Ако продуктът се превърта на лъжица, тогава трябва да остане върху него. Ако продуктът започне да се захарира, това трябва да се случи равномерно, без да се образува неговото разлагане.

И също така обърнете внимание на теглото на продукта. Той е по-тежък от водата и трябва да има следните пропорции: 1 литър тежи 1, 4 кг. Ако тези параметри са по-малко, тогава в него има вода.

Купуване на съвети и трикове

За да използват качествен продукт, клиентите могат да използват прости и достъпни методи. Медът има много полезни свойства, необходими за нормалното функциониране на организма. Вкусна е и има изразен аромат.

Съвети за купувачите :

  1. Не е необходимо да купувате продукт, когато той е почти прозрачен, това показва, че в него има добавки или той е бил нагряван, което означава, че той вече няма своите полезни свойства.
  2. Медът не трябва да се пени и да се рее (незрялост).
  3. Ако медът е твърде лек и неговият уникален аромат не се усеща (в състава има захарни примеси).
  4. Няма нужда да купувате продукта в пластмасова опаковка, тъй като те отделят вредни вещества.
  5. Стратификацията е признак на нискокачествен мед.
  6. Натуралният продукт е с подчертан вкус, стипчив, може леко да изгори и изтъни, без да се затваря.
  7. Ако го разтриете с пръсти, тогава той трябва да абсорбира напълно в кожата, зърната трябва да се разтворят.
  8. При източване образува гъста струйка, без пръски и разтягания.
  9. В един литър трябва да има поне 1, 4 килограма продукт.

За да може един продукт наистина да донесе ползи и наслада, е важно да може да се определи неговото качество и естественост. Не е необходимо да се свързвате с лабораторията, може да се провери по време на покупката или у дома. Особено ефективни, прости и бързи начини са проверка с йод, химически молив и дори обикновена вода.

Категория:

Готварство