Захарният мед не се различава много от течния мед, тъй като вкусът се запазва във всички случаи. Но е по-удобно да го използвате в течна форма. За печене се използва изпечен продукт, така че много домакини се интересуват от въпроса как да стопят мед и в същото време да не губят полезните си свойства.
Основни правила
Пчелният мед има много полезни свойства, има много витамини, аминокиселини, минерали и протеини. Бързо кристализира, бързо се втвърдява. Въпросът е как да разтопите мед в стъклен буркан.
Има много начини, по които можете да решите този проблем и да омекотите продукта.
Какво не може да се направи
В никакъв случай не трябва да варите или прегрявате това вещество, тъй като всички лечебни свойства ще изчезнат. За да разберете по-добре как да направите мед течен, ако е захарен, трябва да знаете няколко правила:
- Използвайте само керамични съдове.
- Уверете се, че масата не се прегрява.
- Не разреждайте веществото с вряла вода.
- Не се стопявайте в големи количества.
- Не смесвайте лакомства.
Често в интернет търсачките хората въвеждат фразата: „Медът е захарен. Как да се стопим. " Следвайки всички съвети, лесно можете да направите това.
Ако топенето ще се извърши у дома, тогава не можете да използвате пластмасови или метални съдове. Керамиката или стъклото биха били идеални, в противен случай в продукта ще влязат вредни вещества.
Във всеки случай е невъзможно да се нагрее лакомство над + 40 ° С, в противен случай той губи полезни свойства .
Професионалистите съветват да се загрява количеството мед, което може да се изяде наведнъж или необходимо за използване в някакъв вид рецепта. Това се дължи на факта, че медът може да се топи абсолютно по всяко време, но ако постоянно го разтопявате, тогава всички лечебни свойства ще изчезнат.
Опции за отопление
Често медът се съхранява в стъклени буркани. Това е правилно от гледна точка на съхранението, но е неудобно да вземете захаросан продукт от контейнера. Можете да приложите няколко начина да разтопите тази сладост:
На водна баня.- На слънце.
- На батерията.
- Поставяйки в топла вода.
- Добавяне на лимон.
- В микровълновата.
За водна баня ще ви трябват няколко саксии с различен диаметър, телена стойка, термометър и лъжица. Водата се налива в голям съд и се поставя друг контейнер с по-малък диаметър.
В тигана се налива вода и се поставя решетка, върху която се поставя стъкленият съд. Водата се загрява до + 40 ° C и огънят се изключва. Струва си внимателно да следите банката, тъй като тя може да се напука .
Продукт, който има време да замръзне, може да бъде поставен на слънце, за да му придаде предишното състояние. Но заслужава да се отбележи, че този процес не е идеален, защото под въздействието на директни лъчи полезните свойства могат да изчезнат.
Бурканът може да бъде поставен близо до печката или батерията. Ако източникът на топлина е горещ, тогава не затваряйте съда с мед близо до него. Докато продуктът се стопи, бурканът трябва да се завърти, така че процесът да протича равномерно.
Можете да поставите плътно затворен буркан в мивката под поток гореща вода (не по-висока от + 40 ° C), но за да чакате този метод, се нуждаете от голямо количество вода, което не е икономично.
С помощта на микровълнова печка
Струва си да използвате керамични или стъклени съдове. Лакомството се поставя върху чиния и се поставя в микровълновата, покрита с капак. Уредът се включва с пълна мощност за 1, 5 или 2 минути.
Приложение на лимон
Можете да използвате лимон, но този метод отнема много време. Идеалната пропорция би била 1 супена лъжица. л. 1 резен пресен лимон. Нарязаният лимон се поставя в буркан с захаросан мед, който постепенно се разтапя и се смесва с лимонов сок.
Полученият състав придобива допълнителни полезни свойства. Можете да използвате сместа като лекарство срещу настинки, за производството на смутита, коктейли.
Пчелен гребен
Много рядко се наблюдава кристализацията на меда, който се намира в гребените. Но ако тази неприятност се е случила, тогава няма нужда да бързате и да обработвате сладостта. Може да се нарязва на малки парченца и да се ядат сладкиши. Този начин на хранене ще бъде много по-полезен от сладка закуска.
Полезни съвети
Често кристализиран продукт се добавя към горещ чай и мляко. Това е нежелателно. Не топете мед при температури над + 40 ° C. Врящата вода премахва всички полезни свойства.
Най-добре е да пиете чай с захаросан мед.
Информация за захарта
За да запазите доброто в правилното състояние, е необходимо да го съхранявате правилно (не в хладилника).
Информация за съхранение на мед:
Ако медът съдържа 20% или повече вода, процесът на кристализация ще се забави и продуктът ще остане в течно състояние за много по-дълго време. Това свойство се използва от недобросъвестни продавачи, така че трябва внимателно да проверите продукта, преди да купите.- Често след покупката горният слой на продукта е течен. В средата на буркана, в този случай кристализацията ще се случи много по-бързо. Този факт означава само, че продуктът е незрял или има твърде много влага. Течният слой на повърхността е фруктоза и колкото по-голямо е неговото количество, толкова по-дълго веществото ще бъде течно.
- Кристализиращите компоненти са глюкоза и захароза.
- При промяна на температурата втвърдяването се ускорява.
- Ако продуктът съдържа голямо количество минерали, кристализацията ще настъпи постепенно и не се образуват слоеве.
За да запазите всички полезни качества на пчеларския продукт, е необходимо да го разтопите правилно, като използвате наличните методи у дома.