За никого няма да е тайна, че квасът е напитка, която може не само да се освежи през лятото, но и да даде заряд на жизненост и енергия. Богатият цвят и способността за утоляване на жаждата правят квас от овес популярна напитка по всяко време на годината. Мнозина се притесняват от въпроса как да се пие квас от овес и дали има индикации или противопоказания. Днес няма еднозначен отговор. Според диетолозите, за да не причините вреда на здравето, е задължително да се запознаете с характеристиките и състава преди употреба.

Хранителна стойност и състав на напитката

Квас от овес е напитка, която се приготвя повече от сто години по напълно неусложнени рецепти. На свой ред той не само може бързо да утоли жаждата си, но и има огромно количество полезни за човешкия организъм вещества. Основният компонент на кваса е именно овесът, който съдържа много полезни вещества и микроелементи.

Полезни вещества могат да се считат:

  • Хранителни вещества като протеини, фибри и въглехидрати.
  • Минерални - калий, натрий и желязо.
  • Витамини, главно витамини от групи В и Е.
  • Аминокиселините са аргинин, триптофан и метионин.

Освен това е доста лесно да се направи квас от овес у дома и можете да направите без използването на различни добавки, тъй като елементите, които съставляват зърното, сами могат да образуват необходимия вкус. Но ако използвате различни добавки, то само от естествен произход като стафиди, сушени кайсии, крекери от пшеница или подправки. Използването на тези компоненти няма да намали по никакъв начин ползата от напитката, а напротив, само ще подобри кваса от овеса.

Ползи и вреди за организма

Днес диетолозите, кардиолозите и терапевтите се възхищават на полезните свойства на тази лечебна напитка. И това не е изненадващо, защото според резултатите от много изследвания дори туберкулозният бацил може да умре в чист квас. Естествено, че с редовната употреба на тази напитка е малко вероятно да се преодолеят ужасни заболявания, но с негова помощ е възможно да се подобри общото състояние. Освен това квасът ви позволява да:

  1. Увеличете ефективността - тъй като съдържа голямо количество въглехидрати, които бързо се абсорбират, и аминокиселини, се наблюдава повишаване на енергийния баланс в човешкото тяло.
  2. Kvass ви позволява да понижите холестерола в кръвта - клетките в неговия състав имат благоприятен ефект върху прочистването на кръвоносните съдове, намаляват теглото и допринасят за премахването на токсините.
  3. Напитката ви позволява да укрепите имунната система и да преодолеете безсънието - по време на консумация тялото се насища с полезни минерали и витамини, съдържащи се в продукта. Освен това голямо количество витамин В има чудотворно въздействие върху изтощената нервна система.
  4. Квас може значително да подобри състоянието на косата и ноктите - витамините, които съдържа, нормализират метаболитните процеси в организма, което има положителен ефект върху състоянието на косата и кожата.

Лечебни ефекти върху органи и системи

Говорейки конкретно за ползите от този продукт за организма и човешките органи, могат да се отбележат следните лечебни свойства на квасната напитка:

  1. Имунитет - в древни времена именно с помощта на тази напитка се хранели болни стари хора и слаби деца, тъй като има засилващ ефект върху имунната система на човека. Този ефект се постига именно благодарение на прочистването на тялото от токсини и токсини, в резултат на нормализиране на кръвообращението. И ако приготвянето на овесен квас се извършва у дома, без добавяне на никакви концентрати, това ще помогне за бързото зарастване на различни рани и драскотини.
  2. Храносмилателна система - тази напитка се препоръчва на хора, които имат храносмилателни проблеми, тъй като е в състояние да нормализира метаболитните процеси, да премахва токсините и токсините от тялото.
  3. Допринася за нормализиране на телесното тегло - поради което доста често диетолозите препоръчват да се консумира квас за отслабване. И ако го сравните с други напитки, които допринасят за загуба на тегло, тогава квасът от своя страна няма да донесе никакъв дискомфорт и други нежелани реакции. За да постигнат максимални резултати, диетолозите препоръчват да изпиете чаша напитка преди хранене.
  4. Сърдечно-съдова система - системната употреба помага за понижаване на холестерола и нормализиране на работата на сърдечната система. Препоръчва се употребата на тази напитка ежедневно за хора, които имат проблеми с натиска, както и за тези, които страдат от диабет. В допълнение, наличието на естествено нишесте и протеин има редуцираща функция във връзка с увредените мускули.
  5. Гинеколозите настоятелно препоръчват на бременните жени да го пият. И това не е изненадващо, защото съдържа огромно количество фолиева киселина, което е жизненоважно както за бъдещата майка, така и за бебето. Готовият продукт също има лек диуретичен ефект, така че когато го използвате по време на бременност, можете спокойно да сте сигурни, че отокът няма да се почувства.

Вреда и противопоказания

Въпреки факта, че тази напитка се препоръчва за употреба от почти всички, тя има някои противопоказания и особености на употреба, които трябва да се вземат предвид преди подготовката и прилагането.

Противопоказанията са:

  1. Недопустимо е да се използва за хора, които имат стомашни проблеми. Наличието на повече млечнокисели бактерии в напитката може да причини киселини и образуване на газове.
  2. Хората с проблеми с гъбични заболявания не се препоръчват да пият тази напитка.
  3. Непоносимостта към продукти, съдържащи глутен, също не ви позволява да пиете тази напитка.

Ползите и вредите могат да се проявят много различно при различните хора, така че за някои това може да се превърне в спасение в летните горещини, а за други да причини здравословни проблеми. По този начин, знаейки всички индикации и противопоказания, си струва внимателно и отговорно да се отнасяме към употребата на квас.

Рецепти за напитки

Много хора се чудят, особено през лятото, как да се готви квас от овес у дома, но всъщност това е много просто. В крайна сметка готвенето не изисква много време и продукти.

С мед

Тази опция за приготвяне на напитка е не само бърза за приготвяне, но има и много оригинален и деликатен вкус. И тъй като е допустимо да го съхранявате не повече от два дни, просто е невъзможно да го срещнете в продажба.

Следните съставки са необходими за готвене:

  • Чист овес - около 400 грама.
  • Захар - 8 супени лъжици. За любителите на сладкишите може да се увеличи броят на лъжиците.
  • Мед - 3 супени лъжици.

Етапи на готвене:

  1. Първата стъпка е закупуването и приготвянето на основния продукт, а именно несолен овес. Зърната се измиват старателно и се заливат с преварена студена вода.
  2. Водата трябва да се излее в непълна консервна кутия, тъй като зърнените храни със сигурност ще плуват нагоре. В тази кисела тесто направете 6 супени лъжици захар и омесете.
  3. След това контейнерът трябва да бъде изпратен на топло и хладно място за поне 6 дни и след това да се източи цялата вода. Няма да е квас. Но само стартера, подготвен за него.
  4. За да се готви все още истински квас, в резервоара със зърно се добавят преварена вода, захар и мед.
  5. Напитката се настоява поне 2 дни. След това се филтрира през тензух и се поставя на студено място. Kvass е напълно готов за употреба.

Количеството на готовата напитка също зависи от количеството течност, която се използва за изливане, съответно, колкото повече вода, толкова повече квас. Като цяло от консерва от суров овес могат да се приготвят около 3 литра напитка. Квас трябва да се приготвя без добавяне на захар, но само с мед, така че напитката ще има киселинност.

Традиционна рецепта

Ползата и вредата от овесения квас според тази рецепта несъмнено присъстват, тъй като за неговото приготвяне освен основните съставки се добавя и мед, който има много предимства и недостатъци. Най-добре е готовият продукт да се съхранява в хладилника. Продължителността на съхранението не трябва да надвишава два дни. Можете да го използвате като независима напитка или като основа за приготвяне на okroshka.

Квас с овесени ядки

Рецептата за такава напитка няма да остави никого безразличен, а продуктите, залегнали в нея, ще удивят всички. И това не е изненадващо, защото основният използван продукт е зърнените култури, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет.

Съставки, необходими за готвене:

  • Чиста вода - 4 литра.
  • Мая - 10 грама. Предимството е по-добре да давате обикновена прясна мая, отколкото суха.
  • Овесени ядки люспи - 450 грама.
  • Захар - супена лъжица.

Получаване:

  1. На първо място, е необходимо люспите да се изсипят директно в контейнера с вода.
  2. След това тиганът се слага на огън и се довежда до кипене. Времето за готвене не надвишава 15 минути.
  3. Когато люспите се охладят, добавете гранулирана захар и мая.
  4. Щом маята започне да ферментира, тя трябва да бъде изпратена на топло място поне за един ден.
  5. През този период квасът е напълно готов, просто трябва да го прецедите през тензух.

Съхранявайте най-добре в хладилника. Продължителността на съхранението не надвишава два дни.

Като цяло, квасът, приготвен от овес, има много показания и положителни отзиви от употребата както като профилактика на различни заболявания, така и за утоляване на жаждата. Това казват не само експерти, но и много потребители.

Отзиви за напитки

Пийте квас, за да намалите телесното тегло. Първоначално тя беше много скептична към тази напитка, но след две седмици на пиене на тази напитка преди ядене, тя забележи невероятен резултат.

Наталия, Москва

През лятото без този квас не мога да си представя живота си, защото само той може да утоли жаждата и ако към него се добавят стафиди, тогава можете да получите истинска лимонада.

Максим, Нижни Новгород

Категория:

Готварство