Пет минути е вид сладко, приготвянето на което отнема само 5 минути. Този продукт изисква много по-малко захар от обикновеното сладко, така че се счита за по-полезен. Можете да готвите пет минути от малини, ягоди, боровинки, портокали, борови ядки и много други съставки. Такова сладко може да се съхранява до три години.
Общи правила
Приготвянето на сладко за пет минути не изисква специални умения и на практика не отнема време от домакинята. За да успее процесът на възлагане на обществени поръчки, е необходимо да се вземат предвид някои тънкости:
Съдът за приготвяне на сладко не трябва да се окислява, тъй като това допринася за унищожаването на хранителните вещества. Най-добре е да готвите пет минути в купа от неръждаема стомана, но при липса на последната можете да използвате емайлиран тиган. Медни и алуминиеви контейнери се използват само в случай на спешност и при спазване на определени предпазни мерки.- Малките консерви са отлични за прибиране на реколтата - от 0, 25 до 1 литър. Разбира се, можете да вземете по-голям контейнер, но в бъдеще ще бъде трудно бързо да изядете такова количество сладко.
- Преди да използвате консерви и капаци, те трябва да бъдат добре измити със сода и стерилизирани над пара във фурната или в микровълновата. След стерилизацията контейнерите се покриват с чиста хартия, за да се предотврати навлизането на чужди частици в тях.
- По-добре е да изберете плодове за сладко в слънчево време директно в деня на готвене.
- За да не разваляте готовия продукт, трябва внимателно да прегледате всички плодове, премахвайки развалени, набръчкани и презрели. Останалите трябва да се измият обилно с много течаща вода.
- Ако за празната се използват найлонови капаци, тогава под всеки от тях трябва да поставите кръг от чиста хартия, потопена в алкохол или водка - такъв филтър ще предпази сладкото от мухъл.
- За да предотвратите ферментирането на готовия продукт, добавете малко лимонена киселина във всеки буркан - буквално на върха на ножа.
Методи и рецепти за готвене
Петминутното сладко може да се приготви по различни начини - зависи от използваните съставки, както и от опита и въображението на самата домакиня. Но по-голямата част от рецептите са базирани на два основни метода на готвене:
- Плодовете се заливат с вода, към тях се добавя захар и се покрива с капак. Поставете съда на малък огън и изчакайте да заври, като на всеки 2-3 минути смесете сладкото с дървена шпатула, за да не загори. След като заври, сместа се вари в продължение на пет минути, след това се разпределя в буркани и се навива на руло.
- Сиропът се приготвя от вода и захар, без да се сваля от огъня, добавят се измити сортирани плодове. Леко разбърквайте, гответе пет минути и след това изсипете в стерилизирани съдове.
Можете също така да готвите конфитюр на три етапа, тоест да го сварите три пъти, като сваляте от котлона на всеки 5 минути.
Ягода пет минути
Водата не се добавя към ягодовото сладко - сокът от самото зрънце ще бъде напълно достатъчен. И за да придадете лека киселинност (и за да избегнете ферментация), можете да добавите малко лимонена киселина или пресен лимонов сок към сиропа.
За да готвите петминутна ягода, трябва да вземете:
- 1 кг плодове;
- 1 кг захар (по желание можете да вземете малко по-малко - 0, 8 кг);
- 4 супени лъжици. л. лимонов сок.
Ягодите се сортират, като се отстранява презрялото и се разваля, измива се няколко пъти под течаща вода и се отстраняват опашките. След това сложете плодовете в тенджера, покрийте със захар и за няколко часа (за предпочитане през нощта) сложете в хладилника. Когато ягодите започнат сок, го слагат на среден огън, наливат се с лимоновия сок и го варят пет минути от момента на кипене.
Готовото сладко се поставя в стерилизирани контейнери. Банките се слагат на шията, увиват се в кърпа и се оставят, докато напълно изстинат.
Пет минути от малини, череши и френско грозде се приготвят по същата рецепта. Добивът на готовия продукт ще зависи от горските плодове: от килограм ягоди, малини и касис получавате около 1 литър конфитюр, от череша - 1, 6 литра (поради изобилието на сок).
Портокалово сладко
Пет минути според тази рецепта винаги се оказват вкусни и ароматни, сякаш наситени със спомени за горещото лятно слънце. За оранжево експресно сладко ще ви трябва:
- 3 леко неузрели портокала;
- 3 чаши захар;
- чаша вода.
Портокалите се измиват старателно и се обелват, месото се нарязва на тънки кръгчета и костите се отстраняват. Жената се смила в хранителен комбайн или блендер. Така приготвените съставки се нареждат в тенджера, добавят се захарта и водата и след това се слагат на малък огън. Сместа се довежда до кипене и се вари в продължение на пет минути, след което се отстранява от котлона, охлажда се и отново се вари. Процедурата се повтаря три пъти, след което горещото сладко се излива в стерилизирани контейнери и се навива на руло.
Банановата нежност
Това сладко има необичаен вкус и ефирна консистенция. Съставките за приготвянето му ще се нуждаят от минимум:
- 1, 5 кг захар;
- 1 кг банани;
- 1 кг портокали;
- 800 мл вода.
Обелете портокалите и ги нарежете с пасатор, повторете същата процедура с бананите. Сиропът се прави от вода и захар, изсипете в него подготвените плодове и разбъркайте добре. Веществото се довежда до кипене и се вари три пъти в продължение на 5 минути, като всеки път се отстранява от котлона и се чака пълно охлаждане, след което те се навиват в буркани.
Оранжево джинджифилово лечение
Петминутният джинджифил не само ще добави пикантен вкус към сладкото, но и ще го направи много полезен. За да приготвите оригинално лакомство, ще ви трябва:
- 1 кг портокали;
- 700 г захар;
- 100 г корен от джинджифил;
- 50 мл вода или сок от лайм.
Добре измитите портокали с четка се накисват за час в гореща вода, така че готовото сладко да не е горчиво. След това корите се отстраняват от плодовете и се нарязват на хранителен комбайн или пасатор. Портокалите се разделят на филийки, отстранете мембраните от тях, отстранете семената и ситно нарязани. Коренът от джинджифил се обелва и настъргва. Изсипете съставките в тигана, добавете захар и сок от лайм, разбъркайте старателно и варете портокаловия джинджифил пет минути в продължение на три минути на слаб огън.
Cranberry Express Jam
Сладко от боровинки ще бъде отлична превенция на настинки в студения сезон. За да подготвите това петминутно време:
- 2 кг червени боровинки;
- 3-4 кг захар.
Червените боровинки се измиват старателно под течаща вода, целият боклук се отстранява и се изсипва в гевгир. Приготвените плодове се заливат с вряла вода и се оставят да се отцедят, след което се покриват със захарта и се слагат на малък огън. След като заври, сместа се вари още пет минути и се излива в стерилизирани контейнери.
Пет минути борови ядки
Боровите ядки съдържат огромно количество макро- и микроелементи, добре се абсорбират от организма и имат имуно-редуциращи свойства, така че са много полезни за хора, склонни към настинки. За петминутен период е по-добре да използвате ядки от нова реколта - в този случай готовият продукт ще се окаже много по-ароматен и ще задържа повече витамини.
За сладко от борови ядки се нуждаете от следните компоненти:
- 1 кг захар;
- 900 г обелени ядки;
- 300 мл вода.
Боровите ядки се сортират, измиват се с много вода и се пекат в сух тиган, докато се появи ароматът (но в никакъв случай преди потъмняване). След това ядките се изсипват в тигана, добавя се захарта и се вари на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Водата се вари в отделен съд, след което се изсипва в захарно-ядкова смес и се вари в продължение на пет минути. Готовото сладко се навива в стерилизирани буркани.
Сладко от мед и борови ядки
Друг интересен вариант на полезен петминутен бор. За да го приготвите, трябва:
- 500 г мед;
- 400 г борови ядки;
- 100 мл вода.
Обелените, измити и изсушени ядки се нареждат в купа и леко се омесват с картофено пюре, така че етеричните масла да се открояват. Медът се слага в тенджера, напълва се с вода и се вари на слаб огън, след което в сместа се добавят борови ядки. Варете сладкото на три етапа, всеки за 5 минути.
Малина-къпина сладка
Нежното сладко от малини и къпини ще се радва на най-запалените гурмета. Готвенето му не е по-трудно от всички други петминутни. Съставките на това лакомство са следните:
- 2 кг гранулирана захар;
- 1 кг къпина;
- 1 кг малини.
Плодовете сортират и отстраняват опашките, като отделят малини и къпини в отделни контейнери. Съдържанието на всяка купа се залива с килограм захар и се оставя в хладилник за 12 часа. Сокът, отделен от плодовете, се изсипва в тенджера и се загрява. След това в контейнера се добавят малини и къпини, довежда се до кипене и се вари в продължение на пет минути.
Има много начини да се готви пет минути, да се изброят всички тях не е възможно. Нищо обаче не пречи на домакинята да експериментира със съставките, създавайки оригинални вкусови комбинации и да се поглези домашно приготвено.