За да се насладите на тръпчивия вкус на сок от нар, не е необходимо да отидете в магазина за него. Естествен и здравословен продукт е лесно да се направи у дома. Освен това напитка, приготвена независимо, винаги е по-вкусна от купената. Експертите казват, че редовната употреба на този плод и преработените продукти от него ще помогне не само да се подобри тялото, но и да се поддържа в добра форма.
Начини за получаване на сок
Идеалният вариант за приготвяне на сок от нар у дома е специална машина за изцеждане на цитрусови сокове или ръчна преса за плодове и плодове, но факт е, че те не винаги са налични във фермата и не всеки знае как да изцежда сок от нар по различен начин.
Има няколко универсални и доказани начина за изцеждане на сок от нар без сокоизстисквачка. Едно от тях е следното:
Измийте плодовете и обелете. Ръцете разделят плода на няколко части. Извадете всички зърна, отделяйки ги от филма, и сложете в отделна купа.- Пригответе тензух, като го сгънете няколко пъти, за да изглежда като торба.
- Изсипете семена от нар на малки порции в торбичка с марля и, като го стиснете плътно в ръцете си, изцедете сока в контейнер, подготвен за него.
- Поставете съда със сок за 2 часа в хладилника. Поради седимента, потъващ на дъното след няколко часа, сокът ще стане прозрачен.
- Две малки гранати правят чаша течност.
Преди да натиснете, всички филми и дялове трябва внимателно да се отстранят от нар. В противен случай поради съдържащия се в тях танин сокът ще придобие вкус на горчивина.
Вторият метод се използва в Кавказ и неговият принцип е следният:
- Чистият плод се поставя на плота и започва да се търкаля по повърхността с длан, като постепенно увеличава силата на натиск, докато нарът стане мек. От голямо значение тук е интензивността на налягането.
- Внимателно направете дупка през корите на плодовете и изсипете получената течност в чаша през нея.
- Почистете в хладилника.
Не се препоръчва да се пие сок от нар неразреден. Той има високо съдържание на киселини, което може да повлияе на здравето на стомаха и зъбния емайл. 50 мл вода трябва да се добавят към 200 мл чиста изцеждане.
Зимни рецепти
От нар можете да направите голямо разнообразие от консерви за зимата. Всички те ще бъдат вкусни, здравословни и лесни за приготвяне .
Конфитюри и сладкиши
Много е трудно да се опише с думи вкуса на сладко от нар, защото рубинените зърна в гъст сироп са нещо невероятно. Приготвя се с кости, които напълно не пречат на храната.
Ще са необходими 4 узрели нар, чаша сок, приготвен по какъвто и да е начин, и 350 грама захар.
Обелете плодовете от кожата, филмите и преградите и оставете настрана в купа. Изсипете прясно изцеден сок в тенджера, добавете захар и сложете на малък огън. Веднага след като сиропът започне да се сгъстява и потъмнява, той трябва да бъде изваден от печката. Поставете семената от нар в гореща сладка течност, разбъркайте внимателно, покрийте и оставете за един час. След това отново сложете на слаб огън и гответе 15 минути, като бъркате непрекъснато. Изсипете в буркани и увийте одеяло за 12 часа.
Лесно е да направите пастила от плодове. Изсипете литър сок от нар в тенджера, напълнете го с чаша захар и гответе, докато се сгъсти. Правилният сироп не трябва да се разпространява и може да се използва като самостоятелен продукт.
Изсипете гъста и вискозна топла маса с тънък слой (не повече от 0, 5 см) върху лист за печене, намазан с растително масло, и сложете във фурната. Пастилата трябва да се суши при температура 50 градуса в продължение на 8 часа. Той трябва да се окаже тънък и еластичен, така че да може да се навие в тръба.
Има такова ориенталско ястие - гезерие . Тя се различава от ружа по това, че при производството на сироп добавете всякакви нарязани ядки, сусам или маково семе, които могат да се комбинират.
Нар напитки
Няма нищо по-лесно от правенето на обикновен плодов компот. На литър вода се вземат 1 голям плод и чаша захар.
Налейте вода в тигана и добавете захар. След като заври добавете обелени семена от нар и гответе 5 минути. Покрийте и оставете да вари. Ако компотът е бил приготвен за прибиране на реколтата за зимата, тогава той трябва незабавно да се излее в стерилизирани консерви и да се коркира.
Има стар начин за приготвяне на компот от нар с ябълки и мед . За него ще ви трябва:
- 3 л вода;
- 3 узрели нар;
- 2 средни ябълки;
- 100 г мед;
- лимонов сок и жар.
В тиган сложете обелените и нарязани на кубчета ябълки, зърнената кора, изцедения сок от лимона. Изсипете вода и гответе на слаб огън за 10 минути.
През това време смесете семената от нар с мед и внимателно прехвърлете във врящ компот. Разбъркайте и изключете печката. Покрийте и оставете да вари за половин час.
Правила за съхранение на плодове
За да може „кралският плод“ да може да „оцелее“ възможно най-дълго, трябва да знаете как правилно да съхранявате нар у дома. За съхранение се избират едри плодове със суха матирана кожа без повреда и гниене. Те трябва да се съхраняват на хладно място при температура от 0 до 10 градуса. Тя може да бъде изба или хладилник.
За да не се влошат плодовете от контакт помежду си, те се увиват в чиста хартия. Гранатите не могат да бъдат опаковани в найлонови торбички и торбички.