В днешно време лесно можете да намерите за продажба сокове и плодови напитки, приготвени от различни зеленчуци, горски плодове или плодове. Всички те се произвеждат в огромни количества и в никакъв случай не винаги имат отлично качество. Можете да защитите себе си и близките си от закупуване на нискокачествен сок, като направите компот от портокали. Процесът на приготвянето му е прост и достъпен дори за начинаещи в готвенето.

>

Подбор на съставките

Преди да направите компот от портокали за зимата, трябва да изберете и закупите основната му съставка. На пазарите, в магазините и супермаркетите, оранжевото е широко представено и покупката му не носи трудности. Въпреки това си струва да вземете това по-сериозно и да изберете идеалните плодове за приготвяне на компот.

На първо място, трябва да обърнете внимание на корите на цитрусови плодове: той не трябва да се повреди и разваля. В узрял плод има ярък и равномерен цвят. Колкото по-ярка е, толкова по-сладък ще бъде портокалът. Когато купувате цитрусови плодове, трябва да обърнете внимание на плътността на плодовете: той трябва да е твърд и еластичен на пипане.

За компот е най-добре да изберете най-сочните портокали. Можете да определите това по тегло: това е много повече за сочните плодове, отколкото за сухите. Не трябва да купувате много големи цитрусови плодове: като правило те не са твърде сладки и абсолютно не са ароматни.

Прости рецепти за компот

Повечето методи за приготвяне на портокалов компот са много прости. Те използват минимум съставки, което ви позволява да намалите цената на готовия продукт и да го направите достъпно за хора с различни финансови възможности.

Класическа версия

Ако вече сте яли цитрусови плодове и вашите роднини са ги купили отново, тогава не им ги връщайте, по-добре е да приготвите прекрасен компот - вкусна и освежаваща напитка, която ще запази всички полезни свойства на портокалите.

За да приготвите класически портокалов компот са ви необходими: 2 л чиста вода, 1 кг портокали, 700 г гранулирана захар.

Процесът на приготвяне на компот се състои от следните стъпки:

  1. Портокалите се измиват обилно с топла вода и се обелват.
  2. Костите се отстраняват от останалата пулпа.
  3. Портокалът се нарязва на малки парченца и се сгъва в предварително приготвени и стерилизирани буркани.
  4. В дълбок тиган се смесват вода и гранулирана захар.
  5. Сместа се довежда до кипене и се изсипва в съдове с цитрусови плодове.
  6. Банките се оставят за час и половина, след което сиропът се отцежда от тях.
  7. Сладката течност се налива отново в тигана и се вари.
  8. Щом сиропът заври, той се пълни с портокали.
  9. Банките се навиват и охлаждат.
  10. След това се поставят на хладно и тъмно място.

С ябълки

Ябълките могат да се използват за увеличаване на полезността на готовия продукт. Те са богати на витамини, минерали и са чудесни за приготвяне на напитки. За да направите компот от ябълки и портокали за зимата, трябва да вземете следните съставки: 250 г захар, 3 портокала, 250 мл цветен мед, 10 узрели и сладки ябълки, 6 литра филтрирана вода.

Компотът се приготвя по този начин:

  1. Плодовете се измиват в леко топла вода и се обелват.
  2. Средната и всички неядливи части се отстраняват от ябълките, а костите се вземат от портокалите.
  3. И двата плода се нарязват на малки филийки и се подреждат в подготвени стъклени съдове.
  4. Банките се пълнят с вряла вода и се оставят за петнадесет минути.
  5. След посочения период от време водата се оттича в тенджерата.
  6. Към него се добавят захар и мед.
  7. Сиропът се смесва и се вари на слаб огън.
  8. След това се готви за около десет минути.
  9. Плодовете се пълнят с готов горещ сироп и се навиват на руло.
  10. След охлаждане компотът се съхранява на хладно място.

Напитка от портокалов морков

Морковите са богати на каротин, който е полезен за зрението, така че добавянето му не само ще промени вкуса на компота, но и ще го направи още по-богато на витамини. Ще приготвим компота от такива продукти: 500 г моркови, един голям узрял портокал или два малки, един лимон, 0, 4 кг захар, 2 литра вода.

Прибирането на зимата се извършва по следния начин:

  1. Морковите се обелват от горния слой, измиват се и се нарязват на малки кубчета.
  2. В чиниите се налива вода и се слагат нарязани моркови.
  3. Капацитетът се поставя на среден огън и морковите се варят, докато се сварят.
  4. Чистият портокал се обелва и корите.
  5. Нейната жар се нарязва и се добавя към морковите.
  6. След като коренът се свари, той се отстранява от огъня и се охлажда.
  7. Охладеният зеленчук се разбива до равномерна консистенция с пасатор.
  8. Сокът се изцежда от портокалите и лимона.
  9. Всички приготвени съставки се смесват със захарта и се връщат в тигана.
  10. Сместа се довежда до кипене и се готви за 5 минути. По време на процеса на готвене непрекъснато разбърквайте храната.
  11. След определеното време компотът се изсипва в консерви и се навива с капаци.

От цитрусови плодове и цариградско грозде

Гъски - много полезно зрънце, което помага за защита на организма от определени заболявания и засилване на имунитета на човека. За 6 литра готов компот ще ви трябват: 500 г цариградско грозде и цитрусови плодове, 800 г захар, 5 л чиста вода.

Методът на приготвяне на напитката:

  1. Кръстниците се преместват и се измиват обилно със студена течаща вода.
  2. Всяко зрънце се пробива на няколко места с клечка за зъби.
  3. Портокалите се измиват, обелват и нарязват на тънки кръгчета.
  4. Цитрусовите плодове и цариградско грозде се подреждат в подготвени буркани.
  5. В отделен съд захарта се смесва с вода и се довежда до кипене.
  6. Горещият сироп внимателно се излива в кутии за храна.
  7. След това контейнерите се затварят с метални капачки.

Портокалов компот с червени боровинки

Червените боровинки сами по себе си са много полезно зрънце и добавянето му към компот от портокал само ще засили неговите лечебни свойства. Такава напитка може да се използва през зимата за профилактика на сезонни вирусни заболявания.

Приготвя се с такива продукти: 200 г червени боровинки, 1 килограм портокали, 1 кг захар, 6 пръчици канела, 12 звезден анасон.

Рецепта за компот от червена боровинка:

  1. Червените боровинки се преместват и се измиват обилно със студена вода.
  2. Корите се отстраняват от измитите портокали и семената се отстраняват.
  3. Цитрусовите филийки се разпределят равномерно по банките, а жакът се смесва с вода в отделен тиган.
  4. След като заври, се вари 10 минути.
  5. Горещите филийки се пълнят с портокалови филийки.
  6. След 15 минути течността се оттича от консервите обратно в тигана.
  7. Към сиропа се добавя захарта и сместа се вари няколко минути на слаб огън.
  8. Червени боровинки, канела и звезден анасон се подреждат в буркани.
  9. Цялото съдържание се залива с варен горещ сироп.
  10. Банките са затворени с капаци и обърнати с главата надолу.
  11. Отгоре се покриват с одеяло и се охлаждат при стайна температура.

Оригинални начини

В допълнение към традиционните рецепти за приготвяне на портокалов компот има и оригинални. Те често използват необичайни продукти или комбинации от тях. Рецептите за компоти от портокали могат да бъдат много различни, но крайният резултат винаги ще бъде вкусен и изпълнен с витамини.

С узряла тиква

Тиквеният сок е една от най-лековитите напитки, а в комбинация с портокали полезността му само ще се увеличи. Готовият продукт е много специфичен, а вкусът му е оригинален. За приготвянето на компот от портокалово тиква ви трябват: 9 кг тиква, 1, 5 кг цитрусови плодове, 1, 6 кг гранулирана захар, 15 г лимонена киселина.

Компотът ще бъде вкусен, ако следвате последователността от действия:

  1. Тиквата се измива и се нарязва наполовина.
  2. От него се отстраняват семената и кожата, а месото се нарязва на кубчета.
  3. Парчета тиква се прехвърлят в емайлиран тиган и се пълнят с вода.
  4. Сместа се поставя на бавен огън и се нагрява.
  5. През това време портокалите се измиват и се обелват.
  6. Приготвените цитрусови плодове се нарязват на малки парченца и се добавят към тиквата.
  7. Продуктите се варят, докато тиквата омекне.
  8. Щом това се случи, тиганът се изважда от печката и се охлажда.
  9. Тиквата и портокалът се разбиват до пюре, като се използва пасатор или месомелачка.
  10. Към получената маса се добавя захар и лимонена киселина.
  11. Всички продукти се смесват и се варят поне пет минути.
  12. Готовият компот се изсипва в стерилни буркани и се затваря с капаци.

С различни подправки

Този метод за приготвяне на тиквен компот от портокали за зимата се извършва с добавяне на голям брой различни подправки. Те придават на готовата напитка уникален и несравним аромат. За да го приготвите, ви трябват: двукилограмово парче тиква, три литра вода, два узрели портокала, лимонена киселина, гранулирана захар, ванилия, карамфил, канела.

Можете да приготвите напитка така:

  1. Тиквите и цитрусовите плодове се измиват старателно, обелват се и се нарязват на ситно.
  2. Нарязаните съставки се подреждат в емайлиран съд и се пълнят с вода.
  3. Продуктите се слагат на среден огън и се варят, докато тиквите омекнат.
  4. След това течността се отцежда и твърдите компоненти се смилат през ситно сито.
  5. Към полученото пюре се добавят прясна вода, лимонена киселина, гранулирана захар и подправки.
  6. След като заври, продуктът се готви за около десет минути.
  7. Готовите задушени плодове равномерно се разпределят по банките и се затварят с метални капаци.

Напитка от ревен

Ревенът е здравословна храна, която подобрява храносмилането и апетита. С негова помощ се лекуват повечето заболявания на стомашно-чревния тракт. При добавяне на ревен, компотът става много по-здравословен и вкусен. За 3 литра компот са ви необходими: 2 ябълки, един портокал, 300 г ревен, чаша гранулирана захар, 2, 5 литра вода.

Компот от ревен и портокали се приготвя, както следва:

  1. Всички съставки на напитката се измиват и почистват.
  2. Цитрусовите плодове се нарязват на кръгчета, а ябълките и ревенът на кубчета.
  3. Следващата стъпка в приготвянето е сироп. За него е необходимо да добавите портокалова коричка към водата и да кипнете сместа поне 5 минути.
  4. След това сиропът се филтрира и към него се добавя захар.
  5. Бульонът отново се вари и се довежда до готовност.
  6. Натрошени ябълки, портокали и ревен се нареждат на слоеве в буркан.
  7. След това се заливат с готов сироп.
  8. След 50 минути течността се оттича обратно в тигана и се вари.
  9. Едва след това сиропът накрая се излива в консерви и компотът се затваря с капаци.

Готвене в multivarka

Напоследък домакините все повече започват да използват бавна печка за готвене. Той значително опростява и ускорява процеса, а също така дава голямо количество свободно време. Портокаловият компот не беше изключение. За да го приготвите в бавна готварска печка ви трябват: 6 сладки ябълки, 3 узрели портокала, 2 л вода, 2 чаши гранулирана захар.

Компотът се готви на бавна печка според тази рецепта:

  1. Плодовете се измиват, обелват и нарязват на ситно.
  2. Водата се налива в купата за мултикукър и се добавя захар.
  3. Устройството се включва в режим "пържене".
  4. След като сиропът е сварен, към него се добавят нарязани плодове.
  5. Компотът се готви в същия режим за 20 минути.
  6. След определеното време компотът е готов за употреба или консервиране.

Задушените портокали са много вкусна, ароматна и здравословна напитка за човешкото тяло. При правилна подготовка и точно спазване на рецептата, можете напълно да се насладите на вкуса на този продукт.

Категория:

Готварство