Пъпешът е вкусно фалшиво зрънце. Понякога в средата на зимата наистина искате да почувствате приятен вкус от пъпеш, но трябва да изчакате сезона. В този случай има много проста опция - конфитюр. Няма да е трудно да го приготвите, ако предварително прегледате поетапната рецепта за сладко от пъпеш със снимки предварително.

Полезни качества на продукта

Като за начало трябва да се запознаете с неговите характеристики . Пъпешът е не само вкусен, но и здравословен. Целият склад от полезни елементи е концентриран в химическия състав на зрънце. Пъпешът съдържа:

  • Плодови киселини.
  • Fiber.
  • Естествени захари.
  • Витамини C, P, B9, A.
  • -Пектини.
  • Магнезият.
  • Натриев.
  • Калият.
  • Желязо.
  • Различни минерали.

Така че в процеса на готвене пъпешът не губи всичките си полезни свойства, той не трябва да бъде подлаган на топлинна обработка за дълго време. За да подобрят вкусовите и здравословни качества, към сладкото се добавят други плодове и плодове .

Дори малка лъжица сладко в средата на зимата може да има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Благодарение на пъпеша хората усещат такива промени като:

  • Стабилно налягане.
  • Добър метаболизъм.
  • Приятен външен вид на кожата и косата.
  • Бърза регенерация на клетките.
  • Липса на нервно напрежение и раздразнителност.

С честата употреба на сладко от пъпеши можете завинаги да забравите за недостиг на витамини, безсъние и дори някои сериозни заболявания. Поне много проблеми могат да бъдат сведени до минимум .

Рецепти от сладко от пъпеш

Много домакини искат да направят сладко от пъпеш. След като прочетете няколко рецепти, можете да изберете двойка, приемлива за себе си. В резултат на това хората разбират, че простотата на рецептата ви позволява да готвите много оригинални, ароматни и вкусни конфитюри. В бъдеще можете да експериментирате с рецепти, да добавите свои съставки и подправки. Пъпешът върви добре с цитруси, тиква, ябълки, банани.

Класическо приготвяне на конфитюри

Ако човек първо помисли как да готви сладко от пъпеш, тогава класическата и неусложнена рецепта е най-подходяща. Именно с него можете да започнете кулинарния си напредък .

съставки:

  • Пъпешка плът - 1 кг.
  • Лимон - 1 брой. Ако няма лимон под ръка, тогава е напълно възможно да го замените с лимонена киселина. За такава рецепта ще ви трябват не повече от 3 грама.
  • Ванилин - 5 g.
  • Захар - 1, 2 кг.

Първо трябва да приготвите пъпеша. За да направите това, те го измиват с твърда четка, след което изрязват и почистват целия излишък вътре. Ако това не е предвидено в рецептата, тогава също е по-добре да премахнете кожата. За тази рецепта трябва да приготвите само чиста каша.

Обеленият и приготвен фалшив бери се нарязва на малки парченца. Тя ще изглежда красива и оригинална, ако е нарязана на парчета с къдрав нож.

За готвене трябва да приготвите сироп. Нищо особено, само вода, лимонов сок и ванилин. Докато сиропът кипи, мелената каша трябва да се постави в гевгир, за да се отцеди излишната течност.

Когато сиропът е готов, наливат в него нарязания пъпеш и го оставят да пие 6 часа. След като изтече времето, зрънцето се слага на огън. Конфитюрът се готви не повече от 15 минути след варенето. Това ще помогне да се запазят максималните полезни свойства на компонента.

Когато конфитюрът напълно се охлади, се изсипва в стерилизирани буркани. Капаците трябва да са стегнати. Това ще помогне да запазите съставките непокътнати за дълго време. Съхранявайте сладко в мазета, на лоджии и други прохладни места .

Рецепта за конфитюр в бавна готварска печка

Такова модерно устройство позволява на жените да се отпуснат, а не да стоят през цялото време близо до печката. В този случай бавната печка намалява риска от прегаряне. Общо, ще са необходими няколко часа за подготовката .

Съставки:

  • 1 кг пъпеш.
  • Захар - 500 грама.
  • 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина или 1 лимон.
  • Ванилин - 1/8 ч.л.

За да приготвите пъпеша, трябва да нарежете на малки парченца, да изсипете в бавна готварска печка заедно със захарта. Необходимо е да изчакате горският плод да се утаи и да даде сока му. Ще отнеме около 4 часа. Преди да започнете да готвите, добавете лимонена киселина към пъпеша. Ако това е цял лимон, тогава той трябва да бъде добре измит и усукан заедно с корите в месомелачка.

За да стартирате задръстването, включете режима "Steamer". Трябва да се отбележи, че сладкото трябва да е много сочно. Когато пъпешът със пъпеш започне да кипи, режимът се превключва на "Печене". Така сладкото продължава да се готви около 40 минути. Все пак се препоръчва периодично разбъркване.

Засядането е готово! По-нататъшната процедура е същата както винаги. Стерилни, сухи буркани, стегнати капаци и хладно място за съхранение .

Пъпеш с коняк

Такава необичайна съставка ще добави оригинален и незабравим аромат към всеки десерт. Феновете да се насладят на вкусно трябва да вземат под внимание тази рецепта и да практикуват нейното приготвяне. Вкусът, както и външният вид могат да се сравнят с мед .

продукти:

  • Пъпешка плът - 1 кг.
  • Нормална вода - 300 мл (чаша).
  • Захар - 1 кг.
  • Коняк - 2 супени лъжици. л.
  • Лимонена киселина - ½ ч.л.

Пъпешът се почиства напълно от всичко излишно и се нарязва на малки парченца. Можете да ги направите къдрави. Това ще добави конфитюр към оригиналността. Парчетата пъпеш се поставят във всеки съд, покрит с половин захар и коняк. Разбъркайте всичко добре и оставете за 3 часа. Зеленчукът трябва да абсорбира целия аромат на коняк. Понякога се препоръчва пъпешът да се разбърква, така че захарта да се разтвори напълно в сока.

Докато пъпешът естествено отделя натурален сок, сиропът може да се вари паралелно. Това ще спести допълнително време. Състав на сиропа: вода, лимонена киселина. Докато сиропът се вари, периодично е необходимо да се отстрани пяната, която се е появила от него.

Когато пъпешът е оцелял в точното време, той се залива със сироп и отново се оставя за целия ден. Мястото трябва да е хладно, за да не се развали бъдещото сладко. На следващия ден сиропът се изсипва в тиган и се вари, докато намалее с една трета от общия обем. Сега резените пъпеш се поставят в сироп и се варят половин час. Когато сладкото е готово, се налива, докато е още горещо в малки, но чисти буркани, и се оставя да изстине под топло одеяло.

Проста версия на сладката подготовка за зимата

Сладкото от пъпеши при настинка може да замени дори някои лекарства. Например светлият, слънчев цвят на десерта може да повлияе положително на психологическото състояние на човек. Гореща чаша чай със сладко ще ви помогне да се затоплите в тежко време и да избегнете настинки .

Една проста рецепта за сладко от пъпеши за зимата - съставът:

  • Един лимон.
  • 1 кг пъпеш.
  • 800 грама гранулирана захар.

Измийте, почистете и подгответе пъпеша за по-нататъшна употреба. Нарежете обеленото зрънце на средно големи парчета, сложете на слоеве във всеки съд, като всяка изсипете със захар. В този случай ще е необходимо само половината от предписаното количество гранулирана захар.

Преди да започнете да се подготвяте за пъпеша, се налива лимонов сок. За да се направи конфитюрът правилен и запазен през целия зимен период, той се вари на няколко подхода.

На първия етап пъпешът се поставя на огън и се изчаква, докато сиропът започне да ври. Захарта трябва да бъде напълно разтворена. Свареното сладко не трябва да е повече от 5 минути. Това ще бъде достатъчно, ако огънят е слаб и бъркането продължава.

След това пъпешната смес се сваля от огъня и се изсипва останалата захар . Те оставят сладко в това състояние за още един ден. Този подход ще позволи на парчетата да запазят първоначалния си вид и да не се превърнат в каша.

Когато денят отмине, сладкото отново се подлага на огън и се довежда до кипене. Гответе за около 5 минути. В това състояние сладкото трябва да стои, преди да се охлади напълно. Когато изстине, проверете неговата консистенция. Ако плътността подхожда, тогава можете просто да заври и да излеете в готови буркани.

Това сладко трябва да е гъсто. Много ще зависи от вида на пъпеша. Сочните сортове ще трябва да варят много по-дълго, докато подействат .

Сладостта на пъпеш и лимон

В комплекса тези компоненти се допълват много добре и насищат вкуса .

продукти:

  • Захар - 700 грама.
  • Пъпеш - 1 кг.
  • Лимон - 1 брой.
  • Ванилин - 3 грама.

Пъпешът трябва да бъде добре измит, нарязан, отстранени всички семена, влакна, както и обелени. Нарежете на малки кубчета. По същия начин трябва да подготвите лимон за готвене. Измива се с топла вода и сапун и се разрязва наполовина. Нарежете първата част на тънки филийки, а от другата изцедете целия сок.

Резените пъпеш се поставят в алуминиев съд, добавят се резенчета лимон и сокът му. Изсипете захар там. Разбъркайте съставките и гответе за 5 минути. Това е необходимо, така че сместа да се нагрява и да започне да се разтваря. В това състояние плодовата и ягодовата каша се утаява за 3 часа. След като изтече времето, сместа отново се загрява за 10 минути и се отстранява още 2 часа. Последната стъпка е добавянето на ванилин и сладко за готвене. Течността трябва да заври 15 минути .

Засядането е готово!

Сладко от канела с пъпеш

Подправка като канела, комбинирана с аромат на пъпеш, ви позволява да внесете незабравими фини нотки.

Съставки:

  • Лимон - 1 брой.
  • Вода - 1 чаша.
  • Коняк - 2 супени лъжици. л.
  • Пъпешна каша - 1 кг.
  • Захар - 1 кг.
  • Суха канела - 2 пръчици.

Обелете и нарежете пъпеша на средни кубчета . Изсипете всичко в съд, добавете половината захар, коняк и оставете да се влеят за около час. Вземете сок от един лимон, смесете го с вода, другият с половин захар и сварете сиропа.

Смесете пъпеша със сироп и гответе 20 минути. В този случай не забравяйте да разбърквате, за да не изгори пъпешът. След готвене сладкото се отстранява на студено място за един ден.

След като пъпешът се утаи, той се изважда от сиропа с помощта на обикновена нарязана лъжица. Сега сиропът трябва да се вари наполовина. Пъпешът отново се добавя към сиропа и се извършва окончателното готвене. Трябва да готвите около 40 минути, докато сладкото се сгъсти до необходимата консистенция. Докато е още гореща, течността се налива в буркани и във всяка се поставя пръчка канела, която предварително трябва да се намаже с вряла вода.

Оранжев конфитюр с пъпеш

Такова сладко със сигурност няма да остави никого безразличен. Отваряйки буркан с такъв десерт в зимен ден, можете да си осигурите усмивка и добро настроение за дълго време. Защото портокаловото сладко ще бъде светло и слънчево. Това наистина липсва .

съставки:

  • Половин портокал.
  • 500 грама захар.
  • 400 грама пъпеш.

Пъпешът се нарязва на средни парчета, поръсва се със захар и се оставя за 12 часа в хладилника. Можете да направите това през нощта, а на сутринта започнете да готвите отново.

Когато са минали 12 часа, пъпешът се изважда от хладилника и се слага на огън. Сладкото трябва да заври и гответе 15 минути. Сега трябва да подготвите портокал за употреба. Поръсете половината плод с вряла вода и нарежете в хранителен комбайн. Ако не, тогава месомелачка ще направи. Портокалът се поставя в почти готово сладко и се вари още 5 минути. Сега трябва да поставите всичко в буркани и да поставите на място за съхранение .

Бананов десерт

Това плодово сладко се отличава с вкуса си. Те ще бъдат много нежни и деликатни.

продукти:

  • Лимон - 2 броя.
  • Манго - 100 грама. Ако този плод не е там, тогава просто добавете още пъпеш или го заменете с кайсия.
  • Пъпеш - 300 грама.
  • Банани - 400 грама.
  • Захар - 5 супени лъжици.
  • Масло - 1 ч.л.

Всички съставки се нарязват на парчета, покриват се със захарта, смесват се в маслото и се слагат на бавен огън. Гответе, докато сокът започне. Отнема около час, за да направите сладко. След готвене цялата течност се поставя в блендер, разбива се до състояние на хомогенна маса и едва след това се връща обратно в тигана. Варете сладко за още 1 час на слаб огън .

Времето за готвене ще зависи пряко от предпочитанията на човека. Можете да намалите времето, ако в крайна сметка планираме по-течен зимен десерт.

Сладко от пъпеши с ябълки

За да приготвите вкусен десерт, е по-добре да вземете ябълки с киселост .

Съставки:

  • 1, 5 кг - каша от пъпеш.
  • 0, 5 кг - ябълки.
  • 0, 5 кг - захар.
  • Лимон - 1 бр.

Измийте лимона с топла сапунена вода, избършете с хартиена кърпа и обелете корите върху него с фина ренде. Успоредно нарязвайте пъпешите на парчета и смилайте с пасатор.

Сложете картофеното пюре в тенджера, покрийте със захарта, разбъркайте добре и сложете на огън. Когато пюрето заври, огънят се намалява и се вари, докато се образува гъста маса. В същото време, не забравяйте да разбърквате. Когато сместа се сгъсти достатъчно и започне да прилича на мед, се добавят ябълки.

Предварително измийте ябълките, обелете и отстранете сърцевината. Плодовете трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Не можете да направите това твърде скоро, в противен случай те ще потъмнеят.

Ябълките се хвърлят в пъпешната маса, добавя се лимоновата кора, разбърква се и се готви на огън. След като заври, сладкото трябва да се готви не повече от 5 минути .

Засядането е готово!

Отзиви за сладко от пъпеши

Ние от семейството лекуваме настинки не само с малина, но и със сладко от пъпеши. Чел съм за полезните качества на пъпеша повече от веднъж и се радвам да ги тествам върху себе си и в домакинството си.

Анастасия

Аз самият живея в града и няма особена възможност да си направя сладко от пъпеш. При всяка възможност отивам при майка ми за вкусна почерпка. Доколкото знам, той е не само вкусен, но и здравословен. Обичам майка ми и нейното сладко!

Петър

Сладкото от пъпеши значително подобрява настроението в трудни зимни времена. Приготвя се лесно Вече взех предвид няколко рецепти. Обичам да експериментирам и да се наслаждавам на нови вкусове.

Елена П.

Категория:

Готварство