Всяка риба има добра хранителна стойност. Той е в състояние да снабдява организма с желязо и калций и по ситост не отстъпва на тлъстото месо. Но в момента на приготвяне този продукт губи част от полезните си свойства.

За да не се случи това, по-добре е рибата да се запари. Този процес ще опрости мултикукъра. Има много рецепти и почти всички от тях са подходящи за диетична храна.

Характеристики на избора на риба

Разбира се, трябва да изберете рибата много внимателно. Ако купите застоял продукт, тогава няма да има полза от него, напротив - такава храна може да бъде вредна за здравето . Първо трябва да обърнете внимание на аромата на рибата. Усетете миризмата на гниене - не купувайте продукта, той е ясно развален.

Погледнете по-отблизо външния вид на продукта: здравата риба трябва да има блестяща и гладка кожа, без петна от синьо и жълто . В този случай коремът не трябва да бъде подут, а хрилете трябва да бъдат подчертани в червено.

Подготовка на продукта

Ако купувате замразен продукт, тогава преди да го приготвите, трябва да го оставите да се размрази . Ако рибата е леко замразена, след това я оставете за половин час на стайна температура - това ще бъде напълно достатъчно.

Ако вече е покрита с лед, след това я поставете в студена вода. Не използвайте топла вода - рецепта за пара на риба в бавна готварска печка ще бъде развалена, тъй като вкусът на продукта от влиянието на топлата вода няма да се промени към по-добро . След пълно размразяване можете да пристъпите към рязане. Но можете да пропуснете тази стъпка - всичко зависи от това как сте решили да готвите ястието. Обикновено всички големи кости се отстраняват от трупа, а главата и опашката се отстраняват . За целта направете следното:

  • отсечете перките;
  • почистете везните с нож;
  • направете разрез на корема, изкормете вътрешностите;
  • нарежете с остър нож напречни филийки среден размер.

Можете да улесните процеса на готвене и да си купите рибни филета. Тогава е достатъчно да размразите продукта, да го изплакнете под течаща вода.

Класически вариант за готвене

Според тази рецепта, вкусна червена риба се оказва в бавна готварска печка за двойка. Но можете да използвате сьомга, риба тон, като цяло - филето на всяка любима риба. Тази рецепта ще се хареса на тези, които следват фигурата им, ястието се оказва доста диетично, но същевременно много удовлетворяващо. За готвене се нуждаете от набор от продукти:

  • килограм риба;
  • няколко клона целина;
  • малък корен от джинджифил;
  • чифт скилидки чесън;
  • растително или зехтин, соев сос, сол, черен пипер.

Ако използвате замразена риба, първо я размразете на стайна температура, изплакнете обилно. Можете да намажете подготвеното филе с черен пипер и сол. Тези подправки трябва да се разпределят равномерно по повърхността на филето. След това оставете парчетата да се накиснат за няколко минути. Можете да използвате универсална подправка със смес от зеленчуци за тези цели, но не се увличайте от количеството му - няма нужда да прекъсвате нежния рибен аромат.

Смелете няколко стръка целина, корен от джинджифил и обелен чесън. Джинджифилът е по-добре да се настърже. Мултикукърът трябва да има контейнер за пара. Първо, парче фолио се разстила в мултикукър. По време на импрегнирането течността може да се освободи от филето, ние не се нуждаем от това - излейте го.

Потопете основната съставка в съд за пара, изсипете зехтин, смесен със соев сос. Добавете предварително нарязани зеленчуци, разпределяйки ги по повърхността на филето. Налейте малко чиста вода в по-ниския капацитет на мултиварката, изложете контейнера за храна. Гответе в продължение на двадесет минути в режим на пара. В този класически дизайн рибата обикновено се сервира с гарнитура от хрупкав ориз или варени картофи.

Готвене на червена риба

Разбира се, може да се приготви по горната класическа рецепта. Но е по-добре да прибягвате до това, така че червената риба, която се задушава, се оказва сочна и ароматна. Филето на такава риба е нежно, с ниско съдържание на калории - идеално за любителите на здравословна диета.

От необходимите съставки:

  • килограм сьомга;
  • половин лимон;
  • черен пипер, сол.

Първо трябва просто да изплакнете филето от сьомга. След това подправете със смлян черен пипер и сол в малко количество. Нарежете половината лимон на кръгли филийки, отстранете семената. Сложете сьомгата върху фолиото, разпределете лимона отгоре. Лимоновите филийки също могат да бъдат поставени под филето, тогава е по-добре да се насити със сок в процеса на парене.

Тогава всичко е просто: напълнете купата на мултиварката с чиста вода, поставете грил с риба в нея и гответе за двадесет минути при същия режим.

С гарнитура от ориз

Рибата върви добре с ориз. Ще получите пълноценно ястие, което няма да ви отнеме много време за готвене - можете да готвите карач или хек едновременно с ориз! Първо можете да готвите гарнитура, а след това да я сдвоите с филе от избраната риба. Зеленчуците не се изискват, тъй като ястието вече е много сърдечно. От продуктите ви трябват само килограм рибно филе, чаша ориз, масло и масло с черен пипер.

Първо пригответе оризовата зърнена култура. Изплакнете го в гевгир, като изплакнете няколко пъти, водата трябва да е идеално чиста при промиване. След това сложете ориза в купата на мултикукър, напълнете го с две чаши вода.

Пригответе филето по обичайния начин, подправете с черен пипер и сол. Сгънете върху скарата на кухненския уред, изсипете малко количество зехтин. Според тази рецепта чифт филе от мидион, задушено в бавна печка, е вкусно.

Гответе за двадесет минути в режим на яхния или супа. Вземете рибата веднага и проверете готовността на ориза, може да се наложи да го готвите за десет минути в присъствието на течност.

Рецепта за картофи

Оризът може да бъде заменен с картофи, което също върви добре с риба, особено с херинга. Само такава комбинация е по-калорична, така че това вече е вариант за тези, които обичат да се почерпят с обилна храна. Отново едновременно може да се готви гарнитура с филета, което значително опростява процеса на готвене в кухнята.

Следните продукти ще бъдат необходими:

  • килограм рибно филе;
  • 800 г млади картофи;
  • лук;
  • олио, магданоз, сол, черен пипер.

Както можете да видите, тук не се изискват твърде много съставки и всички те са доста достъпни. Филето се обработва по обичайния начин. Разтрийте го равномерно с черен пипер и сол. Обелете малък лук, изплакнете, нарежете на половинки или пръстени. Поставете няколко такива пръстена в купата на мултикукър, поставете рибеното филе отгоре и го покрийте с останалата част от лука.

Изплакнете картофите, обелете. Най-добре е да вземете млади картофи, с него гарнитурата ще се окаже по-нежна. Налейте вода в купата, сложете бъдещата гарнитура. Посолете малко. Гответе половин час за „задушаване“. Ако след това време картофите са влажни, след това го сварете още малко и извадете рибата. Поръсете готовата гарнитура с обилно нарязан магданоз.

Готвене със зеленчуци

Рибата със зеленчуци също може да бъде причислена към нискокалорични рецепти. Можете да използвате всяко филе, например, да почерпите семейството си със скумрия в бавна готварска печка за двойка. А набор от зеленчуци също се избира индивидуално. Освен това рецептата съдържа пармезан, който придава нежност на ястието. Първоначално за ястието трябва да вземете следните продукти:

  • килограм филе;
  • два лука;
  • морков;
  • пармезан;
  • магданоз, копър, целина, олио, черен пипер, сол.

Освен това, набор от продукти, които можете да модифицирате по желание. Изплакнете и подправете рибеното филе. Ако парчетата са големи, тогава ги нарежете на по-малки парчета.

Изплакнете пресни билки, накълцайте копър с магданоз. Изплакнете морковите, обелете с лука. Нарежете зеленчуците напречно, за да направите кръгове. Разтрийте сиренето на малка ренде.

Поставете фолиото върху скарата на парното, поставете филето отгоре, поръсете с билки, наредете зеленчуците, поръсете със сирене. Увийте с фолио. Налейте вода в самата купа, гответе в продължение на двадесет минути с режимите "Парене", "Парене", "Парна машина" (в зависимост от модела на вашия уред).

Сладка и кисела риба

Рецептата вече е по-изискана, подходяща за празнично меню. Пикантна превръзка и нежно филе - невероятна комбинация! Най-добре е да готвите пъстърва или лаврак по тази рецепта. Ще ви трябва:

  • 350 г филе;
  • два моркови;
  • черен пипер;
  • чифт скилидки чесън;
  • яйце;
  • корен от джинджифил, нишесте, оцет, захар, соев сос, кетчуп, сушени билки, сол - не за всички.

Първо разделете филето на малки парченца, залейте със соев сос, сол, оставете за половин час. Нарежете пресни зеленчуци достатъчно големи и нарязайте джинджифила и чесъна. Покрийте пъстървата с яйце, сложете върху решетка, покрита с фолио, гответе за десет минути, добавете черен пипер и морков и гответе още петнайсет минути. След това добавете смес от соев сос, кетчуп, оцет и захар (тя трябва да е достатъчно гъста), гответе още пет минути за двойка.

Парената риба е отлично ястие за семейни ястия и празници. Можете да промените калорийното съдържание на ястие, като закупите различни разновидности на този здравословен продукт. Всички тези опции са бюджетни и се подготвят много бързо. Бавната готварска печка е много полезен уред. В него можете едновременно да готвите както риба, така и гарнитура. Това значително ще улесни задачата на заетите домакини, които нямат много време да прекарат зад печката.

Категория:

Готварство