Портокалът е вкусен и здравословен плод, обичан от мнозина заради витаминните си качества. Ярките плодове са добри не само в естествената им форма, от тях можете да готвите вкусни заготовки. Портокаловото сладко е известно с полезните си свойства и необичаен вкус. Оригиналният деликатес съдържа много витамини, аминокиселини и минерали, от които тялото така се нуждае през зимата.
Общи препоръки
Най-вкусното портокалово сладко може да се приготви, като се използват качествени плодове. Сладките плодове с минимално съдържание на киселина са подходящи за прибиране на реколтата. Преди да започнете производството на домашно приготвени лакомства, трябва да опитате всеки портокал на вкус, за да определите необходимото количество захар.
Когато купувате плодове за десерт, трябва да обърнете внимание на външния им вид. Препоръчително е да изберете цели, красиви плодове, без никакви щети. От смачкани, гнили портокали не можете да направите сладко с ярък вкус и богат цвят. Срокът на годност на детайла също зависи от качеството на основния компонент.
За производството на необичайни деликатеси се използва не само портокалова пулпа, натрошена цитрусова цитруса, парчета кори и дори изсушени корички. В зависимост от метода на приготвяне плодовете трябва да бъдат правилно подготвени:
А лечение на сухи кори изисква задължително накисване. Компонентът трябва да се напълни с топла вода и да се остави за един час. След това течността се отцежда, а коричките се нарязват на тънки филийки.- За да направите обелени портокали, плодовете трябва да бъдат бланширани. Ако това не е направено, десертът ще има неприятна горчивина. Тогава плодът трябва да се нарязва на тънки филийки и да се отстранят всички кости.
- За да приготвите заготовка от цитрусова каша, портокалът трябва да бъде обелен, нарязан на филийки и след това всички кости и филми да бъдат отстранени. Останалият продукт трябва да се разкъса на ръка на парчета с желания размер.
Всички манипулации трябва да се извършват над дълбока купа, за да се запази целият портокалов сок. Колкото повече остава, толкова по-вкусно и богато ще бъде сладкото. За да не се горчи десертът, трябва внимателно да проверите компонента за кости. Дори едно семе, уловено в лакомство, може да развали вкуса му.
Първи стъпки
За да приготвите ароматно сладко с оригинален вкус, трябва да знаете с какво се комбинира портокал. Цитрусът е в перфектна хармония със своите колеги - лимон, грейпфрут, мандарина и лайм ще направят десерта по-жизнен и богат. Някои готвачи казват, че когато използвате зеленчуци, портокаловото сладко придобива нови цветове. Най-често използваните моркови, тиква и тиква.
Идеалният резултат може да бъде постигнат чрез комбиниране на портокал с други плодове и плодове. Банан, киви, праскова, цариградско грозде, касис, ябълка, круша, кайсия, хурма и червена боровинка са перфектни. Джинджифилът и медът ще придадат на деликатеса спиращ дъха аромат и необичаен вкус.
Преди да започнете работа, трябва да се погрижите за приготвянето на буркани, в които ще се съхранява десертът. Всички контейнери трябва да бъдат добре измити със сода за хляб и след това да се изплакнат обилно с течаща вода. Поставете консервите с главата надолу върху чиста кухненска кърпа, така че цялата течност да е стъклена. След това контейнерите се стерилизират. Този процес може да се проведе в микровълнова фурна, фурна или над пара. Капаците се потапят във вряща вода за няколко минути, след което веднага се използват по предназначение.
Приготвяйки необходимите продукти и прибори, можете спокойно да пристъпите към производството на домашно сладко от портокали. Стъпка по стъпка рецептите със снимки ще ви помогнат да изберете най-подходящия метод за приготвяне и да улесните процеса на създаване на десерт.
Оригинални рецепти
Всички рецепти са прости и ясни, така че всеки може да направи сладко от портокали.
Белен десерт
Рецептата за портокалово сладко с кори е много популярна сред любителите на оригиналните вкусотии. Готвенето на такъв десерт не е трудно дори за начинаещ готвач. Конфитюрът е перфектен като пълнеж за пайове, пайове, торти и други сладкиши. И след като сварите чаша ароматен чай, можете да се насладите на девствения му, луксозен вкус за дълго време.
Ще ви трябва:
- три килограма портокали;
- няколко килограма захар;
- един и половина литра вода.
репетиция:
Измийте плодовете старателно с кухненска четка или твърдата страна на гъба. Подсушете с хартиени кърпи.- Обелете кожата, опитвайки се да й придадете формата на тесни ивици. Можете да използвате специално устройство за премахване на жар, белачка или остър нож.
- Поставете жар в тиган и добавете вода. Изпратете до печката и доведете до кипене. Варете 10 минути с леко бъркане, след което течността се отцежда и се пълни с чиста вода. Отново изпращаме на огъня, довеждаме до кипене и варим 2 минути. Изцедете водата.
- Безплатни обелени плодове от филми и семена. Разкъсайте филийките с ръце на малки парчета и комбинирайте с жар.
- Получената маса се претегля на кухненска везна. Това е необходимо, за да се определи правилното количество гранулирана захар и вода.
- Залейте плодовете със захарта в количеството, което съставлява теглото на плода. Изсипете вода. За всеки килограм цитрусова маса се нуждаете от половин литър течност.
- Изпратете тенджерата с портокали на среден огън, доведете до кипене и след това кипете масата в продължение на един час и половина. Засядането трябва периодично да се смесва с дървена шпатула. Получената пяна трябва да се отстрани.
- Разпределете горещо гъсто сладко в стерилни съдове и навийте на руло.
Съвет: трябва да внимавате при готвенето на портокалова кора. Ако не смените водата, завършеното лакомство ще има неприятна горчивина.
Оранжева каша лечение
Ако няма време за приготвяне на кора за цитрусови плодове, идеална рецепта за сладко от портокали е идеална, където се използва само месото на тези вкусни плодове. Деликатесът има по-малко наситен вкус и аромат, но се оказва много нежен. Прекрасен десерт е невероятно подходящ за пиене на вечерен чай.
продукти:
- на килограм портокали и захар;
- една и половина чаши вода.
процес:
Обелете плодовете. Разделя се на филийки, като премахва белия слой. Освободете месото от филма и семената, като внимавате да не повредите формата на парчетата.- Налейте вода в дълбок съд, добавете захар и изпратете на умерен огън. Доведете сиропа до кипене, след което спуснете портокаловите филийки в него. Изчакайте да заври отново и свалете от котлона. Оставете за един час.
- След определеното време изцедете сиропа в отделен съд. Сложете сладката маса на малък огън и гответе 10 минути след като заври. Добавете резени плодове и продължете да готвите, докато портокалите станат бистри (около четвърт час).
- Веднага изсипете конфитюр в подготвените буркани и навийте на руло.
Съвет: Половината портокали могат да бъдат заменени с мандарини, приготвяйки плодовете по същия начин. Вкусът на десерта ще стане по-изискан и оригинален.
Цитрусови реколти с лимони
Всички сладкиши със сигурност ще оценят необичайния вкус на сладко от портокал и лимон. Сладък, гъст и пикантен деликатес е подходящ не само като десерт. Такъв детайл е наситен с голям брой витамини и минерали, така необходими за тялото в студения сезон. За да забравите за настинките, просто хапвайте по една супена лъжица вкусна и оригинална почерпка всеки ден.
Ще ви трябва:
- на килограм лимони и портокали;
- два килограма захар;
- половин литър вода.
Инструкции:
Поставете плодовете в дълбока купа и налейте вряща вода върху нея. Оставете за 5 минути, след което изплакнете под течаща вода.- Обелете чистите плодове и нарежете на тънки кръгчета. Внимателно, опитвайки се да не повредите формата на плода, отстранете всички кости.
- Комбинирайте водата със захарта и сложете на малък огън. Доведете до кипене и изчакайте пълното разтваряне на захарните кристали.
- Прибавете приготвените цитруси към получения сироп и кипнете отново. Разбърквайте от време на време, гответе на слаб огън за 40 минути.
- Изсипете горещ десерт в стерилизирани буркани и навийте капаците.
Съвет: за да увеличите количеството на хранителните вещества, обелката трябва да се добави към сладкото. Достатъчна жар на един лимон и два портокала. Компонентът трябва да бъде нарязан на тънки ивици, изсипете вряла вода и оставете за 10 минути. След това течността трябва да се отцеди, отново да се ошпари с гореща вода и да се остави за същото време. Общо процедурата трябва да се повтори 4–5 пъти (за да се отървете от горчивината). Прибавете подготвената кора към сиропа заедно с плодовете.
Портокалово сладко с джинджифил
Сладко от портокали и джинджифил може да се похвали с много необичаен, изискан вкус. Коренът насища десерта с полезни свойства и му придава неповторим вкус. Консистенцията на сладкото също се различава от класическия деликатес: препаратът с форма на пюре прилича повече на сладко. Десертът е перфектен както в независима форма, така и като пълнеж за най-различни сладкиши.
продукти:
- един лимон;
- на килограм портокали и захар;
- средно голям корен от джинджифил (около 100 г);
- два литра вода.
процес:
Изплакнете и обелете цитрусите. Изцедете целия сок от получената каша.- Обелете, изплакнете и нарежете джинджифила на ситно ренде.
- Прекарайте цитрусовата каша през месомелачка.
- В удобен контейнер комбинирайте плодове, сок, джинджифил, захар и вода. Поставете масата на печката и, като разбърквате, кипете на слаб огън.
- След като заври, огънят трябва леко да се увеличи и процесът на готвене продължава, докато деликатесът се сгъсти (около 20 минути). Масата трябва периодично да се разбърква, за да не изгори.
- Разпределете горещото сладко в банките и навийте на руло.
Съвет: лимонът може да бъде заменен с грейпфрут, вкусът на сладко от това въртене само ще се подобри. Въпреки това, количеството захар ще трябва леко да се увеличи, за да не се усети горчивината на грейпфрута.
Препоръки и съвети
Приготвянето на портокалово сладко е прост процес. Прекараното време ще бъде повече от изплатено с изненада и благодарност на близките, които са опитали необичайно лакомство. За да може десертът винаги да се окаже вкусен и ароматен, както и добре съхраняван, трябва да се спазват някои правила:
Горещите буркани със заготовки трябва да се охладят, като първо ги обърнете с главата надолу и ги увиете в топло одеяло.- Охладеното сладко трябва да се съхранява в сухо, хладно и тъмно помещение. Директната слънчева светлина върху детайлите не е допустима! Това разваля не само цвета на деликатеса, но и неговия вкус.
- Ако сладкото се приготвя без кори, тогава портокаловата кора ще помогне да му придаде ярък вкус. Достатъчно няколко супени лъжици от продукта, нарязан на ситно ренде.
- За да премахнете напълно масления консервант, който се намира на повърхността на цитрусовите плодове, плодовете трябва да се измият със сапун за пране. Особено това правило важи за тези рецепти, които използват кори от портокали.
- Кардамон, карамфил, канела и мед ще помогнат за разнообразяване на богатия цитрусов вкус на лакомството. Добавете тези подправки трябва да са ориентирани към вашия вкус.
- За приготвяне на сладко се препоръчва използването на пречистена вода. Вкусът на вкусотии, приготвени с питейна вода, ще бъде по-ярък и наситен.
- Ако се планира сладкото да се консумира в близко бъдеще, не трябва да губите време за стерилизиране и въртене на бурканите. Контейнерите за десерт трябва да бъдат добре измити, изсушени и поставени в тях горещо лакомство. Охладете при стайна температура, покрийте и хладилник. Срокът на годност на такъв продукт е две седмици.
За да изненадате и зарадвате близките си, нямате нужда от много инвестиции, просто имате няколко килограма ярки плодове, малко свободно време и малко вдъхновение. Портокаловото сладко ще ви развесели и ще достави истинско удоволствие на всички членове на семейството. Приятен апетит!