За зимата можете да приготвите чудесна закуска или гарнитура с малко олио. Ловната салата има сладко-кисел вкус, тя е богата на аромат на зеленчуци.

През зимния сезон витамините не са достатъчни в организма. Зеленчукови салати за зимата - това е точно това, от което се нуждаете. Тези препарати включват и най-известната закуска.

Минимум физически и материални разходи и цяла зима можете да хапнете и да зарадвате семейството си с това вкусно ястие.

Популярен концерт

Процесът на приготвяне е много забавен и отнема много време.

Ястието съдържа всички аромати на есенните зеленчуци, цветната схема е наситена.

Зимна ловна салата - рецепта без стерилизация

съставки:

  1. моркови 0, 5 килограма;
  2. лук - 0, 5 кг;
  3. краставици - 1, 2 кг;
  4. узрели домати - 1, 2 кг;
  5. сол - 35 грама;
  6. слънчогледово масло 70 милилитра;
  7. 45 милилитра столов оцет.

Получаване:

  1. Краставиците се измиват добре под студена вода и се нарязват на половин пръстени; дебелината на краставицата не трябва да надвишава един сантиметър.
  2. Лукът се обелва и нарязва на кубчета.
  3. Измийте морковите и разтрийте на ренде със средна клетка.
  4. Варим всички зеленчуци с капка олио на слаб огън за около десет минути. В процеса на готвене добавете останалото растително масло.
  5. Първо намажете доматите с вряла вода и ги обелете, след това нарежете и сложете в тиган с други зеленчуци и оставете да къкри 20 минути.
  6. Следваща стъпка: добавете трапезен оцет, бяла кристална захар, каменна сол на вкус.
  7. Разбъркайте добре и дръжте на слаб огън за десет минути.
  8. В измити консерви разпределете салатата и разточете херметически.

Готвене ястие от зимно зеле

Рецепта за зимна салата със зеле

съставки:

  • 300 gr бяло зеле;
  • 120 gr. червен пипер;
  • 130 gr лук;
  • 150 моркови;
  • 200 краставици;
  • 70 счукан чесън;
  • 50 милилитра масло;
  • 50 мл оцет;
  • 45 грама сол;
  • 10 гр. лют пипер;
  • 8 парчета грах от черен пипер;
  • 8 парчета ароматна подправка;
  • три дафинови листа.

Метод на готвене:

  1. Тънки ивици настъргват бяло зеле.
  2. Също така нарязваме чушката на ситно.
  3. Краставиците също се нарязват на филийки.
  4. Разтрийте морковите.
  5. Лукът ситно нарязан.
  6. Взимаме тиган и наливаме растително масло, много малко количество вода, захар, сол и слагаме там всички подготвени зеленчуци.
  7. Нарязваме ситно лютия червен пипер и добавяме към зеленчуците.
  8. Грахът и подправката се добавят към зеленчуковата смес.
  9. Сместа се вари до кипене, добавя се оцет и се разбърква добре.
  10. В подготвените стъклени буркани разпределете сместа и след това добавете чесъна.
  11. Банките се затварят херметически и се увиват, докато изстинат.

Готвене салата от зеле - лов за зимата:

  • Един килограм зеле.
  • Един килограм моркови.
  • Един килограм краставици.
  • Един килограм червен лют пипер.
  • Един килограм лук.
  • Чесън 7 скилидки.
  • Слънчогледово масло - 250 грама.
  • Нейодирана сол -100 грама.
  • Чаша захар.
  • Трапезен оцет 140 милилитра.
  • Черен пипер грах 7 броя.
  • Lavrushka 4 броя.

Получаване:

  1. Почистваме зелето от горните листа и нарязваме на ситно, лукът и морковите също обелваме и нарязваме по желание на пръстени или кубчета.
  2. Измийте старателно краставиците и червените чушки и нарежете на малки парченца.
  3. Взимаме голям тиган, в който зеленчуците не се изгарят, и поставяме всички подготвени продукти в съд.
  4. След това добавете малко сол, черен пипер (може да бъде смлян) и бяла захар, лист лавр, разбъркайте всичко с дървена лъжица.
  5. Оставяме всичко на стайна температура за около час, така че зеленчуците да пуснат сока.
  6. Докато зеленчуците се запарват и пускаме сока, ние приготвяме бурканите.
  7. Слагаме тенджерата със зеленчуци на малък огън и я загряваме много, но не я оставяме да заври.
  8. Добавете останалите подправки, оцета и растителното масло, варете 15 минути.
  9. В стерилизирани буркани разпределете зеленчуковата смес и затворете.
  10. Обърнете и увийте в одеяло, докато консервите се охладят.

Как да си направим домашна ловна салата за зимата

Основното е да знаете триковете на опитни стюардеси:

  1. Когато приготвяте детайла, можете да използвате всеки оцет (трапеза, вино или ябълка). Оцетът, инфузиран с билки, ще придаде на детайла неповторим вкус и аромат.
  2. Солта се използва само с обикновена скала, йодираната сол не е подходяща за консервиране, тъй като йодът може да създаде ефект на ферментация.
  3. Слънчогледовото масло трябва да се приема само рафинирано.
  4. Препоръчва се съхраняването на заготовки на хладно и тъмно място, на закрито или в изба, където има вентилация и ниска влажност.

Направете реколта от сезонни зеленчуци за зимата според рецептата, която е била по ваш вкус и ви харесва най-много.

Зеленчуците в рецептата, ако желаете, могат да бъдат или намалени, или количеството зеленчуци, добавено.

Когато приготвяте консерва без стерилизация, можете да проявите максимално въображение и след това да се насладите на уникалния му вкус и аромат.

Категория:

Готварство