Маринованата българска чушка е любимо за много мезета от семейната трапеза. Използва се целият зеленчук, нарязан на филийки или на тънки кубчета. Консервираните зеленчуци са чудесни за горещи ястия и месо.

Маринованите чушки имат рецепта във всяка готварска книга. Този зеленчук има сладък вкус, така че е идеален за приготвяне на различни закуски и ястия.

Проста рецепта за мариноване

Консервирането на сладък пипер за зимата е на разположение на всяка домакиня. Готвенето не отнема много време и не изисква специални кулинарни умения. Различните нюанси на пипер ще направят ястието ярко.

Необходими продукти:

  • сладък български пипер - 5 кг;
  • олио - 500 мл;
  • оцет 9% - 400 мл;
  • гранулирана захар - 500 г;
  • черен пипер - 5 броя на буркан;
  • Lavrushka.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Измийте черния пипер, обелете семената. Нарежете на широки ивици.
  2. За да приготвите марината, налейте олио, оцет и изсипете захар в голям съд. Довежда се до кипене.
  3. Сложете приготвените зеленчуци. Варете 10 минути.
  4. В стерилизирани буркани сложете 5 пиперки и лист дафинов лист.
  5. Сложете закуската в бурканите. Затворете капаците.
  6. Обърнете консервите и ги оставете под капаците, докато изстинат напълно.

По време на готвенето можете да добавите скилидки чесън, настъргани моркови. Предястието е сладко и вкусно.

Смелете черен пипер

Незабавният кисел пипер в тази рецепта е хрупкав. Зеленчукът остава свеж, а витамините се съхраняват в него.

Необходими продукти:

  • черен пипер - 400 г;
  • 3 скилидки чесън;
  • черен пипер - 10 бр .;
  • олио - четвърт чаша;
  • гранулирана захар - 30 g;
  • едрозърнеста сол - 50 g;
  • Lavrushka;
  • Червени боровинки - 80 g.

Готвене на закуски за цялото семейство:

  1. Първата стъпка е подготовката на пълнежа. За целта изсипете 0, 5 л вода в тигана.
  2. Сложете сол, захар, лаврушка, черен пипер, оцет, олио и червени боровинки. Сварете всички компоненти заедно за 15 минути.
  3. Докато марината се готви, трябва да измиете пипера. Обелете го от семена и нарежете на тънки ивици.
  4. Обелете чесъна наполовина.
  5. Сложете приготвените съставки в маринатата. Варете 10 минути.
  6. Охладете черен пипер. Поставете в хладилника до сервиране.

Предястието е идеално за основни ястия.

Медено предястие със зехтин

Медът придава на зеленчуците специален пикантен вкус. Това предястие ще се хареса на деца и възрастни.

Основни съставки:

  • сладък пипер - 3 кг;
  • 10 скилидки чесън;
  • 100 г цветен мед;
  • зехтин - половин чаша;
  • оцет 6% - половин чаша;
  • 20 г сол;
  • чаша вода.

Мариноването на зеленчуци с мед е много просто. Процес стъпка по стъпка:

  1. Измийте зеленчуците. Ясно от семена, стебла. Нарежете на 4 части.
  2. Сложете съставките за марината в тиган с вода. Довежда се до кипене и се вари 20 минути.
  3. В буркан сложете 1 скилидка чесън и сложете приготвената чушка.
  4. Изсипете марината веднага, покрийте с капаци.

Предястието се държи добре в хладилника.

Свежа салата от домати

Тази салата се приготвя бързо и лесно. Благодарение на него през зимата вашата трапеза ще има вкусно допълнение към горещи ястия.

Необходими компоненти:

  • сладък пипер - 1 кг;
  • 2 моркови;
  • куп зеленина;
  • 3 скилидки чесън;
  • узрели домати - 2 кг;
  • масло - половин чаша;
  • половин чаша захар;
  • супена лъжица сол;
  • оцет 70% - 1 ч.л.

Процесът на приготвяне на салата от кисел пипер за зимата без стерилизация:

  1. Измийте зеленчуците. Доматите се превръщат в сок с помощта на блендер.
  2. Нарежете чушката на едри парчета.
  3. Нарежете морковите на ивици или използвайте ренде за корейски салати.
  4. Сложете сол и захар в доматите, налейте олио и оцет. Слагаме на печката и варим около 30 минути.
  5. Поставете зеленчуците. Варете още половин час.
  6. Добавете нарязания чесън и магданоза към предястието.
  7. Поставете го в банки. Затворете капаците.

Салатата е много ароматна. Доматите придават на предястието лек сладникав послевкус.

Солен черен пипер

Има много рецепти за приготвяне на сладък пипер за зимата без стерилизация. Един от тях е консервирането на осолени зеленчуци.

Необходими продукти:

  • 5 кг български сладък пипер;
  • 400 г сол;
  • половин чаша гранулирана захар.

Процес на готвене:

  1. Измийте и обелете семената.
  2. Потопете плодовете в гореща вода и след това в студена. Те ще станат по-меки.
  3. Сложете чушката в тиган и поръсете със сол. Оставете за 12 часа.
  4. Гответе саламура. За целта изсипете 60 g сол и 80 g захар в 500 ml вода и кипнете.
  5. Сложете чушките в буркани, изсипете саламура. Затворете капаците.

Солените чушки са вкусни и хрупкави. Те ще бъдат добра закуска на празничната трапеза.

Както можете да видите, има много начини да приготвите сладки чушки за зимата. Рецепти без стерилизация, осоляване и добавяне на домати и други зеленчуци - има много опции, в допълнение можете да проявите въображение и да излезете със своя, авторска.

Категория:

Готварство