Производителите на ракия единодушно декларират, че това не е просто алкохолна напитка, а произведение на изкуството. Всъщност, направата му е сложен процес, изискващ умения.
За съжаление, не всеки е в състояние да оцени нивото на една напитка. Понякога всички усилия, изразходвани за производство, отиват в канализацията поради факта, че конякът се консумира в грешна атмосфера и не се яде правилно. Ако го разберете правилно, можете да разберете, че компетентното пиене на коняк е въпрос, който изисква практика и издръжливост.
Класически правила за употреба
Може би едно от основните правила, които трябва да запомните, е, че те не пият коняк преди хранене и не по време, а само след хранене.
Тази силно алкохолна напитка се класифицира като диестиф, тоест към категория, която насърчава усвояването на вече приетата храна. Не се препоръчва да се смесва с друг алкохол .
Хубаво е да отпивате уста след уста, седнали на стол до камината. Разбира се, не всеки има стол и камина, но поне трябва да излезете от стаята, в която се провежда празникът, и да се прехвърлите на дивана, да помрачите светлината в стаята. Освен това е необходимо да се поддържа почит към традициите и да се следват няколко прости, но сложни правила:
- Дръжте чашата с напитка в ръка за известно време, като я затоплите. Топлината на ръката донякъде ще ускори движението на молекулите, което от своя страна ще доведе до разкриване на аромата. Пълната гама ще бъде разкрита едва след следващата стъпка, но вече на този етап можете да оцените приятната сладникава миризма.
- След това трябва да направите няколко полукръгли движения с длан, така че напитката да се разпределя равномерно по стените на чашата. Като го държите в ръката си, можете да наблюдавате как течността постепенно се стича надолу. По-узрялата напитка има по-плътна консистенция, съответно тя ще се оттича забележимо по-бавно.
- Миризмата на добър коняк, както и на добри парфюми, се разкрива постепенно, на вълни. Първата от тези вълни може да бъде уловена, като донесе чашата на лицето му. Ще се усети лек флорален аромат с нотки на ванилия. Втората вълна се усеща, ако чашата е близо до устните. Тук е необходимо да се вдишват едновременно с устата и носа, за да се увеличи максимално активирането на рецепторите.
- Време е да опитате. Първата глътка трябва да е малка, за да дразни вкусовите рецептори и да ги стопли. Вторият и следващият фаринкс също трябва да бъдат умерени.
Някои експерти препоръчват да се разрежда напитката с капка вода, за да се разкрият напълно ароматните свойства. Разреждането или не е личен въпрос за всеки, но си струва да опитате поне веднъж.
В чужбина има красиво правило от три С (коняк, кафе, цигара). Ясно е защо подобна композиция създава уникално усещане: тя отлично разкрива вкуса на всеки от трите компонента. Отново прясно смляно бразилско кафе и кубинска пура не се изискват. Можете да пиете кафето, което е у дома, и да пушите обикновена цигара. Това няма да разкрие всички вкусове, но атмосферата ще бъде имитирана доста точно.
Какво е закуска ракия
Ако прескочите употребата на тази напитка през филтър на реалността, става ясно, че нещо, с което пият коняк и хапват, далеч не е етикет.
По-често тази благородна напитка се използва по време на искрени разговори с приятели или конференции. Тук не говорим за никакво разкриване на вкус и концентрация, но все пак, някои продукти са подходящи за закуски малко по-добре от други :
- Прости плодове. Страхотно бързо предястие за коняк, което може да се приготви за броени минути - нарязани ябълки, круши и кайсии. Факт е, че те се отглеждат в същите райони с коняк грозде и са много по-подходящи за неговата вкусова гама, отколкото например мангото.
- Ядки и твърди сирена. От всичко, с което се пие ракия, предястие от тези продукти изглежда най-необичайно, но се появява на трапезите на аристократите доста често. Те са идеално комбинирани помежду си и ще бъдат добро допълнение не само за коняк, но и за уиски.
- Тъмен шоколад Трябва да се сервира, ако под коняк се предлага и чаша кафе. Тук хармонията ще бъде постигната не поради комбинация от вкусове, а благодарение на дълбок послевкус, който се разкрива постепенно.
Лимонът заслужава специално споменаване. Това не е нещо, за да ядете ракия правилно. Въпреки обичайната практика, пикантните кисели храни не са подходящи за закуска с благородни спиртни напитки. Лимонът блокира част от вкусовите рецептори, предотвратявайки усещането на половината от вкусовите гами. Трябва да се сложи на масата само ако конякът е много евтин и не е много вкусен.
Опции за ежедневна закуска
Практиката за използване на коняк като обикновена напитка на маса е широко разпространена. В това няма нищо лошо, конякът, наред с други предимства, е доста релаксиращ и способен да създаде самата атмосфера на празнично пиршество. Добре е да знаете как да хапете коняк по етикета на дълго хранене, за да не се преизчисли погрешно.
Печено месо или морски дарове. Свинско или миди с ниско съдържание на мазнини се усвояват добре от организма и не претоварват черния дроб. В допълнение, вкусът им се комбинира добре с коняков послевкус. Но от тлъсто месо или ястия, обилно поръсени със сос, си струва да се въздържате.- За десерт гостите трябва да предлагат сладолед (може дори да се смесва със сметана) или сладкиши на кафе. Например, тирамису или сахер. Ще бъде наистина вкусно.
- От всичко, което може да се отмие, професионалистите различават ябълков, гроздов и портокалов сок. От горещото, силно кафе или черен чай е подходящо. Но е по-добре да откажете всякакви любими от мнозина коняк и кола във всякакви пропорции, както и всички газирани напитки като цяло. Според това, което казват лекарите, удря силно черния дроб.
Когато пиете алкохол, трябва да запомните: всеки алкохол е добър, ако го пиете умерено и не пречите на други алкохолни напитки. Не го злоупотребявайте, превръщайки благородна напитка в евтино средство за опиянение.