Съвременните хора все повече се обръщат към рецептите на нашите предци, които знаеха много за лечението на различни заболявания по прости и ефективни начини. Такива рецепти включват киселото кисело месо - руският вирусолог В. К. Изотов подобри и научно обоснова рецептата за овесен кисел, която се използва от нашите прадядовци за здравословни цели.
Пийте история
Овес кисел в Русия отдавна се използва като хранителен продукт, напитката беше включена в ежедневната диета поради своите лечебни свойства. Книгата Домострой, написана през 16 век, съдържа не само правилата на духовното и светското поведение, но включва и кулинарни рецепти, според които руският човек трябваше да прави ежедневно меню. Сред тези рецепти отиде овесена каша желе - оригинално руско ястие. Те не знаеха за съществуването на овесено желе в чужбина, едва през 1992 г., когато Изотов патентова напитката, чужденци чуха за „руския балсам“.
Самият Владимир Изотов опита лечебните свойства на киселото . Факт е, че лекарят получи сериозно заболяване след ухапване от кърлеж, продължителното лечение беше усложнено от нарушения на здравето: имаше хипертония, имаше проблеми с бъбреците и слуха. Приемът на нови лекарства не донесе облекчение; алергиите се появиха върху лекарствата. Тогава Изотов започна да търси спасение в народната мъдрост, търсенията доведоха до рецепта за желе от овес.
Лекарят започна да приготвя напитка и в процеса на приготвяне леко подобри рецептата, опрости я. След 8 години ежедневен прием Владимир Кирилович уверено съобщи, че напитката спомага за укрепване на имунитета и побеждаване на болестта. Така че е било изпробвано и по-късно патентовано.
Сега рецептата за балсам на овес Изотов е достъпна за всички.
Състав и ползи
Полезните свойства на коктейла Изотов се дължат на неговия химичен състав. Готовият продукт съдържа огромно количество микроелементи, витамини и аминокиселини, които в комбинация действат върху организма.
Основните компоненти на овесеното желе и тяхното полезно въздействие върху организма:
- Триптофанът е аминокиселина, която участва в храносмилането. Триптофанът помага да се елиминират токсичните вещества от тялото, включително продуктите на разграждането на алкохола. Триптофанът също има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система, благодарение на редовния прием на аминокиселини в тялото, психическото състояние на човека се нормализира, нивата на стрес се намаляват, паметта и концентрацията се подобряват.
- Лизинът е вещество от класа на незаменимите аминокиселини, присъствието му в човешкото тяло е жизненоважно. Лизинът е част от протеиновите молекули, участва в растежа и възстановяването на тъканите, е важен участник в синтеза на хормони, ензими и антитела. При достатъчен прием на лизин в организма имунитетът се увеличава, броят на настинките намалява. Лизинът подобрява също усвояването и усвояването на калция от клетките, което спомага за подобряване на сърдечно-съдовата система и укрепване на опорно-двигателния апарат.
Лецитин - в основата на лецитина са фосфолипиди - естери на мастни киселини. Лецитинът и фосфолипидите в медицината се използват за лечение и профилактика на чернодробни заболявания, веществата са част от добре познатите лекарства Essentiale N и Essliver. Лецитинът в състава на Izotov kissel помага за възстановяване на функциите на черния дроб и панкреаса, следователно употребата на напитката е показана при хепатит с различен произход, холецистит и панкреатит.- Метионинът е аминокиселина, която не се синтезира в човешкото тяло, но е от голямо значение за нормалното функциониране на нервната система. Метионинът също участва в синтеза на фосфолипиди, намалява риска от развитие на атеросклероза и възстановява чернодробната функция. Научните изследвания са доказали способността на метионина да предотвратява образуването на белези по време на заздравяване на тъкани след наранявания и операции, регенеративните свойства на метионина се използват при лечението на стомашни язви, ерозивни чревни лезии.
- Витамини от група В - тези витамини се намират в овесеното желе в най-голямо количество, стойността им за организма трудно може да бъде надценена. Витамините участват в работата на нервната система, отговарят за състоянието на мускулната тъкан. Благодарение на достатъчния прием на витамини от група В, подобрява се паметта, състоянието на косата и ноктите се нормализира, кръвоносните съдове се укрепват и рискът от развитие на атеросклероза и хипертония се намалява.
Също така, съставът на лековитата овесена напитка включва витамин Е, никотинова киселина, калций, желязо, фосфор и други микроелементи.
Функции за готвене
Рецептата за желе от овесени ядки Izotov изисква точно спазване на технологията, разработена от Владимир Кирилович, само тогава има гаранция за правилната употреба на продукта и положителния му ефект върху тялото. Когато се подготвя, всеки детайл е важен, всяка стъпка трябва точно да повтаря оригиналната техника.
Етапи на варене на желе:
- Ферментация. Грубият овес се натрошава в кафемелачка, измерват се 500 г. Преварената вода, която се е охладила до стайна температура (обем - 3 л), се излива в стъклен съд от 5 л, също се слага смлян овес и 100 мл кефир. Бурканът е покрит с капак, предназначен за производството на вино, така че по време на процеса на ферментация да се осигури изход за получените газове. Съдът се поставя на топло тъмно място за 48 часа за ферментация. Този период не може да бъде надвишен, тъй като сместа ще ферментира, което ще влоши вкуса на желето.
- Филтриране. Ферментиралата маса се прекарва през тензух или гевгир, течността се излива в буркан. Филтрираната овесена каша се измива със студена преварена вода и се използва за приготвяне на бисквитки с овесени или овесени ядки, измиващата течност се събира във втори буркан.
- Поставяне на филтрата. Банките са определени за 12-20 часа за разплащане. В резултат на това на дъното на кутиите трябва да се образува бяла утайка, която по-нататък ще се използва за приготвяне на желе. Горният прозрачен слой в първия буркан е квас, който може да се пие през деня вместо вода. Течността от втората консерва не се използва за пиене, а просто се излива в мивката.
- Готвене на желе. Бялата утайка, останала в бурканите, е концентрат, който се използва за приготвяне на овесени ядки; може да се използва вместо кефир при следващото приготвяне на изотово желе. Концентратът се поставя в плътно затворен буркан и се съхранява в хладилник за не повече от 21 дни. За приготвяне на киселото кисело мляко, 4 супени лъжици концентрат се смесват с две чаши преварена вода (водата трябва да е на стайна температура). Сместа се поставя на бавен огън, при непрекъснато бъркане, довежда се до кипене, при първите признаци на кипене, веднага се отстранява от огъня. След пет минути желе може да се консумира. За да подобрите вкуса на желе, можете да добавите сол, захар, сладко или мед по ваш вкус.
Правила за прием
Важно е да знаете как да приемате целувката на Изотов, така че да има максимална полза. Време е да го вземете - сутрин, вместо закуска трябва да се пие лековита напитка. За да може желето да замени пълната закуска, когато приготвяте напитката, можете да увеличите количеството концентрат до десет лъжици - желето ще се окаже гъсто и питателно. Можете да добавите ядки и сушени плодове към овесена каша - закуската ще стане наистина вкусна и здравословна.
Можете да комбинирате лечението с кисел овесена каша с приема на Квас Болотов. Тази напитка е разработена от руския учен Болотов, който формира принципите на изцеление на организма с помощта на народни методи. Той предложи система за лечение на растителен квас, продукт на ферментация на растенията.
Ето рецептата за квас от цвекло според Болотов:
Приготвя се прясно цвекло: обелват се, измиват се, нарязват се на малки кубчета.- Трилитров буркан се пълни с цвекло за две трети.
- Цвеклото се залива с изворна или филтрирана вода почти до ръба на консервата, добавя се чаена лъжичка заквасена сметана, разбърква се.
- Бурканът е покрит с марля, сгънат на няколко слоя, поставен на топло място за ферментация.
- На петия ден течността се декантира, към нея се добавят няколко листа мента, поставени на хладно тъмно място в затворен съд (буркан, бутилка).
- След две седмици може да се консумира квас. Пийте го преди хранене в 100 мл в продължение на 20-30 дни. Напитката подобрява функциите на храносмилателния тракт, премахва вредните вещества от тялото, почиства кръвоносните съдове от холестеролните отлагания.
Редовният прием на напитки, приготвени по стари рецепти, носи гарантирано изцеление на всички телесни системи, стартира процесите на самолечение и саморегулация на клетъчно ниво. Уникалността на кизела на Изотов е, че няма противопоказания за него, така че напитката може да се използва във всяка възраст за лечение на всяка болест. Проучванията потвърждават абсолютната липса на странични ефекти при продължителна употреба на желе, продуктът лесно се абсорбира от тялото и проявява висока биологична активност.