Греяното вино, подправено с подправки, се нарича греяно вино. Тази напитка била популярна през Средновековието, където компенсирала липсата на топлина. Можете да напишете цяла книга за това как и с какво се пие греяно вино.

Ястията, сервирани с това вино, допълват неговия вкус и образуват зашеметяващи комбинации, а правилната техника за пиене помага да усетите елегантен и деликатен завършек.

Как да пием горещо вино с подправки

В Европа греяното вино се свързва с Коледа и зимата. Лекарите заключиха, че умерената консумация на горещо вино е полезна и спомага за защитата на организма от настинки, грип и пневмония.

Ефектът от подправките затопля човек отвътре, а алкохолът елиминира вредните микроби.

Вредите от греяното вино са същите като от всички други алкохолни напитки. Тоест, опасно е само когато употребата му е неконтролирана.

Можете да използвате греяно вино и студено, но след това то губи значителна част от полезните си свойства. Вкусът и ароматът ще страдат. Така в студена форма никога не се сервира. Максимумът, който може да се направи, е да го оставите за няколко часа в термос, но нищо повече.

Няма определен набор от правила относно това как да се пие греяно вино. Основното е, че той остава горещ.

Ако от магазина беше закупена готова напитка, тогава вариантите са следните:

  1. Най-добрият начин за затопляне на греяно вино е с парна баня. За да го изградите, трябва да вземете тиган, да поставите чиния на дъното му и отгоре на бутилката и тогава тя няма да се спука. Много е важно да не забравяте да извадите тапата от бутилката. След това в тигана се изсипва студена вода, която постепенно се загрява на слаб огън и когато достигне необходимата температура, виното може да се извади и консумира.
  2. Можете да загреете виното в микровълновата. Само в началото трябва да се излее в чаша и след това да се загрее до 70-80 градуса. За да приближите напитката до оригинала, добавете щипка подправки и няколко кори от портокал.

Виното не може да се вари. Ако стигне до това, тогава ще се обърка. Високата температура изпарява алкохола и разваля всичките му хопи качества. Вкусът също ще претърпи промяна не към по-добро.

Да готвите греяно вино алкохолно или не - зависи от собственика на събитието. Но без алкохол, силно наподобява компот. От друга страна, напитка на основата на вино не може да се сервира на малки деца.

Как да сервираме напитка

Изборът на ястия е важен. И можете да сервирате вино далеч от всичко, особено ако е загрято. Класически опции:

  1. Специално греяно вино се сервира в специални чаши на нисък крак и със странична дръжка. Това е необходимо, за да се запази напитката гореща по-дълго, а стъклената дръжка остава студена, а посетителите не изгарят пръстите си. Това е най-традиционният начин за сервиране, когато температурата на виното е над 70 градуса.
  2. Приемлив вариант - чаши за мартини или "Урагани". "Ураганът" е чаша, която побира до 0, 5 литра. Използва се главно за коктейли. И последната функция го прави подходящ за създаване на красив декор. Не забравяйте, че размерът на чиниите трябва да е в хармония с сервираните ястия.
  3. Ако шансът позволява, тогава чашата е украсена със захарна кутия, която символизира снежната покривка. Краищата на съдовете се потапят в лимонов сок и се потапят в захар. Налейте вино в чаша със специални грижи, така че кантикът да не пострада навреме.
  4. В декорацията участват само онези елементи, които са били използвани за приготвяне на греяно вино. Филийка лимон или портокал в края на чашата е добър вариант. Можете да изпратите звезден анасон или канелена пръчица към самата напитка.

Горещите уреди не обслужват допълнителни устройства. Пие се по обичайния начин. Това се прави на малки глътки за по-добър вкус.

Избор на закуска

Основният чар на греяното вино е неговата универсалност. Подправките и виното вървят добре с почти всяка храна.

Избирайки какво пият греяно вино, предястието трябва да бъде поднесено в красив дизайн и с известна нотка на тържественост.

Ако виното е полусладко, тогава има смисъл да сервирате нещо месо с него:

  1. Сладостта придава особен чар на ястия със свинско месо на скара. Някои хора дори практикуват използването на греяно вино като сос за печене на фурна.
  2. Наличието на кардамон в състава на напитката има агнешко, шунка или гъско месо. Най-доброто ястие за тази комбинация е оризът.
  3. Ако основната подправка е карамфил, тогава ястие с прясна дивеч ще бъде чудесно допълнение.
  4. Топлата полусладка с индийско орехче е подходяща за всяко месо от фурната. Гарнитура - печени картофи.

Сухите вина са добре разкрити, ако се сервират заедно със сладки сладкиши:

  1. Сухите бисквитки и ябълковите пайове са класически вариант. Основното нещо е да не правите ястията твърде сладки.
  2. Тъй като греяното вино често се пие, отбелязвайки идването на зимните настинки, те сервират мъже с джинджифил с добавка на смлян джинджифил - класическа европейска коледна бисквитка.
  3. Изящен вариант са мустациоли. Това е тънка италианска бисквитка във формата на ромб, която съдържа ядки, мед, плодове и подправки. Класическата му подготовка включва 6 месеца съхранение в фитили преди сервиране.
  4. Съжалявам за времето за нещо сложно? Тогава ядките и шоколадът ще станат спасение.
  5. Греяното вино е традиционна напитка в Германия. Странно би било да не вземете под внимание мнението на жителите на тази страна относно избора на закуски. Германците сервират пайове, сладкиши и мезета с горещо вино. Meringue е лесен за приготвяне десерт, приготвен от разбитите яйчни белтъци, захар и сметана.
  6. Французите предпочитат да сервират сирене пръчици и не много сладки плодове, като банани или ананаси, за греяно вино.

Твърдите сирена отдавна се сервират с вино. Този случай не е изключение. По време на селекцията трябва да използвате или вкусово сходство, или контраст:

  1. Вкусът на Чедър е кисел и в същото време се раздава с ядка. Добре върви с червеното вино.
  2. Интензитетът на ароматите трябва да съвпада. Не можете да приемате сирене със силна миризма, ако се сервират леки вина. В такива ситуации на помощ идва Рокфор, чийто вкус и мирис няма да прекъсне греяно вино.
  3. Пикантността на козето сирене е в хармония с червените плодови вина.

Ако не се появи нищо

Случва се също така, че на срещата не се планира пълноценно хранене. Но алкохолът буди апетит, а оставянето на гостите гладни е лош вкус.

И тогава има смисъл да обърнете внимание на закуските на шведска маса:

  1. Най-често срещаният избор са канапетата. Малки сандвичи с крутони, сирене и шунка с маслини.
  2. Тарталетите са страхотни. Разнообразните кошници за пълнене са не само вкусни, но и изглеждат страхотно.

Един от решаващите фактори за правилното снабдяване с греяно вино е мястото, където ще се извършат всички основни действия. Ребра и колбаси - това е, което греяното вино се яде на панаири и пикници, културните събития и изложби не могат без канапета и сирене, а домашните сбирки се допълват от сладки сладкиши.

Категория:

Готварство