Кокосът е тропически орех, чиято каша се използва при готвене. Той има много полезни свойства, но за да стигнете до снежнобялата каша, първо трябва да счупите твърдата черупка . Много хора знаят тайната как да отворите кокосови орехи у дома без много трудности. Това може да изглежда като сложна задача, но в действителност това изисква само желание и няколко инструмента.
Подготовка за процедурата
От древни времена жителите на тропиците са яли тези плодове и те отдавна са свикнали да ги отварят с голи ръце, без помощта на никакви инструменти. Хората, далеч от живота на островите, измислиха свои собствени начини да открият кокосови орехи.
Преди да започнете процеса на обелване на кокосовия орех, трябва да източите кокосовата вода. За да направите това, направете дупка в гайката. На върха му има 3 малки дупки - 2 по-малки, като очи, и 1 по-големи, като уста. Един от тях трябва да се вземе и пробие. Обикновено „устата“ е най-меката дупка, но ако плодовете са доста стари, всички те могат да бъдат твърди. В този случай няма разлика къде да се направи дупка. С остър тънък нож или друг подобен инструмент пробийте кокосовия орех и обърнете гайката, източете водата в чаша или друг предварително приготвен съд. Това е необходимо, така че в бъдеще водата да не се разлива върху масата и да не разпръсква стаята.
Отваряне с нож
Можете да намерите много различни методи за отваряне на "костната гайка", включително доста варварски, например, с помощта на пирони, тренировка или брадва. Най-често срещаните са методите, използващи нож.
Тежък инструмент за захващане
Ще ви трябва голям нож с тежка дръжка. Това може да бъде нож за рязане на месо, нож на готвач, нож за мачете, а също и нож с тънко острие (или шило, дебела игла за плетене, шиш). Алгоритъм на действията:
С помощта на тънък заострен инструмент направете дупка в горната част на кокоса и източете цялата вода.- Затъпете гайката с тъпата страна на ножа със спокойни и уверени удари, като не забравяте да го обърнете в ръката си. Повторете тези движения за 1-2 минути.
- Черупката ще издаде отличителен звук, когато на черупката се появи пукнатина. Продължете да удряте, докато пукнатината не нарасне до необходимия размер.
- На този етап можете да счупите черупката с ръце или да вмъкнете върха на ножа в пукнатината и да натиснете дръжката.
- По този начин кокосът може да се раздели на две приблизително равни части.
Голям чифт и кърпа
Нуждаете се от голям и остър нож, кърпа и чаша за сок. Този метод е доста прост. Какво трябва да направите:
Направете дупка с тънък нож отгоре на ядката, за да източите кокосовата вода.- Поставете кокосовия орех върху кърпа, така че да не се изплъзва от масата или да повреди работната повърхност.
- Поставете върха на голям нож в дупката, направена по-рано, и натиснете дръжката отгоре, така че точката да влезе в кокосовия орех и да го счупи.
- Когато чипът се е счупил достатъчно на черупката, счупете гайката с нож.
- Остава само да вземем пулпата.
Случва се самият кокос да се използва като чаша за коктейл. В такива случаи е необходимо да се отреже само горната част на гайката. За тази цел има специален метод:
Пробийте дупки в кокос и изсипете вода в чаша.- С нож изрежете линия, по която ще бъде направен основният разрез.
- Вземете голям нож, почукайте кокоса с плоската част по предвидената линия, докато се появят пукнатини.
- Остри върхове, за да отделите горната част.
- Преди да използвате получения съд по предназначение, е необходимо да го изплакнете.
Важно! Обърнете внимание на целулозата, след като я отворите. Ако млякото излъчва кисела миризма, а вкусът е горчив, плодовете се развалят.
Чук като алтернатива
Чукът, заедно с ножа, държи дланта в методите за отваряне на кокосовата черупка. Отварянето на гайка с чук се счита за най-безопасния начин. Има няколко варианта.
Използване на шил и аналози
Методът ви позволява да отрежете черупка на орех, без да повредите пулпата, тоест премахнете цялата черупка от кръгла топка пулпа . Това е важно, ако искате да запазите оригиналната му структура. Алгоритъм на действията:
За да източите сока, използвайте всеки тънък инструмент, като го залепите и завъртите в „окото“ в горната част на самата гайка.- Чукнете с чук цялата повърхност на корите за около 1 минута. На този етап основната цел е не да се счупи черупката, а да се улесни лесното отделяне на пулпата.
- Сега отново трябва да почукате гайката, но с всички сили, така че случаят да се напука.
- Когато на коричката се появят пукнатини, продължете да удряте, така че разломите да се разпространят по цялата повърхност.
- Отворете твърдия калъф с ръце и извадете цялата маса. Тогава пулпата може да бъде нарязана с нож.
Увиване на гайка в торба
Трябва ви чук (или точилка), торба или кърпа, в която е възможно да увиете кокос, чаша за кокосова вода и предмет за пробиване на горната дупка. Това няма да оцвети в сока на плода. Процедура:
Пробийте горната част на кокосовия орех, за да изцедите сока.- Поставете ядката в торба или я увийте в кърпа.
- С тежък предмет (например чук, точилка, чук с котлет), който е удобно да държите в ръката си, ударете силно в средата на гайката няколко пъти.
- Ако външният вид не е важен, можете да продължите да нарязвате кокосовите орехи на малки парченца.
Можете да счупите кокос, без да използвате никакви инструменти . За да направите това, ударете кокоса върху твърда повърхност, като например бетонна стена или голям камък. Тогава ядката ще се раздели на 2 половини. В този случай също трябва предварително да източите кокосовата вода.
Има много различни начини за рязане на кокосови орехи, има дори такава опция: видях го с мозайката, за да получите перфектно равномерни половинки. Този метод не е безсмислен, ако възнамерявате да използвате ядката за декоративни цели - като ястия или тематичен островен бански.
Полезни съвети за рязане
За да получите кокосова вода, можете да пробиете 2 дупки, а не 1: по този начин водата се оттича по-добре. За целта можете да използвате всякакви инструменти: тънък нож, шило, игла, ръчна тренировка, отвертка Phillips, пирон с чук. Основното нещо е да не наранявате ръцете си в процеса.
Ако това е първият ви опит с триенето на кокос, тогава е по-добре да изоставите ножа и да използвате чук или други методи. Когато черупката е отстранена, без да се нарушава целостта на пулпата, кафявата кора може лесно да се отстрани с белачка.
Въпреки твърдата външна черупка, кокосът има мека каша, от която можете да готвите много различни продукти: мляко, стърготини, масло, брашно. Не се страхувайте да купите тази уникална ядка! Лесно е да се отвори у дома с помощта на импровизирани инструменти. Това е всичко, което трябва да знаете за разбиването на кокосови орехи у дома.