Много хора по света започват деня си с чаша горещо и ободряващо кафе. Тази гурме напитка е в състояние да се събуди рано сутринта, да добави сила и енергия посред бял ден или да разнообрази менюто на романтична вечеря. Всеки човек по свой начин представя своя перфектен вкус: някой харесва нежна напитка с нотки на шоколад, други предпочитат силно кафе с горчивина, а някой обича ароматно еспресо. Истинските гастрономи наистина ценят кафените зърна и обикновено го пият само, а заетите хора, които водят активен начин на живот, са по-склонни да пият незабавни напитки, които могат да се приготвят за няколко минути.
Видове разтворимо кафе
В продажба има голям асортимент от кафе продукти, предлагани за всеки вкус и бюджет. Но всички напитки се различават помежду си по начина на сушене и смилане на зърна. В зависимост от това се разграничават три разновидности на разтворимото кафе:
Емулгираните. Произвежда се по съвременна технология, при която пържените зърна се обработват с горещ въздух и след това се превръщат във фин прах. Той е силно разтворим в топла и студена вода и не образува утайка на дъното на чашата. Емулгирана напитка съдържа малък процент кофеин и е евтина.- Гранулиран. Произвежда се чрез овлажняване на смляно кафе със специален състав, докато се образуват малки гранули. Тези бучки имат неправилна форма и от допир могат лесно да се рушат. Такава напитка има по-ярък вкус и цената й е много по-висока в сравнение с прахообразен аналог.
- Сублимира. Получава се чрез дълбоко замразяване на кафените зърна, от които водата се отстранява напълно. В резултат на излагане на студ от дехидратирани зърна се образуват малки кристали, подобни на елдата. Процесът на приготвяне на такава напитка отнема доста време и изисква големи материални разходи, така че този продукт се счита за най-полезния, вкусен и скъп.
Когато купувате разтворимо кафе, на първо място, трябва да обърнете внимание на цената му. Висококачествена напитка във всяко отношение просто не може да бъде евтина, тъй като за производството й се използват пресни суровини, използват се специални технологии и оборудване свръхнова.
Ползите и вредите от напитката
Незабавният продукт се състои от 20% натурални зърна, а останалите съставки са ароматни добавки, багрила, етерични масла и др. Но с метода на производство чрез сушени чрез замразяване напитката съдържа много повече полезни вещества, които присъстват в зърнените култури, както и киселинността му е много по-ниска. Следователно в такова кафе се съхранява определено количество витамини и минерали:
PP - витамин, който влияе положително на състоянието на нервната система, кожата, стимулира мозъчната дейност.- B 2 - нормализира метаболизма в организма, участва в образуването на нови клетки.
- Калцият е от съществено значение за изграждането на костите.
- Фосфор - укрепва костите и скелетните мускули.
- Натрий - насърчава бързото навлизане на хранителни вещества в клетките.
- Желязо - повишава хемоглобина.
Както разтворимите, така и естествените продукти могат да имат благоприятно или вредно въздействие върху здравето. Те съдържат приблизително същото количество кофеин, така че пиенето на напитка може, от една страна, да има положителен ефект върху благосъстоянието, но от друга страна, да повлияе неблагоприятно върху работата на някои органи.
професионалистите използват
Поради съдържанието на кофеин, разтворимата напитка е в състояние да има следните ефекти върху организма:
Елиминира сънливостта, ободрява.- Повишава кръвното налягане.
- Възстановява мускулния тонус.
- Придава жизненост, подобрява настроението.
Такава напитка съдържа антиоксиданти, които помагат да се противопоставят на болестите и забавят процеса на стареене. Редовната консумация на кафе намалява риска от рак, диабет, болест на Паркинсон, а също така предотвратява образуването на камъни в жлъчните пътища.
Недостатъци и противопоказания
Разтворимото кафе може да причини вреда на сърдечно-съдовата система, тъй като активните вещества, съдържащи се в боба, спомагат за повишаване на кръвното налягане, свиват кръвоносните съдове и ускоряват сърдечната честота. Поради това не се препоръчва използването на хипертонични пациенти с кардиологични заболявания. А също и хора, страдащи от безсъние, изобщо не е необходимо да го пиете, тъй като тази напитка има вълнуващ ефект върху нервната система.
В допълнение, кафето може да има отрицателни свойства от този характер:
- Разбира киселинността на стомаха, което може да причини киселини, гастрит или язва.
- Насърчава излугването на калций от костната тъкан, което провокира заболявания на зъбите и ставите.
- Той причинява дехидратация, така че кожата става суха и нездравословна.
- Унищожава зъбния емайл поради високото съдържание на киселина в състава му.
Минусът на разтворимия продукт се крие и във факта, че редовната му употреба, особено в големи количества, доста пристрастява доста скоро и в резултат на това се развива зависимост от кофеина. Такива хора трудно могат без кафе и го пият много често, което може да повлияе неблагоприятно на тяхното благосъстояние.
Струва си да се има предвид, че всички тези неприятни последици настъпват при злоупотреба с продукта. Ако пиете по 2-3 чаши моментална напитка на ден, това няма да донесе вреда на здравия човек, а напротив, ще донесе удоволствие и енергизира за целия ден.
Как да изберем качествен продукт
Във всеки супермаркет има огромно количество кафе напитки и за клиентите може да бъде трудно да направят избор. И така, кое разтворимо кафе се счита за най-доброто и какво трябва да търся при покупката?
За да закупите висококачествена и ароматна напитка, се препоръчва да вземете предвид следното:
Изберете само продукта, върху който ще бъде написано - 100% натурално кафе. Ако това наименование не е на опаковката, тогава вероятно сте просто кафе напитка, която има съвсем различен вкус и ниска цена.- Най-добрите сортове кафе винаги се опаковат в стъклени буркани.
- Висококачествената напитка ще има същия размер на гранули. Освен това продуктът не трябва да съдържа примеси или малки частици с неизвестен произход.
- Не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност, посочен на опаковката. Кратък срок на годност може да показва качеството на напитката.
- Доброто кафе трябва напълно да се разтвори в топла и студена вода и да не оставя никакви остатъци.
- Прочетете на етикета от какви зърна е направен продуктът. Най-добрите сортове кафе са направени от Арабика. Не забравяйте, че напитките от висок клас винаги ще са скъпи.
Доброто кафе винаги трябва да има характерен и богат аромат . Ако миризмата е доста слаба или има външни нотки в нея, тогава имате фалшив или стоки с неподходящо качество. Когато избирате напитка, можете да закупите няколко пакета от различни марки, за да сравните вкуса им и да изберете най-подходящото разтворимо кафе. Кой от тях е най-добре да закупите, можете да разберете, като разгледате асортимента от най-вкусните и достъпни продукти, за които ще говорим.
Топ марки
Всеки може да избере напитка в съответствие с предпочитанията си. Но на пазара има определена категория продукти, която се счита за най-висококачествената и търсена. И така, кое разтворимо кафе е по-добро ? Оценката на популярните марки включва:
Бушидо. Японска марка разтворимо кафе, страна на произход - Швейцария. Прави се само от африканска, индонезийска, южноамериканска арабика. Гранулите са доста големи, кафяви. Напитката има шоколадов вкус с лека горчивина и ярък аромат. Продуктът е напълно натурален, в състава му няма примеси. Силата на Бушидо е средна, с около 3, 3% кофеин.- Egoiste. Произвежда се в Германия и Швейцария. За производството му се използва кенийска арабика, тя се счита за много висококачествена и принадлежи към елитните сортове кафе. Има няколко вида на този продукт, например, известният - Egoiste Special. Произвежда се по най-новата технология, благодарение на което представлява смес от разтворимо и смляно кафе, в твърдите гранули на които има натрошени зърна арабика. Тази напитка има ненадминат вкус с нежна киселинност и богата миризма. Продуктът се счита за доста силен, съдържанието на кофеин в него е поне 4%.
- Carte Noire. Страната на марката е Франция, но тази напитка се произвежда в Русия, от смеси Арабика. Сублимиран продукт с гранули от светлокафяв цвят, има доста дълбок, горчив вкус. Готовата напитка се счита за силна (4% кофеин), предлага се в стъклени буркани и меки опаковки. Carte Noire принадлежи към първокласния клас, следователно това е много висококачествен и безопасен продукт.
- Grandos. Такова кафе се произвежда в Германия, почти никога не се среща по рафтовете на супермаркетите в Русия, така че можете да го купите в онлайн магазин на много достъпна цена. Вкусът на напитката е класически, без присъствието на киселинност или горчивина. Той е изработен от висококачествена арабика и има напълно естествен състав.
- Москва кафене на payah. Произвежда се в Русия от най-добрите сортове арабика, има достъпна цена и се счита за много вкусна напитка, достойна за внимание. Гранулите му са с прозрачна форма, светлокафяв цвят, а готовото кафе има богат вкус с приятна горчивина. Продуктът не съдържа външни добавки или вредни примеси.
UCC. Продуктът се произвежда в Япония. UCC няма голяма сила, вкусът му е много мек и има плодови нотки, което придава особен чар на тази напитка. Поради необичайния си вкус и дълбок аромат, той придоби голяма популярност сред любителите на кафето по целия свят, въпреки доста високата цена.- Избор на вкус. Произвежда се в Южна Корея и се предлага в три вида: с обикновена сила 4%, с деликатен вкус и без кофеин. Избор на дегустатор - Сухо кафе, замразено с кафяви и силни гранули . Характерната миризма на прясна арабика се запазва в сухия и завършен продукт. Вкусът е тръпчив, с лека киселинност. След консумация остава горчив послевкус.
- Jardin. Произвежда се в Русия и Швейцария от изящни сортове арабика. Напитката е със средна сила, има плодово-цветен аромат и приятен вкус с нотки на ванилия. Jardin може лесно да се намери във всеки магазин за хранителни стоки, обикновено се продава в стъклени буркани и найлонови торбички.
- Днес чиста Арабика. Напитката е произведена в Германия, тя се приготвя по съвременни технологии, така че продуктът е с много високо качество. Днес Pure Arabica прилича на натурално кафе, което се приготвя на печка при турчин. Силата му е средна, вкусът е много богат и дълбок, а приготвената напитка излъчва аромата на пресни зърна. Продуктът може да бъде закупен в магазин на достъпна цена.
- Moccona. Страната на произход е Холандия, тази марка е добре позната на купувачите на страната ни. Мокона има приятна и много богата миризма, тъй като специалната й опаковка допринася за нейното запазване. В продажба има няколко вида напитки - смлени, зърнени и сушени чрез замразяване. Готовият продукт се счита за доста силен, има ярък аромат и лека горчивина присъства в неговия вкус.
Всички тези напитки се считат за най-добрите на руския пазар и отдавна печелят признание сред много ценители на кафето. Но без значение какво кафе изберете, не забравяйте, че само умерената употреба може да ви даде жизненост, добро настроение и ползи за здравето.