Blackthorn отдавна "се засели" в домакински парцели и вили. Често тези плодове се третират доста неуважително, вярвайки, че тръпчиво-киселите малки плодове нямат висока хранителна стойност. Всъщност редът е много плодородно растение, от плодовете на което можете да готвите прекрасни ястия.

Описание на храст

Търнът е далечен роднина на сливата. Багажникът може да нарасне до 8 метра, клоните растат в хоризонтална посока, имат много дебели и силни шипове. Нежни отвори, покрити с малък пух. Листата са с овална форма, младите корони са рунисти, а старите са матови, големи и твърди. Това растение излъчва нежен и привлекателен аромат, който се засилва, когато се отворят пъпки. Този храст цъфти в края на май, цветето се състои от пет венчелистчета от бял цвят. Миризмата на дървото наподобява аромата на бадеми, който има нотка на тръпчива горчивина.

Освен това плодовете с една кост вътре започват да се връзват. Които имат кръгла форма в диаметър до 15 мм. Те узряват до края на лятото и остават на клони през цялата зима, служат като храна за птици и малки животни. За хората плодовете също са годни за консумация, имат сочна зелена плът и приятен тръпчив вкус с лека горчивина.

Лечебните рецепти най-често съдържат горски плодове, а не корени или листа. Най-ароматните плодове след първите студове, когато узряването завършва под влияние на ниска температура, горчивите вещества се унищожават и се показва истинският вкус на тръна. Берилото компенсира дефицита на витамини и минерали, има лечебни свойства, стимулира имунната система и повишава устойчивостта на организма към бактериални, вирусни или гъбични инфекции.

Оригиналност и универсалност

Въпреки че това растение е непретенциозно и расте навсякъде без специални грижи, не бива да се пренебрегва. Не е лесно да се събира - остри бодли пречат, но този недостатък е повече от оправдан от огромната плодовитост на храста. Ако искате, тогава за кратко време можете да съберете няколко кошници от малки (няколко пъти по-малко сливи) ароматни и много здравословни плодове. От тях можете да направите не само лекарства, но и да приготвите отлични ястия: кандидатствайте за конфитюри, консерви и, разбира се, вкусни и ободряващи алкохолни тинктури.

Търнът има нежен, много приятен аромат. Прави чудесни сосове за патица, говеждо месо. Сред домакините много известни са маринованите плодове от тръни, които имат вкус на маслини. Той ще озари всяка напитка, ще се съчетае добре със сладки ябълки в компоти и пайове.

Ако е възможно, трябва да съберете или закупите завоя, не можете да намерите такова универсално зрънце през есенния сезон. Много е евтин, но като лекарство е незаменим при различни заболявания. Търнът е включен в списъка с лечебни растения, които са включени в енциклопедията. В народната медицина се използват цветя, плодове, листа и кора от храст на трън.

Суровините трябва да се събират в момент на най-голяма активност - по време на цъфтеж и плододаване, а след това трябва да се изсушават на слънце или в специализирани устройства. Уникалността на завоя е, че някои от узрелите плодове остават да висят на храстите до следващата реколта. Самите те изсъхват под въздействието на слънцето и вятъра, но в същото време ползите им остават. И ако през есента не сте имали време да подготвите завоя, тогава можете да отидете за клонки и плодове дори през зимата, когато възникне нуждата.

Лечебни качества

Основната стойност на завоя са неговите антибактериални свойства. Преминавайки през стомашно-чревния тракт, съдържащите се в него компоненти разрушават патогенната микрофлора и допринасят за избавяне от различни инфекции. И ако в някои лечебни растения някаква конкретна част има лечебен потенциал, тогава завоят в тази област е уникален - абсолютно всички растения се използват за медицински цели.

Плодови плодове

Торните плодове могат да се консумират пресни, сушени или приготвени с витаминни сокове. Плодовете на този храст имат огромен брой положителни свойства:

  • Възстановете микрофлората и установете чревната подвижност, без газове.
  • Те почистват тялото от канцерогени и премахват токсините.
  • Те правят съня по-добър, премахват повишеното дразнене, пристъпите на гадене и задух.
  • Отслабнете. В менюто има специална диета, съдържаща тръни, които помагат за изгарянето на мазнините.
  • Лекува съдовете, с хипертония понижават налягането и броя на холестеролните плаки в кръвта и предотвратяват развитието на сърдечни заболявания.
  • Подобрете състоянието на черния дроб и бъбреците с различни патологии.
  • Повишаване на имунитета, мобилизиране на защитните сили на организма.
  • Отстранете кървящите венци.
  • Намалете болката по време на менструация.

Цветя и листа

Върху венчелистчетата се разкъсват през периода на активен цъфтеж, изсушават се на тъмно място и се съхраняват в стъклен съд, далеч от светлина. Много е готино да се използва чай или отвара от цветя, който има такива лечебни качества:

  • освобождава кръв от токсини;
  • облекчава язви и възпаления по кожата;
  • прочиства черния дроб, възстановява функциите на храносмилателния тракт;
  • насърчава възобновяването на метаболитните процеси;
  • успокоява при проблеми със съня и неврози;
  • има диуретичен ефект.

Полезни чаени цветя могат да се използват за варене на тръни: 25 г суровина се налива в 0, 5 л вряща вода и се оставя за 15 минути. Пиенето е разрешено без специална дозировка, а също така е добре да се използва такава инфузия за външна употреба под формата на лосиони. Отварите от листата на това растение имат много полезни качества. За приготвянето им венчелистчетата се откъсват след завършване на цъфтящи храсти.

Корени, клони и кора

Много е важно да се набавят суровини в определени моменти:

  • Трябва да изкопаете корените през есента, да изсушите 3 седмици на чист въздух и след това, ако е необходимо, да изсушите във фурната. Сухите корени се съхраняват в платно или памучни торби в продължение на три години.
  • Клоновете и младите издънки трябва да се събират през юни, да се изсушават на улицата и да се съхраняват не повече от 12 месеца.
  • Кората по правило се отстранява от храста в началото на пролетта, докато цъфти.

Отвара от корени, клони и кълнове има антипиретичен и противовъзпалителен ефект, така че те се използват при настинки. Отварите от кората е добре да се пият вместо обикновен чай - те помагат за прочистване на кръвта и да се отървете от кожни обриви. В разредена форма отварата се използва за душевност при възпаление на женските органи.

Противопоказания

Що се отнася до страничните ефекти от завоя, неговите ползи и вреди, мненията на професионалистите се различават. Някои казват, че усложненията от приема на този плод са много малки. По принцип не съществува. Но други казват, че е невъзможно да се ускорят метаболитните процеси, ако вземете алкохолна тинктура от цветята на храста. Малка доза диуретици и кумарини, които допринасят за загуба на тегло, преминава в този продукт. Ако приемате тинктурата на празен стомах, това ще провокира диария. А това допринася за отслабването.

Ако използвате тинктура за алкохол в продължение на два месеца или седмици, метаболизмът ви ще бъде нарушен, ще започне дехидратация в тялото и разстроен стомах. Търнът, противопоказанията за използването на които на практика отсъстват, може да причини различни алергични обриви, които се появяват върху цветен прашец на цъфтящ храст.

Ползите и вредите от упорит ще бъдат смесени, ако не знаете кога да го съберете. За да направите плодовете подходящи за ядене, трябва да ги съберете след първата слана. Неузрелите плодове имат голямо количество етерично масло и горчивина, това не само променя вкуса, но и може да увреди храносмилателния тракт. Не можете да използвате трън за медицински цели:

  • деца под 12 години;
  • жени в положение и кърмещи;
  • хора с бъбречни заболявания, панкреатит, холецистит, язви на стомаха, колит;
  • пациенти със синдром на дразнене на дебелото черво, с анални фисури и хемороиди;
  • тези, които страдат от остър цистит, уретрит, простатит;
  • алергии с индивидуална непоносимост към всякакви вещества, съставляващи завоя.

А също и опасността за здравето ще възникне, когато тези малки сливи се използват след операции, при заболявания с температура над 39 градуса и при хранителни отравяния. Полезните свойства и противопоказания на къпина по време на бременност не са изследвани, следователно е по-добре да се въздържате от такъв експеримент.

Упорити рецепти

Много полезно сладко от джан. Можете да го приготвите по същата схема като от други плодове:

  • Сортирайте и изплакнете плодовете от завоя, изсушете от капки.
  • Изстискайте костите.
  • От захарта и водата направете сироп.
  • След като течността стане хомогенна консистенция, изсипете плодовете, доведете до кипене и отстранете от котлона.
  • Охлажда се и след това се вари 3 минути.
  • За трети път сварете и оставете да къкри на ниска температура до пълното сваряване. По време на приготвянето разбъркайте и отстранете пяната през цялото време.
  • Изсипете веднага сварения продукт в чист, стерилен съд и затегнете с метални капаци.

Приготвянето на традиционна напитка от завой отнема много време - отнема около шест месеца. Почитателите на тинктурата от алкохол и тръни използват рецепта, която се приготвя по-лесно. За него трябва да вземете един килограм тръни, чаша захар и литър водка. Ако не е бял, можете да вземете винен алкохол, предварително разреден с обикновена вода до крепост от 40%, евтин коняк или пречистен самогон:

  • Сортирайте плодовете, изхвърлете развалените, измийте и обелете.
  • Смесете пулпата със захарта и поставете в стъклен съд.
  • Вържете с марля от два слоя и поставете на слънце.
  • Когато минат 3 дни, добавете водка, смесете горските плодове и дръжте контейнера далеч от светлина и топлина.
  • Оставете течността да престои полумесец, важно е да разклащате контейнера със суровини ежедневно през първата седмица.
  • След четиринадесет дни филтрирайте напитката и бутилката. Затворете плътно и сложете на съхранение.

За да може завойът да донесе само полза за вашето тяло, важно е да разберете как да съберете правилно завоя, както и да вземете предвид всички противопоказания.

Категория:

Градинарство