Морският зърнастец е много здравословно и вкусно зрънце. Той съдържа огромно количество полезни за човешкия организъм вещества. Не е тайна, че морският зърнастец расте само в топлия сезон, а всичките му полезни свойства са необходими през зимата. Добро решение на този проблем ще бъде приготвянето на морски зърнастец със захар за зимата. Без готвене можете да запазите всички полезни свойства на горския плод и да засилите благотворното му въздействие върху човешкото здраве.

Бране на Бери

Преди да разберете какво можете да готвите от морски зърнастец, трябва правилно да го сглобите. Това се прави с узряването на плодовете. Готовите за консумация горски плодове трябва да имат ярък оранжево-жълт цвят, който се появява с настъпването на есента. Важно е морският зърнастец да не е презрял - тогава той ще бъде много мек и лесно се смачква по време на събиране.

Плодовете се събират по няколко добре познати начина:

  • бране на клони;
  • рязане с издънки;
  • използването на специални устройства.

Най-често се използва първият метод за събиране на морски зърнастец. Въпреки че отнема много време, той ви позволява по-добре да вземете горския плод и в същото време да не повредите дървото. Някои градинари използват малки гребени, за да ускорят процеса.

По втори начин плодовете се събират за замразяване. Те, заедно с клонките, се поставят във фризера и при консумация се откъсват. Основният недостатък на този метод е увреждането на дървото.

Морският зърнастец трябва да се сортира при прибиране на реколтата. От общата маса е необходимо да се премахнат презрели или повредени плодове, листа, стъбла и други растителни остатъци.

Методи за прибиране на реколтата

В студения сезон морският зърнастец може да бъде отличен източник на витамини. Рецептите за приготвянето му за зимата без стерилизация са разнообразни. Морският зърнастец може да се приготви по следните начини:

  • замръзване;
  • сушене;
  • конфитюр;
  • напитки;
  • желе.

Морски зърнастец

Най-лесният начин за прибиране на това зрънце за зимата е замразяването. С нея морският зърнастец абсолютно не губи всичките си полезни свойства. За да замразите правилно бери, трябва да направите следното:

  1. Морският зърнастец се отстранява и от него се отстраняват всички развалени плодове, клонки и други растителни остатъци.
  2. Плодовете се измиват няколко пъти под струя студена вода.
  3. Тогава зрънцето се разпределя равномерно в няколко специални контейнера. Ако те не са, тогава можете да използвате обикновени пластмасови чаши или найлонови торбички.
  4. Контейнерите от зърнастец се поставят във фризера и се замразяват.

През зимата можете да приготвите различни напитки, сосове или десерти от такъв продукт.

Сушене на плодове

Сушенето на морски зърнастец е добър начин за запазване на витамините. Зимните препарати и рецепти практически не се различават една от друга и се свеждат до следните основни етапи:

  1. Избраните плодове се измиват старателно.
  2. След това те се подреждат върху лист за печене или всякакви други плоски съдове и се поставят в добре проветриво и сухо помещение.
  3. Морският зърнастец може да се изсуши заедно с клони, които съдържат много полезни вещества.
  4. Изсушеният продукт се сгъва в платнени торбички и се поставя на тъмно място.

От сушените плодове и листа най-често се приготвя чай. Получава се ароматен и богат на витамини. Такава напитка се препоръчва на хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Използва се като профилактика на вирусни инфекции. Чаят от морски зърнастец може да се приготви, както следва:

  1. Супена лъжица сушени плодове и листа се поставя в чашата, след което се залива с вряла вода.
  2. Чаят се запарва под капака за десет минути.
  3. Пие такава напитка вместо традиционния чай.

За да увеличите сладостта, можете да добавите към него малко мед. Вкусът и ароматът се променят с помощта на канела, джинджифил, анасон.

Витамини със захар

Този вариант на прибиране на морски зърнастец за зимата е най-популярният и често използван. По време на преработката плодовете не губят естествения си вкус и витамини, които са полезни за човешкия организъм. За да се подготвите, трябва да изпълните следните стъпки:

  1. Морският зърнастец се отстранява и измива.
  2. След изсушаване се смесва с гранулирана захар. И двата използвани продукта се приемат в равни количества.
  3. Сместа от захар и морски зърнастец се прекарва през месомелачка или се смила с пасатор до еднородна консистенция.
  4. Разлага се в предварително приготвени и стерилизирани буркани.
  5. Банките се затварят с пергамент и се почистват на хладно място.

Конфитюр с мед

Има няколко основни начина да направите сладко от морски зърнастец с мед за зимата. Всички те ви позволяват да получите ароматна и вкусна сладост. Основните методи за приготвяне на сладко:

  1. Необходими продукти: 200 г ядки, 1, 5 кг мед, 1 кг плодове. Преди готвене ядките се смилат на прах, морският зърнастец се измива. Медът се поставя на печката и се довежда до кипене. След това към него се добавят ядки и плодове. Двадесет минути по-късно сладкото се изсипва в буркани и се навива на руло.
  2. Състав: 1 литър мед, 1 кг прясна морски зърнастец. И двата компонента на сладкото се подреждат в дълбока купа и се смилат с пасатор до хомогенно състояние. След това продуктът се поставя в буркан и се затваря с капак.
  3. Компоненти на конфитюр: 1 кг узрели плодове, 1, 3 кг гранулирана захар, 0, 25 л чиста вода. Плодовете се добавят в тенджерата с вряла вода и се варят около пет минути. След това водата се отцежда и се смесва със захарта. Плодовете на плодовете се подреждат в отделен съд и се заливат с горещ сироп. Щом сладкото се сгъсти, то може да се излее в банки и да се навие на руло.

Сок и компот от горски плодове

Морският зърнастец има лека киселинност на вкус. Благодарение на това напитката, получена от неговите плодове, перфектно утолява жаждата. За да направите натурален сок, направете следното:

  1. Морският зърнастец внимателно се сортира и измива.
  2. След изсушаване се поставя в сокоизстисквачка.
  3. Получената натурална напитка се филтрира и след това се нагрява.
  4. След това се изсипва в буркани и се стерилизира най-малко двадесет минути.
  5. Готовият продукт се затваря с капак и след охлаждане се почиства в хладилника.

За да се получи сладък сок, захарният сироп, състоящ се от литър вода и 0, 5 кг гранулирана захар, се добавя в консервите преди бутилиране.

Морският зърнастец върви добре с всякакви плодове. Ето защо, за приготвянето на компот, можете да използвате ябълки, круши, праскови, горски плодове. Вкусна и натурална напитка се приготвя, както следва:

  1. Плодовете и морският зърнастец се измиват старателно. На килограм плодове са необходими 500 г плодове. Най-добре е да изберете сладки видове и сортове. Естественият им аромат ще балансира киселинността на плодовете и ще балансира вкуса.
  2. Плодовете, в зависимост от големината им, се нарязват на желания брой части.
  3. Плодовете и плодовете се поставят в предварително приготвени и стерилизирани буркани.
  4. Сиропът се приготвя в отделен съд. Един литър захар се приема на литър вода.
  5. Бурканите се пълнят с горещ сироп и се стерилизират за около двадесет минути.

Оригинални десерти

В допълнение към традиционните компоти и консерви, много десерти могат да се приготвят от плодове от морски зърнастец. Всички те са умерено сладки и имат неповторим вкус.

Ароматно желе

За да приготвите този деликатес няма да ви трябват много време и пари. Всички съставки са евтини и достъпни дори за най-бедните семейства. За желето ви трябват такива продукти: 2 кг узрели плодове, 4 чаши гранулирана захар, желатин.

Този десерт се приготвя така:

  1. Плодовете се измиват старателно и се берат.
  2. Сокът се изцежда от тях.
  3. В емайлирани ястия се смесва със захар.
  4. Тиганът се поставя на печката и сместа се къкри. По време на готвене е необходимо редовно разбъркване и отстраняване на получената пяна.
  5. Няколко минути преди да бъде свален от печката, към бульона се добавя желатин.
  6. След като заври, течността се излива във форми и се охлажда.
  7. Продуктът се охлажда и след няколко часа се превръща в вкусно желе.

Конфитюр без готвене

Правенето на сладко е малко по-различно от сладкото. Готовият продукт се приготвя без варене, което му позволява да запази всички витамини, полезни за хората. За сладко трябва да вземете един килограм захар и плодове.

Това сладко се приготвя по този начин:

  1. Морският зърнастец се измива и от него се изцежда сок.
  2. Изсипва се в тиган и се смесва с гранулирана захар.
  3. Бъдещото сладко отива до печката, където къкри поне дванадесет часа. Това условие е задължително за приготвяне на домашно сладко.
  4. Сгъстената течност се поставя в стерилни буркани и се затваря с капаци.
  5. Сладкото се съхранява в хладилника и се използва при приготвянето на различни десерти.

Дюля с ружа

Наред с морски зърнастец, съставът на ружа задължително трябва да включва сок от касис, ябълки или дюли. Последното е най-предпочитано, тъй като в комбинация с ягодов сок придава на пастилата прекрасен вкус и аромат. За да приготвите този десерт са ви необходими: килограм пресни плодове, чаша сок от дюли, три чаши гранулирана захар, орехи.

Зефирите се приготвят на няколко етапа:

  1. Изброената морски зърнастец се прехвърля в дълбок съд и се смесва със сок от дюля.
  2. Сместа се готви на слаб огън, докато обемът й се намали наполовина.
  3. След това сместа се разбива до хомогенна консистенция.
  4. Пюрето се връща в тигана и към него се добавя захарта.
  5. След като се разтвори, към масата се добавят нарязани орехи.
  6. Топлоустойчивият съд за печене се покрива с пергамент, върху който се излага получената маса.
  7. Контейнерът се изпраща във фурната и се пече един час при минимална температура.
  8. Готовият продукт се охлажда и след това се нарязва на парчета.

Вкусен мармалад

Почти всички деца обичат мармалад. Той е сладък и има приятна текстура. За приготвянето му използвайте всички видове плодове и плодове. Морският зърнастец не беше изключение. За мармалад ви трябват: седем чаши захар, 500 г плодове от морски зърнастец, една чаша вода, 25 г желатин.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

  1. Плодове, захар се подреждат в емайлирани съдове, налива се вода.
  2. Сместа се готви на минимален огън за около тридесет минути.
  3. Преди да заври, се изважда от печката.
  4. Беритовата маса се смила през сито и към нея се добавя предварително накиснат във вода желатин.
  5. Избършената смес отново се довежда до кипене и се излива във форми.
  6. Мармаладът се оставя да изстине, след което може да се яде.

Морският зърнастец е прекрасно зрънце с много полезни за организма вещества. Редовната му употреба в храната не само ще осигури на организма необходимите витамини, но и ще предпази човека от болести. При правилна подготовка това зрънце може напълно да разкрие вкуса си и да ги зарадва със сладък зъб.

Категория:

Готварство