Глогът в народа символизира благоразумието и целомъдрието. Храстите му красят много летни къщи и помагат на собствениците да поддържат здравето си. Рецептите за приготвяне на глог за зимата са прости и полезни. В допълнение към факта, че плодовете му са част от отделни лекарства, зрънцето намери своето приложение в готвенето. Произвежда сладки десерти и напитки, които могат да запазят лечебните си свойства след термична обработка.
Приготвяне на напитки
Рецептите за компот от глог за зимата са разнообразни. В буркан с глог можете да добавите нарязана ябълка. Благодарение на тази комбинация, напитката ще бъде обогатена още повече с вкус и хранителни вещества.
Бързо и просто можете да направите компот от глог с ями. Рецептата е следната:
Вземете 200 г узрели плодове, отделени от ръцете, и изплакнете. Изсипете чистите плодове в стерилизиран трилитров буркан.- Сварете отделно сиропа от 3 л вода и 350 г захар.
- Внимателно залейте глог с вряща сладка течност и корк.
- Поставете обърнатия буркан за охлаждане на тъмно място. Този процес може да отнеме два дни.
Пиенето на такъв компот се препоръчва не по-рано от месец по-късно. До този момент тя ще придобие наситено червен цвят и ще придобие вкус.
Можете да приготвите оригинален компот от плодовете на глог с подправки и билки, които ще му придадат приятен и свеж вкус. За да направите това, заедно с горските плодове сложете в буркан канелена пръчица, 3 листа мента и една трета чаена лъжичка смлян карамфил.
Конфитюри и конфитюри
Сладките десерти от глог се приготвят с или без костилки. Зависи от личните предпочитания. Конфитюр без семена има по-нежна текстура, повече прилича на конфигурация и е чудесен за сандвичи.
За да направите класическо сладко, 1 кг приготвени плодове се слагат в съд за готвене и се покриват със същото количество захар. Разклатете, затворете капака и оставете за 6-8 часа. След това сложете на бавен огън и гответе до гъсто, като разбърквате с шпатула. Готовността се определя от капене на десерт върху чинийка. Ако сиропът не се разпространи, тогава можете да го поставите по банките и корк.
За да се направи сладко, 1 кг плодове се изсипва в 500 мл вода и се вари 20 минути . Филтрирайте и съхранявайте бульона в отделна купа. Вземете сито с голяма мрежа и внимателно, на малки порции, разтривайте омекотените плодове. За да улесните процеса, можете да изсипете бульона на малки порции. Костите и корите, останали в ситото, се изхвърлят.
Получените картофено пюре се слагат в тенджера, изсипват се 500 г захар и се варят на слаб огън до тъмно и сгъстяване, обикновено това отнема половин час. Пет минути преди края на процеса добавете щипка лимонена киселина. Без да чакате да изстине, десертът се подрежда върху стерилизирани буркани и се навива на руло.
Рецептите за прибиране на глог за зимата могат да бъдат допълнени с други плодове и плодове. Най-често те включват ябълки. Уникални по състав и вкус се получават конфитюри, картофено пюре и конфитюри с добавка на круши, морски зърнастец, планинска пепел и дива роза.
Методи за сушене
Един от начините за приготвяне на глог за зимата за зимата е сушенето на плодовете му.
Берат се само узрели плодове, без дефекти и гниене. Не е необходимо да ги миете, просто ги избършете с мека кърпа. Процесът се извършва по следните начини:
- в електрическата сушилня;
- на открито;
- във фурната;
- на въздушната скара;
- в микровълновата.
Най-простото е да изсушите плодовете на открито, като разнасяте плодовете върху хартия или плат . Недостатъкът на тази техника е продължителността на времето, когато плодовете достигат състояние. Ще отнеме 4-5 дни. През нощта трябва да внесете палети в стаята.
Електрическата сушилня е идеална, но не всеки я има. Затова те използват кухненска фурна.
Поставете глог в един слой върху лист за печене и го оставете при температура не повече от 60 градуса. По-добре е да оставите вратата затворена, за бързо изпаряване на влагата.
Готовността е лесна за идентифициране чрез притискане на плода с пръсти. Не трябва да остава мека. Добре изсушеното зрънце е твърдо на пипане и набръчкано на външен вид.
Сушеният глог се използва за приготвяне на чайове и приготвяне на инфузии. Съхранява се в стъклени буркани или ленени торби до две години.
Замръзване у дома
За да се запазят и приготвят плодовете, те могат да бъдат поставени във фризера. За целта обелените и измити плодове се поставят върху поднос или кърпа, докато влагата се изпари от тях. Сухите плодове се поставят в пластмасови контейнери или найлонови торбички и се поставят във фризера, където могат да се съхраняват до шест месеца.
Практически начин : смилате плодовете през месомелачка или смилате с пасатор. Поставете получените картофено пюре в подходящ съд и замразете. Използвайте замразен продукт по същия начин като изсушен продукт.