Лененото масло се получава от ленени семена. През XIX век производството му е установено навсякъде. "Той ще се облича и храни", казаха те за лен. С течение на времето производството му намалява, а слънчогледовото и царевичното масло получават по-широко приложение в храната. Въпреки че лененото семе е избледняло на фона на вкуса, то, разбира се, не отстъпва по своите полезни свойства на други растителни мазнини.
Състав на ленено масло
Това е натурален продукт, който включва комплекс от полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6. Освен това съдържа повече от тях, отколкото в други растителни мазнини. В допълнение към мазнините, маслото е богато на:
- фосфолипиди;
- фитостероли;
- Витамини (A, B, E), минерали.
Според химичния състав: 95–97% триглицериди на мастни киселини и свързани с тях вещества.
Най-висококачественият продукт от първата екстракция, нерафиниран. Съдържа 888 Ккал на 100 г. По ефект е близо до рибеното масло и дори го превъзхожда до известна степен.
При правилно производство без термична обработка запазва оригиналния си вкус и мирис за дълго време.
Съдържанието на омега-3, омега-6, омега-9 в растителни масла в 100 g, % (сравнителна таблица)
| Растително масло | Омега 3% | Омега-6% | Омега-9% |
| слънчоглед | 41.0 | 52.9 | 72.6 |
| ленено семе | 53.3 | 62.4 | 84.5 |
| маслина | 38.2 | 32.7 | 71.2 |
| горчица | 5.8 | 46.2 | 39.3 |
Ползите от лененото масло
От древни времена са познати полезните и лечебни свойства на този продукт. Той има висока хранителна стойност. Ако го използвате постоянно, поне в малки количества за 1 час. лъжица на ден, след което в резултат:
Намалява холестерола и вискозитета на кръвта;- Помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания;
- Подобрява работата на черния дроб и бъбреците:
- Нормализира храносмилателната система;
- Стимулира работата на нервната система;
- Подобрява състоянието на кожата и косата.
Когато използвате растително масло на празен стомах, се препоръчва да хапнете порция лимонов сок или резен лимон, за да подобрите усвояването на мазнините .
Продуктът се използва при готвене за приготвяне на салати, чудесно се комбинира със зелени зеленчуци аспержи, броколи, аспержи боб, магданоз, килантро. Ето защо, в салати с пресни и варени зеленчуци, можете спокойно да добавите ленено масло. По свойства и приложение заема своето място в медицината.
Говори се, че ленените продукти насърчават отслабването. Разбира се, продуктът влияе върху подобряването на цялостното здраве и спомага за ускоряване на метаболитните процеси в организма, има леко емолиентно слабително и холеретично действие, но дали помага да отслабнете е спорен въпрос.
Продуктът има отлични козметични свойства. Казват, че лененото масло е от полза за жените, помага им да запазят красотата и младостта на кожата за дълго време. Днес уникалните свойства на този продукт са научно доказани. Самата Клеопатра го използва вместо крем за тяло, втривайки го в кожата си.
Използва се за защита на кожата от ултравиолетови лъчи. Маслото лекува синини, рани и синини добре. От бръчки се втрива в кожата на лицето и шията, оставяйки я цяла нощ. Маслото се справя добре с уморена, увиснала, люспеста кожа.
Противовъзпалителна маска за лице:
1 супена лъжица. лъжица оризово брашно, 2 часа супени лъжици лен. олио, 1 ч.ч. лъжица лимон. сок. Накиснете за 20 минути.
Подхранваща маска за лице:
1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана, 1 супена лъжица. лъжица пюре от краставици, 2 часа супени лъжици лен. масло. Нанесете за 15 минути.
Ползите от лененото масло
Лененото масло за коса има невероятен ефект, ползите и вредите от които не са очевидни за всички. Тонизира и освежава кожата на цялото тяло и скалпа. Той е включен в съставите на маски за коса, за да стимулира растежа им. За терапевтични цели правете маски за себорея, косопад, разцепени краища. Може просто да се нанася и втрива в скалпа, след процедурата много лесно се отмива дори без шампоан.
Къде да купя и колко се съхранява
Когато купувате ленен продукт в супермаркет, определено трябва да погледнете етикета. Обикновено посочва необходимата информация за продукта. Методът на предене трябва да е студен (45С). Естественият продукт може да има лека утайка. Цветът на самия продукт е жълт, жълто-зелен или тен. Естественото ленено масло има горчив вкус и лека миризма и вкус на рибено масло. Къде другаде се продава ленено масло - на хранителни пазари, в аптеки.
Естествен продукт се съхранява за не повече от 6 месеца. Необходимо е да се съхранява в тъмно стъкло и на тъмно място, тъй като под влияние на светлината полезните свойства намаляват. Отворена бутилка трябва да се съхранява в хладилника плътно затворена, не повече от 1 месец. За дългосрочно съхранение може да бъде замразено. При размразяване придобива по-светъл нюанс, но запазва повечето полезни свойства.
Вреда и противопоказания
Особеността на този продукт е, че той се окислява много бързо, така че не можете да го загреете преди ядене, дори не можете да зареждате топли ястия. Затова е по-добре да го ядете пресен, суров и в малки дози.
По време на термичната обработка в него се образуват канцерогенни вещества. Такъв продукт е подходящ само за технически цели. Където се използва за производството на бои и лакове.
Опитах няколко пъти на празен стомах да пия растително масло на супена лъжица. Но всеки път, когато стомахът ми започна да ме боли. На вкус е много горчив и не би могъл да свикне. Исках да се излекувам, да укрепя здравето си, но не се получи.
Павел, ПермЗа втори път маслото от лен помага за отслабване след раждането. Сега го приемам постоянно, вземах го в аптека на достъпна цена и го пия всяка сутрин преди ядене. Препоръчвам го на всички. Тялото действа положително във всеки смисъл. Добавям по-голямото дете каша от половин чаена лъжичка като витамин.
Валентин, МурманскЗа кожата лененото масло е просто богиня. Много ми помага и замества скъпи средства. Така че вместо много козметика можете да я използвате. Най-често го използвам като овлажнител след душ. Много доволен от резултата - овлажнява и изглажда кожата не по-лошо от антицелулитния крем.
Василиса Крилова