Малко хора знаят, че глухарчетата са не само украшение на природата, но и имат много полезни свойства. Децата правят красиви венци от тях, а билкарите ги снабдяват с лечебните си отвари. Нещо повече, те са напълно полезни: от корените до самите цветя. Мнозина готвят сладко от него, което не само има отличен вкус, но и, когато се използва правилно, има лечебни свойства.

Полезни свойства на глухарчетата

Този деликатес не само има вкусна миризма и вкус, но и лекува голямо разнообразие от неразположения. Именно съставът на това растение позволява той да бъде толкова полезен за лечението и профилактиката на много заболявания. Съставът на глухарчета включва:

  • Йод.
  • Голямо количество калций и калий.
  • Много желязо, фосфор и цинк.

В допълнение, растението се състои и от минерали като аскорбинова киселина, различни витамини, принадлежащи към група В, както и бета-каротени. Протеините, мазнините и въглехидратите също са част от това лечебно цвете.

Следните са полезните свойства на сладкото от глухарче:

  1. Деликатесът от това растение не само тонизира целия организъм, но и значително подобрява работата на всички органи, тъй като изпълва всички залепвания на човешкото тяло с жизнена енергия. В допълнение, той има огромни общи укрепващи свойства. Положителни промени настъпват след седмица на прием.
  2. Той има положителен ефект върху нервната система на човека, способен е да успокои повишената възбудимост, да нормализира съня и да преодолее неврологичните неразположения.
  3. Това растение нормализира метаболитните процеси в човешкото тяло, което ви позволява да приведете в ред физическото състояние, както и да загубите съществуващото излишно тегло.
  4. То води до нормален апетит, което е важно за хората, които искат да наддават на тегло.
  5. Глухарчето е вълшебно растение по отношение на борбата с ревматизма и други ставни заболявания. Дори и да не може напълно да се справи с неразположенията, той значително улеснява проявата на болка.
  6. Сироп от глухарчета ви позволява да премахнете токсините от черния дроб и стомаха, което е важно за организма.
  7. Лакомството има слабително действие, което е важно за тези, които се борят със запек, без резултат.
  8. При редовна употреба състоянието на кожата значително се подобрява. Кожата става по-чиста и по-мека както на външен вид, така и на допир.
  9. Освен това има силен холеретичен ефект, затова се препоръчва да го приемате със застояли процеси в жлъчката.
  10. В допълнение, това растение има отлични имуномодулиращи свойства, тъй като лесно се бори срещу различни вирусни заболявания, като се започне от обикновената настинка и завършва с пневмония и тонзилит.

Противопоказания за употребата на конфитюр

За съжаление, като много лекарства с лекарствен и естествен произход, сладкото от глухарче има някои противопоказания, които трябва да се вземат предвид, преди да се приемат:

  1. Според много експерти това е глухарче, което е в състояние да абсорбира голям брой отрицателни вещества от околната среда, като вредни отпадъци и радиация. Ето защо си струва да обърнете внимание на избора на района, където се планира да се добива растението.
  2. Струва си да се използва само в дози, които не надвишават необходимата норма. Ако използвате сладко не повече от 4 пъти седмично за чаена лъжичка, не се притеснявайте, че ще донесе някаква вреда за здравето.
  3. Не давайте сладко от това растение на деца под 6 години. Тъй като той не само има силен холеретичен ефект, но има и огромен биологичен ефект върху детското тяло.

Рецепта за добра храна

При приготвянето на този деликатес е необходимо да се вземе предвид правилната подготовка както на инвентара, така и на самото растение. Само с всички правила на приготвяне и готвене можете да получите наистина лечебно сладко.

Избор на подходящ готварски съдове

Сладкото от глухарче може да се готви в обикновени ястия, които имат капак. Най-добрият вариант е резервоар от неръждаема стомана или тиган с емайл . Продукт, който се приготвя директно в емайлиран съд, може да бъде оставен в него, докато напълно изстине.

Ако продуктът е бил приготвен в съд от мед или неръждаема стомана, то след готвене определено трябва да бъде прехвърлен в друго ястие. Това трябва да се направи така, че сладкото да не се окислява и да не се насища с вредни вещества. Преди готвене също си струва да подготвите капаци за валцуване, които трябва да бъдат предварително напоени с вряла вода, за да се дезинфекцират напълно.

Приготвяне на растителни цветя

Събирането на растения, а именно цветя, за приготвяне на сладко трябва да се извършва в слънчев ден, така че главите да са възможно най-широки. Най-добре е да изберете по-отдалечени места от града, тъй като ще има по-малко натрупване на прах и химикали . Обработката на цветните глави се извършва чисто индивидуално: някой напълно освобождава цветето от зеленина, измива и някой веднага го изхвърля в тигана, без първо да се измие полезният прашец от повърхността.

Основни продукти и стъпка по стъпка диаграма

Днес има много рецепти за приготвяне на това необичайно сладко. Ще разгледаме класическата версия.

За да приготвите сладко от глухарче, трябва да приготвите следните продукти:

  • Захар - около 610 g.
  • Дестилирана вода - не повече от 0, 5 l.
  • Директно самите глави на растението - от 350 до 400 броя, но не повече.
  • Лимонов сок, изцеден от един лимон.

Жълтите венчелистчета са суровината за приготвяне на сладко, така че ако са налице зелени люспи, те трябва да бъдат отстранени с ножица. След това растението се прехвърля в съд за готвене и се залива с необходимото количество вода. След като конфитюрът започне да ври, трябва да се разбърква в продължение на 12-15 минути.

Глухарчетата постепенно ще се намокрят и значително ще намалят първоначалния си обем. След 15 минути кипене, изключете газа и оставете конфитюра да се влива поне 12 часа . Това време ще бъде достатъчно, за да може бульонът да вари и да промени цвета си. За да направите сладкото чисто и напълно да го почистите от цветя, струва си да се филтрира със сито.

След това трябва да добавите лимонов сок и захар и след това да поставите на огън. Гответе, докато сладкото започне да се сгъстява. В процеса сместа от глухарчета ще придобие красив меден нюанс. Все още кипящата течност трябва да се излее в предварително стерилизирани буркани. Ако сладкото от глухарче не се приготвя за зимата, то може да се излее в обикновени чисти буркани.

На вкус тази смес е много подобна на мед. След като изстине напълно, сладкото се сгъстява напълно и става като сироп. Най-добре е да го съхранявате на хладно място, където няма достъп до пряка слънчева светлина.

Категория:

Готварство