Лечебните свойства на гроздето забележително се комбинират с неговия вкус. Може спокойно да се припише на най-добрите плодове за десерт. Сладките плодове правят вкусен и питателен сок. Освен това от тях се правят елитни вина. Компотът от грозде има много предимства в диетата и вкуса, а стафидите са добри като пълнеж за всякакви сладкарски изделия.
Полезни свойства и степени
Гроздето се характеризира с високо съдържание на лесно смилаеми форми на захари, полезни минерални соли, витамини и органични киселини. Съдържа витамини А, С, Н, Р, РР, както и желязо, калций, флуор, молибден, силиций, мед, цинк. Лекарите препоръчват предимно гроздов компот на хора, които имат заболявания на храносмилателния тракт и сърдечно-съдовата система.
Най-добрите сортове грозде са Chasla, Chaush, Muscat of Alexandria, Bakalny, Husain, Asma, Isabella, Sabbat, Lydia, Golubok, Moldova. За приготвянето на компот всеки сорт грозде ще бъде добър - и син, и бял, и веднага можете да поставите цели гроздове във водата. Клонът придава на напитката оригинално докосване на стипчивост.
Рецептите за компот за грозде за зимата са изобилни. Можете да си направите напитка само от тези плодове, а можете да добавите към тях и други плодове и подправки.
Това само ще подобри вкуса и ще подобри полезните качества на компота.
Рецепти за готвене
Приготвянето на компот от грозде е просто. Винаги се превръща наситено и има вкус на сок. Тази напитка е обичана от децата, тя е подходяща както за ежедневна употреба, така и като декорация за празнична трапеза.
Класически начин
За класическа рецепта са подходящи плодове от всякакъв клас и цвят. Съставките са посочени на трилитров буркан. Ще ви трябва:
половин трилитров съд с грозде;- подправки на вкус;
- капаци за шиене
- 1 чаша захар
- 2, 5 литра вода;
- щипка лимонена киселина.
Първо трябва внимателно да подредите гроздовете и да изхвърлите всички гнили и презрели плодове. Изплакнете плодовете, избрани за готвене, добре в гевгир и оставете излишната вода да се отцеди. Сложете плодовете в буркан.
От вода и захар е необходимо да се приготви сироп, който трябва да се вари на слаб огън в продължение на 5 минути. Горещият сироп трябва незабавно да се излее в буркан с плодове. Покрийте стъкления съд и потопете в тиган с вода, загрята до 60 ° C. Стерилизира се за унищожаване на вредни микроорганизми, на слаб огън за 25 минути и веднага се запечатва. Обърнете буркана, увийте го и оставете да изстине.
Без термична обработка
Компот от грозде за зимата без стерилизация у дома се приготвя още по-лесно. Вярно е, че такава напитка трябва да се консумира в рамките на една година.
Приготвените плодове за 1/3 от обема му се поставят в стерилизиран трилитров буркан. Изсипете чаша захар и налейте вряща вода до върха. Навийте калаени капаци.
Възможно е по този начин да се състои компот от малки тъмни плодове в цели клъстери. В този случай процесът на готвене е малко по-различен. Захарта не трябва да се слага в буркан веднага, а предварително сварен сироп от него. Полученият горещ сироп трябва да се напълни с грозде, поставено в стъклени съдове.
Пан питие
Можете да готвите компот от грозде просто в тиган. Напитката се консумира веднага за 1-2 дни.
На двулитров капацитет за готвене вземете 700 грама от всяко грозде. Отделен от клони и опашки. Отървете се от гнили плодове. Измити и поставени в тиган. Налейте вода и доведете до кипене. Изсипете 200 грама захар и оставете да къкри за половин час. За такава напитка можете да замразите плодовете през есента и да ги използвате по всяко време. Можете да го пиете колкото искате.
Варианти с други плодове и подправки
Безспорно компотът от гроздето Изабела за зимата се счита за най-популярното разнообразие от напитки от този плод. Рецептата за приготвянето му не се различава от стандартните методи. Оказва се ароматен, има приятен тръпчив вкус и наситен рубинен цвят.
Компотът от грозде и ябълки получи голямо признание и разпространение. За 1-2 клъстена плодове вземете 3-4 ябълки и 150 грама захар.
Плодовете се измиват, сушат. Големите ябълки се нарязват на филийки, малките ябълки могат да се използват цели. Плодовете се поставят в стерилизиран трилитров буркан и се покриват със захар. Изсипете вряща вода върху всичко и го навийте. Заготовката е готова.
Има една много интересна рецепта за гроздов компот с мед вместо захар. Вкусът е необичаен. За напитката ще са ви необходими следните съставки:
- 3, 5 кг грозде от всякакъв зелен сорт;
- 1 кг пресен мед;
- 3 л вода;
- 50 мл гроздов оцет;
- 1 чаена лъжичка смляна канела;
- 5 бр. карамфил.
Вкусът ще зависи от сортовете грозде и мед. Във всеки случай ще бъде различно, така че има смисъл да експериментирате.
Приготвените плодове пълнят банките в 1/3 от обема. Можете да използвате както плодове, така и цели клъстери.
Отделно трябва да сварите сиропа от останалите продукти. Изсипете го в буркани с плодове и оставете, покривайки с капаци, за половин час. След това се прецежда обратно в тигана и се готви за 2-3 минути. След това напълнете консервите със сироп и веднага ги навийте на руло.
Гроздето върви добре с всякакви плодове. Според горните методи за приготвяне на напитка можете да готвите компоти от различни съставки. Компот от синьо грозде със сливи приятно ще ви изненада с вкуса си. Но разнообразието Кишмиш се чувства чудесно в тандем с круши. Също така се получава добра комбинация с праскови, а лимонът, добавен към напитката, ще му придаде приятна свежест.