Правилното хранене е ключът към успеха при лечението на всички заболявания на стомашно-чревния тракт. Лекарите казват, че без диета за панкреатит и холецистит е невъзможно да се възстанови пациентът. Жлъчният мехур и панкреасът играят ключова роля в храносмилането на храната, следователно, в случай на заболяване, трябва да спазвате хранителните указания, препоръчани от лекарите.

Основните правила на диетата

При панкреатит и холецистит рецептите трябва да се подбират много внимателно. На първия етап на заболяването, когато пациентите изпитват силна болка, много лекари препоръчват да се откажат от храна за три дни. Постенето по време на обостряне е необходимо, за да могат органите да бъдат в покой и да се възстановят. След това те започват да разширяват диетата. Първо, на пациентите се предлага неподсладен чай, течна каша и супи на зеленчуков бульон. След нормализиране на състоянието, лекарите говорят за правилното хранене при холецистит и панкреатит. Диета номер 5 изисква спазване на определени правила:

  • пациентите трябва да приемат храна 5-6 пъти на ден;
  • необходимо е да следите консумираните калории и да не надвишавате нормата, препоръчана от лекаря;
  • необходимо е да се провери температурата на храната преди хранене, топлите и студените храни трябва да бъдат напълно изоставени;
  • забранено е да се ядат храни, които съдържат много фибри;
  • храната трябва да бъде смляна, за да се намали тежестта върху храносмилателната система;
  • всички ястия трябва да бъдат приготвени на пара или във фурната;
  • броят на яйцата, консумирани седмично, не трябва да надвишава 3 броя;
  • силен чай, алкохол и кафе са забранени да се пият;
  • необходимо е да се увеличи делът на протеините в храната и да се намали количеството на въглехидратите и мазнините.

Разбира се, много болни хора не разбират тежестта на заболяването. Те не питат лекарите какво да ядат с холецистит или панкреатит, но ядат любимата си храна. Такива пациенти са изложени на висок риск от холецистопанкреатит и други сериозни заболявания.

Примерно меню на пациенти

Известно е, че храненето на пациентите трябва да бъде частично и балансирано. Някои продукти се изхвърлят най-добре напълно. Това са такива продукти:

  • пушени и много солени ястия;
  • богати бульони от месо и риба;
  • мазни и пържени храни;
  • газирани напитки;
  • тлъсти меса и риба;
  • кисели плодове (лимони, портокали, грейпфрути);
  • много сладки плодове (грозде, фурми, смокини);
  • кисели плодове;
  • всички видове зеле;
  • репички и репички;
  • гъби;
  • консервирани и кисели зеленчуци;
  • пресен хляб и други сладкиши;
  • сладкиши;
  • подправки (черен пипер, червен пипер, джинджифил);
  • мастни млечни продукти.

Някои пациенти смятат, че подобни ограничения правят менюто много оскъдно, но това съвсем не е така. Почти всички зърнени храни се използват в диетите на пациентите, съответно те могат да се редуват в рамките на една седмица. Примерно меню може да изглежда така:

  • закуска: овесени ядки в мляко, бисквити, чай;
  • следобедна закуска: чаша кайсиево желе и 3 бисквити;
  • обяд: супа с вермицели на пилешки бульон, елда каша с пуешко котлет, салата от варено цвекло, компот;
  • закуска: извара и печена ябълка;
  • вечеря: оризова гювеч, компот;
  • закуска за през нощта: чаша ферментирало печено мляко.

С панкреатит трябва да спазвате диета почти през целия си живот. В противен случай обострянията ще се случват много често. Понякога заболяването е придружено от хроничен гастрит.

В този случай трябва много внимателно да следите диетата, за да предотвратите развитието на язви. Периодът на ремисия може да продължи повече от 12 месеца, ако слушате лекари.

Някои дами не могат да живеят без сладкиши и питат кои сладкарски изделия няма да навредят. Пастила и ружа с панкреатит и холецистит могат да бъдат включени в менюто няколко пъти месечно.

Полезни рецепти

Много пациенти от гастроентеролозите смятат, че ще трябва да ядат овесени ядки и кефир, но това не е така. Има доста рецепти за здравословни и вкусни ястия.

Бърза супа

Страхотната супа може да се готви само за половин час. За да го приготвите, се нуждаете от следните продукти:

  • 2, 5 литра зеленчуков запас или вода;
  • 1 черен пипер;
  • 1 среден морков;
  • 1 малък лук;
  • 4-6 средни картофи;
  • 100 грама твърдо сирене;
  • 100 грама брашно;
  • 1 яйце
  • пресни зеленчуци;
  • солта.

Първо трябва да настържете сиренето на фина ренде. След това трябва да се смеси с брашно и яйце. Извадете получената маса в хладилника за 20 минути. Сложете съда с бульон или вода на огъня. Лукът трябва да бъде нарязан на полукръгчета, черният пипер и картофите на кубчета, а морковите настържете на средна ренде. Потопете зеленчуците във врящ бульон и гответе за 15 минути. Оваляйте топките от сирената маса и сложете в бульона. Те трябва да се готвят за 15 минути. Супата се осолява и сервира веднага след готвене. Прясна зеленина се добавя към чиниите.

Картофен десерт с омлет и тиква

Някои пациенти приготвят картофен омлет в двоен котел. Оказва се много вкусно и здравословно. Следните продукти са необходими за готвене:

  • 2 картофа;
  • 4 яйца
  • 100 милилитра мляко;
  • 50 грама сирене;
  • солта.

Първо трябва да заври и охладите върху картофите. След това се разтрива на ситно ренде, като сирене. Разбийте яйцата със сол и мляко. Купата за пара трябва да бъде покрита с прилепващ филм. Върху него се разстила слой настърган картоф. След това се наливат бъркани яйца. Ястието се готви за 25 минути. Някои домакини пекат такъв омлет във фурната.

Любителите на сладкото могат да направят страхотен тиквен десерт. Прясната тиква трябва да се нарязва на филийки с дължина 3-4 см. Те трябва да бъдат разположени върху намазнена тава за печене. След това зеленчуците се поръсват със захар и канела. Печете десерта във фурната за около 30 минути.

Категория:

Здраве