Цирозата на черния дроб е тежка фатална патология, която причинява необратими промени в тъканите на човешкия черен дроб. За поддържане на здравето и удължаване на живота, на пациента, в допълнение към лечението, се препоръчва правилно хранене и отхвърляне на редица продукти. Диетата за цироза на черния дроб в началния етап е таблица № 5, в случай на усложнение или остра фаза - № 5а.
>
Правилно хранене при цироза
Всеки пациент с разкрита патология се интересува от това, което можете да ядете с цироза. Патологията се появява най-често в резултат на автоимунни нарушения или при продължителна злоупотреба с алкохол. На първо място, от пациента се изисква напълно да се откаже от алкохола и дори лекарствата на базата на алкохол.
Всеки човек, на когото са диагностицирани патологични промени в черния дроб, трябва да обмисли диета и да я спазва дълго време. Това е неразделна част от терапията, насочена към потискане на растежа на заболяването и поддържане на черния дроб.
Спазването на правилното хранене ще постигне следните резултати :
- Намаляване на натоварването върху черния дроб.
- Нормализиране на храносмилателния процес.
- Укрепване на имунната система.
- Удължаване на живота
Болен орган е причината за намаляване на производството на жлъчка, липиди, както и хормонални и ензимни вещества, така че щадящ режим ще ви позволи да регулирате метаболизма на витаминните вещества и да установите метаболитни процеси на мазнини и въглехидрати.
Подходяща диета при чернодробни заболявания
Ако се диагностицира цироза на черния дроб, диета и хранене се предписват от лекар, е невъзможно да направите диета самостоятелно. Намаляването на тежестта върху тялото ще позволи не само да се подобри благосъстоянието, но и да се удължи живота и да се подобри неговото качество.
Подходящите продукти за чернодробна цироза се избират въз основа на тежестта на патологичния процес, степента на увреждане на чернодробната тъкан въз основа на общото състояние на организма.
Диета № 5 е разработена от специалисти, следователно, тя отчита всичко необходимо - дневната потребност на организма за калории, допустимото натоварване на болния орган, както и набор от витамини и минерали за поддържане на здравето и укрепване на имунитета.
Храненето за цироза има свои собствени характеристики, рецептите могат да варират, списъкът на продуктите е коригиран, обаче, принципите на хранене за всички пациенти ще бъдат еднакви.
- Забранено е яденето на храна директно от хладилника или веднага след готвене. Важно е храната да е топла, не по-ниска от стайната температура.
- Най-малко 2500 килокалории, но не повече от 3000, трябва да влизат в човешкото тяло на ден.
- Храната се разделя на 5 приема на ден, порциите трябва да са малки за по-лесно усвояване.
- Солта не се предлага в неограничени количества. За един ден трябва да влезе в тялото не повече от 2 ч.л.
- По време на периода на лечение консумацията на чиста вода се увеличава, като средно трябва да се пие поне 2 литра. Кафето и силният чай ще трябва да бъдат изоставени.
- Всичко твърдо и твърдо е предварително смачкано или смилано.
- Храната, пържена в слънчогледово масло, е строго забранена, както и приготвена в микровълнова печка или на скара. Дори яхнии могат да се появяват в менюто не повече от два пъти седмично. Почти цялата храна трябва да бъде на пара или печена във фурната.
Препоръчително е също да прекарвате периодично разтоварващи дни, в които има само зеленчукови супи, плодове или разрешени млечни продукти. Количеството животински мазнини трябва да се намали максимално, използвайте масло и растително масло с повишено внимание. Обикновено това не се отразява на вкуса на съдовете, но ви позволява да предпазите болния орган от ненужно натоварване.
Изисквания за готвене
Лекарите не препоръчват на пациенти с цироза да ядат храни, които съдържат холестерол, азотни съединения, гликозиди и етерични масла. Важно е обаче не само да изберете продукти от разрешения списък, но и да ги подготвите правилно. Съществуват редица изисквания за процеса на готвене .
- Категорично е забранено пърженето на зеленчуци или пасирането им, няма значение за супи или други ястия.
- Котлети са само на пара, бъркани яйца - по вода. Процесът на пържене е изключен.
- Растителното масло се добавя в малки количества директно в супата, като мляко или заквасена сметана. Освен това броят им не трябва да надвишава 15 ml на плака.
- Почти всички разрешени ястия се готвят, с изключение на процеса на парене.
- Не използвайте сол в процеса на готвене.
Такива прости правила ще ви позволят да получавате здравословни ястия, за да поддържате здравето. Пациентите с цироза трябва да помнят, че диетата не е временна и в крайна сметка трябва да стане част от живота.
Списък с разрешени продукти
Основната цел на диетата е да осигури на организма необходимите хранителни вещества, витамини и минерали, както и максимално намаляване на натоварването върху болния черен дроб. Основната диета на пациент с цироза трябва да се състои от следните хранения:
Морски дарове.- Млечни, вегетариански, плодови супи, постен борш, цвекло без пасиране и пържене.
- Неядливи сладкиши с извара, ябълки, месо.
- Кисело-млечни продукти.
- Каша, приготвена от зърнени храни и ориз.
- Сурови или варени зеленчуци (домати, тиквички, броколи, моркови, картофи).
- Постна шунка.
- Сушен хляб (по-добре да вземете вчера).
- Кисело или варено зеле, с изключение на кисело зеле.
- Млечни колбаси.
- Сирене без мазнини.
- Сурови плодове (в редки случаи диня).
- Задушени плодове, желе.
- Зефири, конфитюр, мармалад, бонбони, мед и желе.
Такъв набор от продукти съдържа необходимия комплекс от полезни вещества за организма и в същото време осигурява незначително натоварване на черния дроб и други системи. Свикнали с подобна диета, можете да видите, че повечето ястия са вкусни дори без добавяне на сол или подправки.
Диета № 5 често води до запек, справянето с тях ще помогне да се включи компот от сини сливи в диетата, както и използването на млечни продукти.
Забранена храна
По време на лечението е важно да знаете не само какви храни можете да ядете, но и какви трябва да откажете. Списъкът със забранени храни ще бъде повече от разрешен, но отказът трябва да бъде категоричен .
Твърдо сварени пържени яйца или бъркани яйца, приготвени в слънчогледово масло.- Окрошка или супи, приготвени в месен бульон.
- Свинска мазнина, пушени меса, черен дроб, пържено месо, хайвер.
- Всякакви видове консерви, включително зеленчукови, сезонни туршии.
- Гъби, бобови растения, кисели зеленчуци и риба.
- Пресен хляб, бутер тесто и сладкиши.
- Подправки, горчица, кисели и пикантни зеленчуци, чушки.
- Репички, киселец, ряпа, чесън.
- Сладолед, крем торти, шоколад, кафе.
- Газирани напитки.
Въпреки всички забрани, храната може да бъде вкусна и здравословна, ако вземете в услуга няколко трика за готвене. Диетата при цироза при жените не се различава много от тази, наблюдавана от мъжете.
Но обемът ще бъде значително по-нисък от този на по-силния пол, тъй като женското тяло се нуждае от по-малко от 2000 калории на ден.
Диетични рецепти
Храненето по време на болестта може да бъде вкусно и здравословно, за това има няколко интересни варианта за готвене. Някои рецепти може да изглеждат прости, но благодарение на технологиите можете да получите вкусна храна, която ще бъде от полза за тялото.
Турция котлети
За да се подготвите, ще ви трябва:
- Турция - 250 g
- Шалот - 10 g.
- Навигационен път.
- Пъдпъдъчи яйце 1 бр.
- Щипка сол.
Месото се измива старателно, лукът се почиства и изплаква в студена вода. За да премахнете всички етерични масла и съединения от растението, можете да излеете вряла вода върху него. Месото се прекарва през месомелачка, смесена с яйце и сол. Резултатът трябва да бъде хомогенна смес. От него да се оформят малки топчета, галета. Поставете получените котлети в двоен котел и гответе най-малко 20 минути.
Картофена супа
За да се подготвите, ще ви трябва:
- Средно сурови картофи - 500гр
- Моркови - 1 бр.
- Масло (72% мазнини) - ¾ Арт. л.
- Лук - 1 бр.
- Дафинов лист.
Настържете морковите. Всички продукти се варят до готовност. Не можете да пържите отделни съставки или да добавяте доматено пюре. Когато зеленчуците са меки, добавете дафинов лист и масло в супата. Сол след готвене или непосредствено преди употреба.
Диетична пържола
За да се подготвите, ще ви трябва:
- Средни картофи - 7-8 бр.
- Ориз - 2 чаши.
- Моркови - 2 бр.
- Протеин от 2 яйца.
- Сол и билки на вкус.
Настържете зеленчуците и сварете ориза. Всички основни продукти се смесват, добавят се яйчен белтък и сол. Получената маса трябва да е достатъчно гъста, за да се правят малки питки от нея. Нареждат се в брашно и се запържват малко в тиган. Доведете до готовност във фурната. Това ще отнеме около половин час.
Пудинг от извара
За да се подготвите, ще ви трябва:
- Извара с ниско съдържание на мазнини - 250 g.
- Грис - 1 супена лъжица. л.
- Стафиди - 30 g.
- Яйце - 1 ш.
- Масло - 50 g.
- Захар - 50 g.
Изварата се разтрива с жълтък, добавят се грис и олио. Протеинът се разбива със стафиди. Смесените съставки се подреждат в тавичка за печене, можете да подсладите малко. Гответе във фурната или на пара.
Диетата е единственият начин за поддържане на здравето и удължаване на живота, не можете да пренебрегвате предписаната диета.
Цирозата е болест през целия живот, следователно правилното хранене трябва да бъде част от живота. Тя задължително се придружава от лекарствена терапия.