Етанолът за човешкото тяло не е чужда молекула и в малки количества постоянно се образува в клетките на тялото. Съществува цяла система от ензимно разграждане на алкохола. Под въздействието на алкохолна дехидрогеназа алкохолът се окислява и се превръща в оцетен алдехид. Ензимът ацеталдехид дехидрогеназа насърчава разграждането на алдехида до оцетна киселина.

Ензими за разграждане на етанол

Веществата, предназначени за преработка на алкохол, се отделят в организма дори на абсолютно непиещ човек. Ензимите алкохолна дехидрогеназа (ADH) и ацеталдехид дехидрогеназа (ALDH) могат да бъдат разделени на два вида: бавни и бързи. Вероятността за развитие на алкохолна зависимост, както и индивидуална реакция към алкохола, зависи от пропорциите на тези ензими, които се произвеждат.

  • Бързодействащият ADH окислява етиловия алкохол десетки пъти по-бързо от бавния алкохол. Поради това, когато пие алкохол, човек почти не се напива.
  • Оцетният алдехид, който е продукт на разпад на етанол, е токсично вещество. Повечето от неприятните симптоми след приема на алкохолни напитки са свързани с него. За неутрализиране на този токсин се произвежда ацеталдехид дехидрогеназа.
  • С комбинацията от бърз ADH и бърз ALDH човек е в състояние да понася големи дози алкохол без тежка интоксикация и неприятни последици. При такива хора има голяма вероятност да развият алкохолизъм.
  • При бърз ADH и бавен ALDH съдържанието на токсичен ацеталдехид в кръвта се увеличава значително. Когато приемате дори малка доза алкохолни напитки, вашето здраве се влошава. Хората с тази комбинация от ензими обикновено са непиещи.
  • При развитие на ADH от бавен тип човек бързо се напива дори от малка доза и интоксикацията също трае дълго време.
  • Хората, които имат бавен ADH, комбиниран с бърз ALDH, често стават алкохолици.
  • Случва се и двата ензима да са бавни. В този случай силната и продължителна интоксикация се комбинира със същите неприятни усещания от отравяне на организма с токсични продукти на разпад на етанол. Тези хора обикновено са пияни и рядко пият твърде много.
  • С възрастта ензимите за разграждане на алкохола могат да променят формата си от бърза към бавна и обратно.

Толерантността към алкохола сред народите по света

Както се потвърждава от множество научни изследвания, способността на организма да произвежда антиалкохолни ензими, както и тяхната комбинация, зависи от националността и варира значително.

  • Руснаци и европейци. В огромното мнозинство (90%) алкохолната дехидрогеназа се произвежда в бавна форма и често се комбинира с бърза ацеталдехидрогеназа, което допринася за голяма консумация на напитки, съдържащи алкохол, и за развитието на зависимост. Според Световната здравна организация Русия е на 4-то място в класацията на страните в света по пиене на алкохол на глава от населението (15, 76 литра). Чехия във втората и Унгария в третата.
  • Сред народите на Азия, дори и тези, които живеят на територията на Руската федерация, СДВ се среща само в бърза форма и се комбинира с бавен АЛДХ. От алкохола почти не получават удоволствие, а само болезнени последствия. Поради това азиатците практически не пият и са на последно място в класацията на консумацията на алкохол. Таджикистан е на 134-о място - 3.39 литра годишно, Узбекистан - 131-во и 3.54 литра. И Афганистан затваря списъка, където за всеки жител има само 20 грама алкохолен еквивалент.
  • Коренното население на Далечния Север е предразположено към производството на алкохолна дехидрогеназа само в бавна форма (бързо е по-малко от 5%).

Ефектът на секса върху интоксикацията

Смята се, че мъжете пият много повече и по-често от по-справедливия пол, но в същото време пиещата жена излага себе си на по-голям риск от развитие на алкохолна зависимост. Наистина ли е така?

Всъщност има такава тенденция . И въпросът тук е не само в това, че мъжете имат голяма телесна маса. Ензимната алкохолна дехидрогеназа присъства главно в черния дроб, където алкохолът се разделя, но в малки концентрации присъства и в бъбреците и стомаха, и не се намира в кръвния серум. Освен това при по-силния пол съдържанието на ADH в стомаха е по-високо, отколкото при жените, съответно етанолът се разделя по-бързо. Поради тази причина, по-справедливият пол се напива по-бързо и се препоръчва да бъдат изключително внимателни с продукти, съдържащи алкохол.

Активността на антиалкохолните ензими ADH и ALDH в човешкото тяло е свързана с неговия пол, възраст, раса и може да бъде определена чрез генетично предразположение. Проучванията доказват, че с увеличаване на честотата и редовността на алкохолните напитки активността на алкохолната дехидрогеназа става по-слаба и по-бавна. При мъжете алкохолът се неутрализира частично, което е в стомаха на ADH и поради това концентрацията на етанол в кръвта е по-ниска, отколкото при жените.

Категория:

Здраве