Амарантът, или ширица, е тревисто растение, родом от Южна Америка. Има както едногодишни, така и многогодишни видове. Днес мнозина оцениха декоративността и уникалната композиция на тази култура. Всичките му части имат лечебни свойства: листа, стъбла, семена, зърна и дори питка. Информацията за амарант, неговите ползи и вреди става все по-актуална.

Историята и състава на амарант

Тази зърнена култура е била култивирана от древните индианци преди 8 000 години. Името на растението на гръцки означава "неувяхващо цвете". Това се дължи както на дългия период на цъфтеж (около 2 месеца), така и на неговата непретенциозност и способност за бързо възпроизвеждане. От древни времена хората са използвали семена от амарант: тяхната употреба е намерила фенове както сред лечителите, така и в готвенето.

Растението съдържа голям брой витамини и биологично активни съединения. Включва такива вещества:

  1. Растителни протеини, които са цели 16%;
  2. Балансиран комплекс от аминокиселини. Сред тях - лизин, необходим на човешкото тяло за нормализиране на хормоналните нива, поддържане на сърдечно-съдовата система и продуциране на антитела;
  3. Триптофанът. Участва в метаболитни процеси;
  4. Метионин. Служи като защита срещу соли на тежки метали;
  5. Сквален. Рядък и много полезен имуностимулант, който помага на тъканите на тялото да се наситят с кислород. Той се бори с раковите клетки, ускорява регенерацията на тъканите и се използва при кожни заболявания;
  6. Линоленова, олеинова и други мастни киселини. Без тях нормалното функциониране на тялото е невъзможно;
  7. Токоферол. Премахва излишния холестерол, свързва свободните радикали;
  8. Фосфолипиди. Участвайте в регенерацията на клетките;
  9. Фитостеролите и флавоноидите укрепват сърцето и кръвоносните съдове;
  10. Витамини А, С, РР, група В, цинк, калций, магнезий, натрий и други минерали.

Полезни свойства и противопоказания

Благодарение на лечебното си действие, това неувяхващо растение помага на човек да се бори с много заболявания. За лечение може да се използва неговият сок, масло от семена или кейк, останали след варенето на маслото. Ширица има такива полезни свойства:

  • намалява холестерола в кръвта;
  • помага да се предотврати появата на рак на яйчниците при жените, намалява риска от развитие на мозъчни дефекти в плода;
  • облекчава кървящите венци;
  • лекува кожни заболявания и изгаряния;
  • нормализира мозъчната дейност:
  • предотвратява остеопорозата, запълва костите и ставите с калций, фосфор и магнезий и ги лекува;
  • почиства дихателните пътища за настинки;
  • се бори с раковите клетки;
  • възстановява организма след химиотерапия. Насърчава бързата регенерация на клетките;
  • подмладява организма.

Въпреки отличните резултати, които са резултат от употребата на това растение, трябва внимателно да го въведете в диетата. Амарантът, полезните свойства и противопоказанията трябва да бъдат добре проучени. Възможна е алергична реакция на тялото към неговите компоненти. Това важи особено за децата, така че е по-добре да не давате продукта в чистата му форма, а да го разреждате с мед или зехтин . Отказът от употреба на shiritsa струва на хората с такива проблеми:

  • хроничен панкреатит;
  • уролитиаза;
  • холецистит;
  • тежки заболявания на храносмилателната система;
  • индивидуална непоносимост.

Употребата на амарант

Богатият състав на растението ви позволява да използвате всички негови части за лечение, само по различни начини. Това ви позволява да увеличите ефективността на използването на продукта.

Листа от растения

Младите листа на тази култура съдържат много протеини, лизин, каротин и витамин С. Те приличат малко на спанак, но много по-полезни. Хранителните свойства на този продукт се сравняват с месото от калмари.

За лечение обикновено се използва сок, изцеден от листата. Можете да ги използвате пресни или обелени с вряла вода. През зимата листата могат да бъдат изсушени или замразени. През лятото е разрешено няколко пъти да се режат листата.

Семена и тяхното приложение

Тази част от растението се характеризира с високо съдържание на мастни киселини, сред които са стеаринова, палмитинова, линолова, олеинова и арахидонова. В допълнение към комплекса от киселини, семената съдържат много витамини, минерали, сквален и други лечебни вещества. За да се използва максимално семената на ширица, прочутото масло от амарант се получава от тях чрез студено пресоване.

Маслото от семена на амарант е уникален продукт, в който са концентрирани най-важните елементи за тялото. Той е високоефективен и се използва както в медицината, така и в козметологията. Ето основните проблеми, които приложението му може да реши:

  • анемия;
  • сърдечни и съдови заболявания, включително хипертония и миокардит;
  • разширени вени;
  • лезии на кожата: изгаряния, порязвания, акне, екзема, псориазис;
  • заболявания на устната кухина;
  • захарен диабет;
  • гинекологични заболявания;
  • възпаление на простатната жлеза;
  • катаракта и конюнктивит;
  • нервни разстройства, депресия;
  • намален имунитет.

Дневната доза масло не трябва да надвишава 1 супена лъжица на ден, обикновено се консумира по половин чаена лъжичка 3 пъти на ден.

За външна употреба този полезен продукт насърчава подмладяването на кожата и косата, перфектно предпазва от ултравиолетово лъчение и свободни радикали.

Хората с хроничен панкреатит трябва да откажат приема му и се препоръчва да се ограничи приема им, ако има камъни в жлъчния мехур, язва на дванадесетопръстника, проблеми с панкреаса, висок холестерол и лошо храносмилане.

Ползите и вредите от храненето от амарант

Храната е това, което остава от семената след получаване на маслото. Състои се от фибри и съдържа голямо количество лизин, витамини от група В и минерални елементи. Поради този състав, тортата се използва в следните случаи:

  • със запек. Фибрите почистват перфектно червата;
  • за отслабване Диетичните фибри премахват токсините и токсините, елиминирайки излишното тегло;
  • за подобряване на паметта и нормализиране на работата на нервната система. Витамините В1, В2 и В4 допринасят за това;
  • за профилактика на атеросклероза и диабет.

Тортата е противопоказана при диария, холецистит и панкреатит, язвени обостряния, наличие на камъни в тялото и алергия към неговите компоненти. Амарантовото хранене трябва да се използва правилно: ползите и вредите от него могат да бъдат същите като в случая с други растения или лекарства.

Амарант в готвенето

Можете да разкажете много за амаранта, неговите полезни свойства и употребата им в храната. Всъщност това невероятно растение успешно се използва в кулинарната сфера и във всичките му части.

Задушете листата на ширица, варете вместо чай, добавете към сок и компот, направете сосове и салати от тях, направете мусове и картофено пюре.

Брашното се използва за приготвяне на брашно, което се добавя при печене на хляб и фритери. Ако печете хляб със семена от амарант, той ще остане свеж по-дълго.

Много полезна и зърнена каша от семена на амарант. За приготвянето му от 1 част зърна се вземат 3 части вода. Зърната се поставят във вряща вода. След като потънат на дъното, тиганът се покрива и кашата се готви за 40 минути. Можете да добавите мед или сушени плодове към ястието.

Разбира се, такава храна има специфичен вкус и не всеки я харесва, но не бива да я отказвате. Можете да го хапнете малко, смесвайки се с обикновена храна .

Амарантът е растение, уникално по своите предимства. Всеки ще намери в него нещо, с което да подобри собственото си тяло. Ако се използва правилно, много заболявания могат да бъдат избегнати, ако останете във форма по-дълго и изглеждате млади. Положителните отзиви от онези, които вече са изпитали това сами, ще помогнат да вземете решение за употребата на продуктите shiritsa.

Отзиви

„Работя в училище от 30 години. Всеки ден трябва да проверявате тетрадките. Напоследък зрението се влоши. Реших да опитам да пия масло от амарант, като всъщност не се надявах на нищо. След цял курс забелязах подобрения: зрението ми спря да пада и станах много по-спокойна и спя по-добре. “

Елена, Москва

„Аз съм на 52 години, лекарят посъветва амарантовото масло за облекчаване на симптомите на менопаузата. Пих половин чаена лъжичка 2 пъти на ден и след 2 седмици почувствах облекчение: приливите и отливите спряха, паднах на членовете на семейството и настроението ми се подобри. “

Олга, Новоросийск

»Бръчките започнаха да се появяват. Един приятел говори за масло от амарант. Купих го и всяка вечер го нанасях на бръчки, а след това го измазах със салфетка. Резултатът беше впечатляващ! Кожата стана гладка, сияйна, всички бръчки изчезнаха. ”

Катрин, Киров Кой

Категория:

Градинарство