Алергията е засилена реакция на имунната система на организма при многократно излагане на алерген.

Тази реакция може да се прояви върху всеки дразнител - храна, прах, домакински химикали, почистващи препарати, цветен прашец на цъфтящи растения и много други алергени.

Според статистиката 1 от 250 души, тоест 40% от населението, развиват алергия към рибата.

Алергична патогенеза

Рибата е много полезен продукт, богат на витамини и минерали, в допълнение, съставът на нейните тъкани включва протеин парвалбумин, който е най -силният алерген. Обикновено протеините, влизащи в тялото, се разграждат и се използват за изграждане на телесни клетки. Ако се появят смущения в имунната система, тогава тялото реагира на чужд протеин, като на "враг", и се образуват антитела, които от своя страна се комбинират с парвалбумин и провокират развитие на алергия .

Абсолютно във всички организми на представители на морската и речната фауна се съдържа този протеин. Особено много го има в морската риба, например в риба тон, червена риба, ракообразни; сред речните богати соми и змиорки са богати на парвалбумин. Червеният и черен хайвер също е най-силният алерген. Много по-малко вероятно е да предизвика алергична реакция, чум, херинга, скумрия, миди, омари, калмари, както и черния дроб на рибата. Този протеин е с много ниско съдържание на рибено масло, треска и мерлуза.

Важно е да знаете, че дори термичната обработка на рибата не унищожава парвалбумин. Следователно пушената и сушена, варена и пържена риба е много силен алерген. Хората, които са алергични към херинга и други риби, могат да получат реакция по време на почистване и изкормване, както и по време на готвене чрез вдишване на ароматна пара, идваща от тенджера или тиган. Ако след приготвяне на рибни ястия внимателно сте измили тигана и след това сте го използвали за готвене на нещо друго, тогава алергичен човек, който се храни от това ястие, със сигурност ще покаже реакция.

Най-често засегнати от рибни алергии:

  1. Деца под тригодишна възраст.
  2. Хората, страдащи от други видове алергии.
  3. Представители на населението с атопичен дерматит.
  4. Както и хора, чиято диета е доминирана от рибни продукти. В този случай се развива алергична реакция поради излишък на парвалбумин в организма.
  5. Освен това може да страда дете, чиято майка по време на бременност яде твърде много риба, особено морска.
  6. Хората с генетична предразположеност също са изложени на риск от това заболяване.

Клинични признаци и особености на проявление

По принцип при рибните алергии симптомите при възрастни са подобни на клиничната картина на проявата на алергични реакции към други видове алергени. Най-често кожата и дихателната система участват в процеса. Може да наблюдавате следните клинични признаци:

  1. Изгаряйки език, лигавиците на устата и гърлото, той може да започне в този момент веднага след като изядете първото парче риба.
  2. Подуване на лицето, очите и шията.
  3. Кожата започва да сърби много.
  4. Мехури се появяват по корема, гърба, шията, бедрата, върху горната половина на гърдите.
  5. Гадене, повръщане.
  6. Диария.
  7. Повишаване на телесната температура, придружено от силно главоболие.
  8. При тежка алергия може да се развие анафилактичен шок и оток на Quincke.
  9. Развива се алергичен конюнктивит, при който очите стават червени и воднисти. Може да се наблюдава зрително увреждане.
  10. Има силна суха кашлица, сърбеж в носната кухина, често кихане, хрема.

При алергия към рибено масло симптомите се проявяват чрез червени обриви по кожата, придружени от много силен сърбеж, разстроено храносмилане, нарушение на дихателните функции, алергичен ринит. Детето най-често има диария и повръщане, както и обриви по кожата, особено често локализирани по лицето. При хората може да се появи бронхоспазъм, който в бъдеще може да доведе до развитие на астматични заболявания.

Много рядко хората са алергични към аквариумни риби, симптомите на които се проявяват в дихателната система и кожата. Този тип реакция се характеризира с:

  1. Зачервяване на очите и сълзене, конюнктивит.
  2. Запушване на носа с обилно изпускане и често кихане, ринит.
  3. Суха кашлица, която може да продължи.
  4. Болка в гърлото, придружена от дразнене на лигавицата.
  5. Хрипове в гърдите, задух.
  6. Задушаване и задух.
  7. Обриви по повърхността на кожата под формата на диатеза.
  8. Бронхиална астма.
  9. Атопичен дерматит.

Има и детска алергия към риба. Проявлението му е доста силно и се характеризира със следните симптоми: диатезата най-често се отбелязва на лицето, телесната температура се повишава, детето е много палаво, има колики, диария, подуване на корема, повръщане, суха кашлица.

Лечение и профилактика на рибни реакции

При първото подозрение за алергия изплакнете добре устата си и предизвикайте повръщане, за да освободите стомаха от алергена. След тези дейности трябва да изпиете някои антихистамини, например Супрастин, Дифенхидрамин, Пиполфен, за да облекчите симптомите на алергия. И също така вземете адсорбент, например, Enterosgel или активен въглен.

Не забравяйте да се консултирате с лекар, който ще събере анамнеза (интервю с вас), както и диагностициране с кожни тестове. И след като постави диагноза, лекарят ще предпише лечение за облекчаване на симптомите на алергия и поддържане на тялото. Не се самолекувайте, защото само опитен специалист ще предпише правилните лекарства, които бързо могат да възстановят тялото, които алергии нанасят силен удар, отслабвайки абсолютно всички органи на системата.

При превенцията основното е изключването на всякакъв контакт с риба и морски дарове. Когато купувате сосове и полуфабрикати в магазина, внимателно проучете състава, в никакъв случай не приемайте стоката, ако съдържа динатриев инозин, агар агар (E406), агарична киселина, алгинат или рибен аромат (E401, E402, E404). Ако сте алергични към риба, тогава можете да опитате този продукт отново само след 2 години и под строгото наблюдение на лекар.

Деца под 8-месечна възраст е строго забранено да въвеждат рибни продукти в допълващи храни. Първата порция риба трябва да е малка и е по-добре да нахраните детето сутрин, така че когато възникне реакция, да се окаже първа помощ и да се обадите на лекар. Ако бебето има алергия, тогава е необходимо да изостави рибни ястия до момента, в който навърши 7-8 години. Възможно е тялото да надрасне този проблем и детето ще може да яде риба.

За съжаление, само пълно отхвърляне на рибата ще спаси страдащите от алергия от проявяване на реакция на организма към този вкусен и здравословен продукт. Затова лекарите се опитват да заменят рибните протеини с други протеини от животински произход, например месо, което е не по-малко здравословно, а също така вкусно и питателно.

Категория:

Здраве