Растението окра има няколко имена: гомбо, окра, дамски пръсти. Принадлежи към семейство Malvaceae. Бамята съдържа витамини и ценни микроелементи. Учените не могат да установят родината на това растение, но предполагат, че това е Северна Америка. Окра е популярен в тропиците. В зависимост от сорта, растението може да е жилаво и високо. Максималната му височина е 1, 7 m.
Описание на растението
Бамята има силно разклонено стъбло. Листата му са светлозелени, многоъгълни. По време на цъфтежа образува жълтеникави или бежови цветя. След това се появяват плодове - кутии със семена. Тези кутии се различават по форма. Най-често срещаните са четириъгълни. Окра предпочита да расте там, където климатът е топъл . Отглежда се в южните райони на Русия.
Преди да купите зеленчук, трябва внимателно да го разгледате. Дължината на шушулките трябва да бъде 10-12 см. Не се препоръчва да се избират твърде дълги плодове. Цветът на растението трябва да бъде ярко зелен. Повредените плодове не са подходящи за консумация от човека. Не трябва да купувате онези плодове, чиито листа са повредени . Опасно е да се използва бамя с мухъл, може да предизвика тежко отравяне.
Младите плодове имат отличен вкус, текстурата им е гъста. Когато избирате зеленчук, трябва да обърнете внимание на кожата . Сочните плодове са груби. В зависимост от сорта, растението може да има кафяв или светъл канелен оттенък.
Презрелите плодове са трудни на допир, имат много фибри, но малко хранителни вещества. Тази бамя е неподходяща за ядене.
Полезни свойства на Окра
Бамята е ценен нискокалоричен зеленчук. 100 g съдържа само 31 kcal. За тези, които искат да отслабнат и да наситят тялото с витамини, трябва да бъдат включени в диетата okru.
Зеленчукът съдържа протеина, необходим за пълноценното функциониране на вътрешните органи. Феновете на вегетарианството оцениха зеленчука бамя, чиито полезни свойства и противопоказания се дължат на богатия му състав:
- Манган. Този компонент подобрява качеството на кръвта, нормализира функцията на гениталиите и осигурява профилактика на заболявания на пикочно-половата система.
Витамин К. Той разрежда кръвта, повишава здравината на костите. Витамин К е отговорен за здравето на опорно-двигателния апарат.- Витамин С. Този компонент укрепва имунната система, регенерира тъканите, възстановява тялото след преумора.
- Фолиева киселина. Той е незаменим за деца и възрастни хора. Този компонент подобрява функциите на кръвоносната система, премахва вредния холестерол от организма.
- Калият. Микроелементът нормализира киселинно-алкалния баланс.
- Витамин В6. Той синтезира хемоглобин.
Бамята е полезна за бременни жени. Съдържа фолиева киселина, която предотвратява малформации на нероденото дете. Ако редовно, но умерено консумирате зеленчук, тялото ще се насити с ценни вещества. Okra осигурява профилактика на диабета. Съдържа растителна слуз и фибри. Тези компоненти нормализират нивата на глюкозата, разреждат кръвта, а също така подобряват метаболитните процеси.
Зеленчукът е полезен за хора, които имат стомашно-чревни заболявания. Благодарение на ценните фибри, той се усвоява добре от организма и неутрализира действието на вредните вещества.
Бамята е включена в диетата. Тази култура разгражда мазнините и насърчава загубата на тегло. Други полезни свойства на зеленчука:
- укрепва тялото с ангина;
- Подпомага борбата с депресията
- предотвратява атеросклерозата;
- подобрява сърдечно-съдовата функция.
Ако пациентът има метеоризъм, струва си да включите бамята в диетата. Благодарение на фибрите, бамята предпазва от запек.
Отварите на базата на растението предотвратяват рак на червата. Зеленчукът бамя повишава потентността и помага да се възстанови след операцията.
Противопоказания за използване на
Увреждането на растението се дължи на наситения му състав. Ако пациентът е алергичен към един от компонентите на бамята, трябва да откажете употребата му. Свръхчувствителност се наблюдава в редки случаи. Самата бамя е горчива. За да неутрализирате горчивината, трябва да сварите зеленчук. В редки случаи растението причинява сърбеж на кожата. Когато са в контакт със сурово растение, трябва да се носят ръкавици.
Преди готвене бамя се почиства от косми, след това се нарязва и се добавя към постна супа. Плодовете могат да бъдат задушени, но е по-добре да не добавяте много вода. Върху листа за печене можете да добавите 1 с.л. л. лимонов сок. Този продукт може да бъде замразен, като в този случай няма да загуби ценни вещества. Семената могат да се варят като кафе. Такава напитка произвежда изтънчен аромат. Окра е уникална екзотична култура. Но преди да го приготвите, трябва да сте сигурни, че няма противопоказания.