Инсулт е остро нарушение на церебралната циркулация, исхемичен и хеморагичен. Причините за развитието на болестта варират, а диетата през периода на възстановяване, включително у дома, е почти същата. Хранителната схема след инсулт у дома за пациенти е създадена от професор Певзнер.

Характеристики на диетата

Спазването на балансирана диета подобрява функцията на сърдечно-съдовата система, намалява натоварването върху черния дроб, бъбреците, храносмилателните органи, нормализира обменните процеси и предотвратява микростреса. Същността на препоръчаното меню в консумацията на 2600 Kcal всеки ден (с наднормено тегло - до 2300).

Съотношението на компонентите е следното (в грамове) :

  • протеини - 100, максималният състав трябва да бъде от животински произход (за "мазнини" 90);
  • въглехидрати - 350 (300);
  • мазнини - 80 (70);
  • вода - 1, 2 литра.

Храненето след мозъчен инсулт се различава от обичайните най-строги изисквания, които се прилагат при употребата на сол и полуфабрикати. Солта е ограничена до минимално или абсолютно премахване от диетата на пациента. Забраната за сол не е прищявка на лекари или роднини. Храносмилането на отслабен организъм трябва да бъде улеснено, без възбуждане на сърдечно-съдовата и нервната система. Допуска се леко добавяне на сол в храната преди употреба, а процесът на готвене е без сол.

Препоръчва се храна, която обогатява менюто с витамини от групи С и В, липотропни вещества, магнезий, калий, без да се провалят. Необходимо е също да се ядат плодове, зеленчуци, млечни продукти - те играят алкализираща роля в храносмилателната система.

Храната след исхемичен инсулт у дома не трябва да бъде полуфабрикати, пълнени с трансмазнини, консерванти, сол - този „коктейл“ увеличава обема на кръвта, кара сърцето да работи два до три пъти по-бързо, а налягането се увеличава до хипертонична криза.

Общите препоръки за готвене са следните: не се изискват специални продукти, риба и месо - само варени. Кожата задължително се отстранява от птицата. Зеленчуците се варят в натрошено състояние и се варят по-силно от тези, които съдържат груби фибри. Месо без мазнини може да се яде всеки ден, но рядко, веднъж е достатъчно.

Правила за избор на ястия

Основното при избора на храни и ястия е балансът между калорийното съдържание и състава на микроелементите. Храненето след исхемичен инсулт на практика не се различава от хеморагичната диета, поради което се дава предпочитание на такива продукти, които съдържат максимума от необходимите и полезни вещества. Те включват :

  1. Фолиева киселина - аспержи, броколи, пълнозърнести продукти.
  2. Антиоксиданти - всички пресни зеленчуци, плодове. Ако диетата е наситена с половината компонент от плодове и зеленчуци, тогава шансът да се усложни болестта се намалява с 30%.
  3. Продукти с витамин В6, те намаляват нивата на хомоцистеин - хляб от пълнозърнесто брашно (трици), зърнени култури, моркови.
  4. Калият намалява нивото на натрий в организма, следователно стабилизира хипертонията - основният "приятел" на инсултите и инфарктите - риба, зеленчуци (максимум в картофи, домати), плодове (много в банани, портокали, тъмно сушени плодове, особено сини сливи), пълнозърнести храни,

Диетата след инсулт, състояща се от изброените продукти, нормализира състоянието на кръвоносните съдове, компенсира липсата на полезни елементи, активира насищането на тъканите, включително мозъка, с кислород. Ако човек също има болки в черния дроб или стомаха, това е добър начин да се възстанови.

Препоръки на специалисти

Има някои правила за хранене на продукти и за двата вида инсулт, които е нежелателно да се откажат. Дневната диета на правилното мнение трябва да съдържа :

  • мазнини под формата на масло - зеленчуков, топченца, несолен крем;
  • закуски - винегрет, моркови на пюре, плодови салати с нискомаслено кисело мляко, салата от морски дарове, добавка под формата на морско зеле в максималния брой ястия;
  • зърнени храни под формата на зърнени храни, гювечи (грис, ориз, варени тестени изделия трябва да се използват не повече от един или два пъти седмично);
  • „Мляко“ - само с малко количество мазнини (предпочитание за извара, кисело мляко и млечни продукти); ограничете колкото е възможно повече сметана и заквасена сметана; можете да ги използвате само в малки дози;
  • постно месо, домашни птици, варени или печени;
  • от напитки, разрешени в неограничени количества слабо сварен чай, шипка, кафе - изключително с мляко; зеленчукови сокове, от сладки плодове и плодове, разредени с вода, 2-3 пъти седмично от различни сортове грозде;
  • варени, печени зеленчуци - картофи, карфиол и пекинско зеле, краставици, домати, моркови, цвекло, тиква, тиква;
  • подправки, сосове - лимонена киселина, дафинов лист, канела, ванилин в неограничени количества;
  • нискомаслена риба, други морски дарове и продукти от тях, варени или печени;
  • сладкиши - продукти от мед, конфитюр, захар, сладкиши без шоколад, без ограничение - млечно желе, плодови напитки;
  • вегетариански супи и цвекло ежедневно, порции от 250-400 г, плодови и млечни супи са добре дошли; дресингът им е пресни зеленчуци, заквасена сметана с възможно най-ниския процент на мазнини, безмаслено кисело мляко;
  • узрели и узрели плодови и ягодоплодни дарове на природата, меки, без груби влакна;
  • класически пшеничен хляб - под формата на крекери, в идеалния случай - вчерашно печене; разрешени бисквити бисквитки;
  • меко сварени яйца (по едно на ден), задушени или запечени протеинови омлети.

Абсолютна забрана за следните продукти :

  • мазнини за готвене и месни мазнини;
  • зърна;
  • всички видове сирена;
  • колбаси и колбаси (колбаси, колбаси);
  • консервирани храни (месо от домашни птици, риба и морски дарове), както и хайвер и осолени пушени продукти, месо и рибни карантии;
  • силен неразреден чай, черно кафе (разтворимо, смляно) и какао;
  • подправки, предизвикващи апетит (хрян, чушки, горчица, чесън);
  • бульони (върху риба, месо, гъби);
  • стръмни яйца, пържени яйца, като цяло жълтъци.

Диетата след инсулт при диабет напълно изключва сладкишите: шоколад (особено мляко), торти и сладкиши (бутербюли, пресен хляб „само от фурната“, палачинки, палачинки).

Менюто от изброените разрешени „добри“ продукти и задължителното изключване на „лошите“ от диетата помага едновременно в два случая: да се възстанови качествено от болестта и да помогне на тялото да предотврати втори инсулт, е мощна, ефективна превенция и рехабилитация от развитието на инсулта като цяло.

Категория:

Здраве