Водка придоби популярност по целия свят поради факта, че в нея няма нищо излишно, само алкохол и вода. На въпроса колко градуса алкохолна водка съдържа, всеки, без да се колебае, ще отговори - 40 градуса. Но това не винаги е така, пропорциите на етилов алкохол и вода могат да варират значително в зависимост от приетите стандарти и изискванията за тази алкохолна напитка.

Водка крепост в съответствие с GOST

Водката е разтвор на етанол във вода и според националния държавен стандарт може да има сила 40–45 или 50–56 градуса. Според европейските стандарти съдържанието на алкохол трябва да бъде най-малко 37, 5 °. Напитки с различна сила не могат да бъдат наречени водка по дефиниция.

За измерване на крепостта се използват два вида единици:

  • градуса (40 °) е броят на теглото на етанола в алкохол;
  • обемни процента (37, 5 об.%) или национални обороти: съотношението на обемните части на веществото се използва за обозначаване на алкохолното съдържание.

Обозначението в градуси е по-точно, отколкото в проценти обем. Ако вземете 1 литър напитка със сила 40 °, неговата специфична тежест ще бъде 953 грама, от които алкохолът ще бъде 381 грама. Със сходна сила в числова стойност, но посочена като процент от обема, съдържанието на алкохол в 1 литър ще бъде само 318 грама. Оказва се , че водката в градуси е малко по-силна .

Оптимално съотношение на съставките

На пръв поглед не е напълно ясно защо водката трябва да е 40 градуса, не повече и не по-малко. В тази връзка има много митове и мнения, потвърдени в действителност или напълно измислени.

Много разпространен мит е, че това съотношение е изчислено от Дмитрий Иванович Менделеев. Всъщност в неговата научна работа беше казано, че обемът на водно-алкохолен разтвор е по-малък от обема на първоначално приетите съставки. И именно със съотношение 1 килограм вода и 850 г алкохол се получава 40-градусов разтвор, чийто обем е сведен до минимум.

В далечното минало в Русия все още не е измислен алкохолен метър и силата на водка се определя чрез отгряване. Разтворът е подпален и ако остане около половината, а алкохолното съдържание е приблизително 38%, това се счита за стандарт. За да се опрости, числото 38 е закръглено, поради което водката се счита за 40 градуса. Някои дори подпалват алкохола, за да тестват качеството му. Ако гори, това означава, че крепостта е нормална и можете да пиете.

Именно това съдържание стана широко разпространено и прието като идеално за безопасно поглъщане. Твърде силната алкохолна напитка и особено чистият 96% етанол лесно изгаря лигавицата на устната кухина и хранопровода. Но има много ценители на по-силни напитки, които не са достатъчно стандартните 40 градуса. Това обаче е въпрос на вкус, единият е доста доволен от луната, а другият не може да живее без водка „Златици“.

Различни видове водка

Въпреки факта, че рецептата за водка изглежда доста проста, в света има огромен брой нейни сортове със сила, различна от 40 °:

  • Определена част от съдържащи алкохол продукти в Русия се произвежда със съдържание на алкохол 45 градуса. Това са главно елитни премиум клас, направени за износ. Те са с най-високо качество. За готвене се използват лукс алкохол и специално приготвена вода от естествени източници. Това са такива водки като „сибирски“ и „кизляр подправен“.
  • От 50-те години на миналия век в СССР е създадено производството на малки партиди Ленинградская и Столичная с крепост 50 и 55 °. Тези напитки се произвеждаха за чуждестранни туристи и ограничен кръг съветски граждани. В момента много сортове 50-градусова водка се произвеждат както в Русия, така и в чужбина. Това е украинският „Силен Немиров“, добре познатите „Абсолют“ и „Финландия“. Въпреки високото съдържание на алкохол, употребата на тези продукти в разумни количества не причинява неприятни последици.
  • Швейцарската сила Pincer Shanghai Strength със съдържание на алкохол от 88, 8% е призната за най-силната алкохолна напитка в света. Произвежда се от зърнен алкохол с най-високо качество с добавяне на екстракт от бодил. Благодарение на експертно обмислената рецепта и отличното качество на съставките, този продукт се пие лесно и меко, а също така има незабравим оригинален вкус.

Други духове

Напитка с право може да се счита за силна само ако съдържанието на етанол в нея не е по-ниско от 20-25%.

Има няколко основни типа спиртни напитки по света:

  • водка;
  • ром;
  • джин;
  • ракия;
  • уиски.

Джинът понякога се нарича водка от хвойна. Прави се от зърнен алкохол, смесен с хвойна. Сместа се дестилира и на изхода се получава дестилат, наречен джин. Напитката има приятен иглолистен аромат, но поради острия сух вкус рядко се използва в чистата си форма, но служи като отлична основа за много коктейли. В обикновената водка алкохолът е приблизително същият като градуса в джин и същата плътност.

Ромът е любимо питие на пирати и моряци. Суровините за него са странични продукти от производството на захарна тръстика. Каша от меласа и сироп от тръстика се дестилира, а оригиналният дестилат се излива в бъчви, където се влива поне 1 година. Силата на рома може да варира в зависимост от сорта в диапазона 37-48 градуса. Според таблицата за плътност на алкохолните напитки ромът тежи само малко повече от водка.

Ракията е цял клас спиртни напитки, дестилирани от гроздови или плодови суровини. Всеки коняк е преди всичко ракия. Съдържанието на алкохол варира от 40 до 60 процента. Плътността на напитката е около 950 кг / м3. Препоръчва се да се пие за десерт.

Уискито се произвежда традиционно в Шотландия и Ирландия от зърнен спирт. Дестилатът, получен чрез дестилация на зърнено пиво, е отлежал в дъбови бъчви от 3 до 50 години. Силата на уискито е от 32 до 50-60 градуса, плътността е същата като тази на водка: около 940 кг / м3.

Категория:

Здраве