Кафето е напитка, почитана от много хора по света от древни времена. Любителите на ободряващата чаша на този енергичен сутрин се чудят на ефекта му върху организма, по-специално те се интересуват дали повишава или понижава кръвното налягане. Но медицинските специалисти в момента са провели много експерименти и знаят почти всичко за ефекта на напитката върху човешкото тяло.

История на произхода

Напитката е позната от древни времена, първото споменаване за нея е намерено в предците на етиопците, но не е известно със сигурност откъде идва ароматната енергия. Досега няма точни доказателства, че африканските народи са знаели за съществуването му до 850 година. Новината за вкусна напитка, получена от плодовете на кафе дърво, се разпространи първо в Египет, към средата на 15 век в Йемен, след това жителите на Близкия и Близкия Изток научиха за прекрасната напитка. Кафето беше толкова популярно, че до 19 век вече се използва в Европа и Америка.

Рецептата за напитка се е променила през вековете и е преминала от отвара от изсушени кафени зърна до модерни напитки на основата на еспресо с добавка на мляко. Сега кафе дърветата се отглеждат в повечето тропически страни, а в света има над 100 различни сорта.

Ефект на налягане

Според многобройни медицински проучвания и наблюдения, напитка поради съдържащия се в нея кофеин може да има различен ефект върху налягането. Вещество сходно по свойства се намира в черния и особено в зеления чай.

Свойства за кафе, повишаващи налягането

Повишава или понижава кръвното налягане, тази напитка зависи от много фактори. Механизмът на действие на кофеина е, че веществото при поглъщане има дразнещ ефект върху човешката нервна система и при висока доза води до спазъм на кръвоносните съдове и увеличаване на сърдечната честота, всичко това служи като източник на леко повишаване на налягането дори при човек, който няма сърдечни заболявания -съдова система. Това състояние се причинява от повишаване нивото на хормона - адреналин, който се отделя активно в кръвта при поглъщане на друга доза кофеин.

Същият механизъм влияе на съня и определя ободряващия ефект на такъв енергик. Една чаша кафе напитка на ден не влияе на кръвното налягане и не допринася за нарушаване на съня. Въпреки това, при системната употреба на голям брой халби на ден (повече от две чаши), започва процес, който намалява метаболизма на аденозин, което се отразява отрицателно на количеството и качеството на съня и в същото време резистентността на организма към кофеина. Неспособността на човек да възприема кофеин в бъдеще води до постоянно повишаване на налягането.

Ако човек има съпътстващи заболявания на сърдечно-съдовата система, особено хипертония, използването на такъв стимулант може да причини сериозно повишаване на кръвното налягане и дори сърдечен удар.

Свойства за намаляване на налягането на кафето

Изненадващо, има повече от един отговор на въпроса дали кафето повишава или понижава кръвното налягане. Оказва се, че при около 20% от хората напитката може да понижи кръвното налягане, но не бива да я злоупотребявате. Има един трик, който допринася за ефекта от понижаване на налягането. За да постигнете този резултат, трябва да добавите резен лимон към халбата.

Зеленото непечено кафе също не повишава кръвното налягане, защото съдържа по-малко кофеин . Съдържанието на това вещество зависи от сорта на зърната:

  • Първото място по съдържание на кофеин заема Робуста - 327 mg / чаша.
  • Второто е индийско кафе с резултат 195 mg.
  • Третият резултат принадлежи на Арабика - 177 мг.
  • Четвъртото място заема мексиканското кафе - 170 mg.
  • Петото място по право принадлежи на сорта Mocha - само 160 mg.

При някои хора налягането може да спадне от всяка чаша кафе, независимо от неговия клас и добавки. Работата е там, че кафето активно отстранява течностите от тялото и затова може да се появи ефектът от понижаващото налягане. Между другото, заедно с водата, този енергиен също измива полезни микроелементи, като калций, натрий, магнезий и калий.

Методи на производство

При избора на перфектната напитка за кафе, освен вкус, е необходимо да се вземат предвид и други свойства на кафето. Намаляването или увеличаването на налягането на тази напитка зависи не само от сорта, но и от метода на неговото производство.

За да се получи незабавно кафе, бобът първо се пече, след това от тях се прави кафе на прах, като се сварят смлените зърна с гореща вода, след което се изпарява и се превръща в кафени гранули или продукт, сушен чрез замразяване. Ароматизаторите и / или етеричните масла се добавят към гранулите, за да подобрят вкуса на напитката.

Естествените зърна имат уникален вкус, аромат и, разбира се, полезни свойства. Те съдържат голямо количество антиоксиданти. За хора, страдащи от високо кръвно налягане, най-добрият вариант за приготвяне на напитка е машина за еспресо. В машина за капково кафе, предназначена за приготвяне на Americano, както и в Turk, процесът на екстракция протича много бавно и кафените зърна имат време да дадат максимално количество кофеин. И също така степента на смилане влияе върху съдържанието на кофеин: колкото по-голямо е зърното, толкова по-малко кофеин попада в напитката.

Освен това има видове зърна с ниско съдържание на кофеин. Те не оказват влияние върху налягането, но при производството на химикали, използвани за отстраняване на кофеина, които от своя страна се отразяват негативно на човешкото здраве. Когато използвате такава напитка, е необходимо да се спазва мярката.

Добавки за кафе напитки

В допълнение към основните видове напитки - еспресо и американо, има безкраен брой вкусови вариации, базирани на тях. Защо е важно да знаем какво добавяме към кафето?

От древни времена хората експериментират с добавки за кафе:

  • Млякото е най-популярната добавка за кафе, любителите на кафе от цял ​​свят използват много рецепти, базирани на еспресо и мляко. Млякото не само създава страхотен вкус, но също така неутрализира дразнещия ефект на такъв енергетик върху стомашно-чревния тракт и спомага за поддържане на калциевия баланс, тъй като кафето извлича това полезно вещество от организма.
  • Кремът, подобно на млякото, има положителен ефект върху стомаха. Изборът между тези два продукта е въпрос на вкус.
  • Лимон. Като добавите една или две резенчета лимон към халба или няколко капки от неговия сок, можете да постигнете ефекта от понижаването на налягането.
  • Канела. Това е отлична добавка за отслабване, защото ви позволява да ускорите метаболизма и има уникален, приятен вкус.
  • Яйчният жълтък придава на напитката необичаен цвят, има обгръщащ ефект и предпазва стомаха от дразнещия ефект на напитката.

Съвместимост на цигарите

Черното кафе е доста агресивно по своя ефект върху стомашно-чревния тракт. Употребата му може да повиши киселинността на стомашния сок и в комбинация с цигара, пушена над чаша кафе, се получава „адска смес“.

Никотиновата киселина, съдържаща се в тютюна, има пагубен ефект не само върху белите дробове, но и върху стомаха, причинявайки различни заболявания на органите: от гастрит до онкология. Никотинът също влияе неблагоприятно върху сърдечно-съдовата система, като кара съдовете да се свиват и сърцето да работи в двоен режим. Употребата на никотин в комбинация с кафе напитка принуждава тялото да преодолее високи натоварвания, което води до преждевременно износване на всичките му системи. Не пийте кафе и пушене едновременно, особено на празен стомах.

Съвместимост с лекарствата

Напитката, като правило, няма противопоказания при прием на лекарства. Ако лекарството е несъвместимо с кофеина, производителят трябва да посочи това свойство в инструкциите. Въпреки това, някои лекарства могат да доведат до повишаване на налягането или обратно, такива лекарства трябва да се използват с повишено внимание при всякакви напитки, съдържащи кофеин.

Често кафе напитки се консумират с ноотропни лекарства. Те включват глицин. Няма точни данни за взаимодействието на тези вещества, но според прегледите можем да заключим, че комбинираната им употреба няма отрицателен ефект.

Кога е най-подходящото време за пиене на кафе?

Повечето хора са свикнали да започват деня си с чаша ароматна ободряваща напитка, но според лекарите това не си струва да се прави. На сутринта тялото ни се събужда, метаболитната скорост достига максималните си дневни стойности и не е необходимо допълнително стимулиране на организма сутрин, но вечер, за да се развеселим малко, чаша напитка няма да е излишна.

Телевизионната водеща Елена Малишева е съгласна с това мнение. Но ако не можете да си представите сутринта си без поднасяне на енергия, опитайте се да ограничите употребата му. Например, пийте напитка няколко пъти седмично, а през останалото време я заменете със зелен или черен чай.

Категория:

Здраве