Когато бебето е още много малко, то се нуждае само от майчината кърма или специални смеси. Но времето минава и детето порасна.

Най-фрапиращите промени настъпват през първата година от живота му. И сега, вече след половин година, той ще трябва да въведе постепенно разнообразие в диетата.

Първо се добавя един продукт, след който родителите трябва внимателно да следят реакцията на детето: има ли алергии, храносмилателни разстройства или други симптоми, които показват, че първото хранене не е било напълно успешно. Ако не са, след две седмици можете да опитате да въведете нещо друго.

Мляко или кефир

Сред вариантите за хранене педиатрите се съветват да разгледат по-отблизо млечните продукти, особено изварата и кефира. Последното често предизвиква съмнения у младите родители поради съдържанието на алкохол в състава. Но това не трябва да е причина за безпокойство. При спазване на всички условия за съхранение, алкохолният компонент е в много малка концентрация и не може да навреди на организма. Все пак човек трябва винаги да обръща внимание на сроковете на годност, тъй като след изтичането им количеството алкохол се увеличава.

Предимството на кефира пред обикновеното мляко е по-лесно усвояемостта на първото от организма. Затова трябва да се даде предпочитание на киселото мляко, въпреки че такъв избор не е без нюанси. От каква възраст можете да дадете на детето си кефир, как да го изберете или извара, от което те могат да се възползват от малък организъм, ще бъде обсъдено по-късно.

Кога и в какви количества да въведете диетата

Кефирът и изварата са резултат от ферментацията на млякото. В този процес участват кисели млечни бактерии, които по-късно помагат на тялото лесно да абсорбира продукта. Свойствата му ще зависят пряко от суровините - пълномаслено или обезмаслено мляко.

За да се възползва продуктът, той трябва да се дава на дете на възраст 7-8 месеца . Малко по-рано е възможно децата, които се хранят със смеси, малко по-късно си струва да го въведете в диетата на бебета, които са кърма.

Въпреки че ферментиралите млечни продукти са вкусни и здравословни, те не могат да се дават ежедневно, а дори и повече от няколко пъти на ден. Трябва да се помни, че кефирът дава известно напрежение върху бъбреците на много малък човек.

Като начало бебето е достатъчно за чаена лъжичка от тази нова напитка за него. След внимателно наблюдение на състоянието на детето през месеца на хранене с кисело мляко и липсата на странични ефекти, можете да увеличите порцията кефир до 50 мл. След още 2 месеца - до 100 мл. До годината на дете може да се дават до 200 мл млечни продукти, но ако бебето го пие веднъж на няколко дни, 150 мл, това ще бъде достатъчно. По-нататъшното увеличаване на дозата ще бъде възможно след три години.

Също така си струва да се отбележи, че въвеждането на кефир или извара в диетата на дете от 6 месеца е възможно само за деца, които са кърмени . За бебета, хранещи се с майчиното мляко на майката, млечните продукти на тази възраст все още не се препоръчват.

Освен това, когато храненето с кефир започва на 7 месеца, неговите порции трябва да бъдат по-малки от дозите за деца, които се хранят със смеси.

Идеалното време на деня за приемане на кефир е обяд . Вечер бебето трябва да получава най-удовлетворяващата храна, защото тогава може да се успокоява и да спи по-дълго през нощта. Сутрин той ще е гладен, така че най-добрият вариант би бил да нахраните бебето с кърма или, в негово отсъствие, със смес. Когато бебето навърши 9 месеца, то вече може да закуси или вечеря с млечна каша.

Полезни свойства на ферментиралите млечни продукти

Както бе споменато по-горе, кефирът благоприятно се различава от млякото в напитките. На това неговите и други ферментирали млечни продукти обаче полезните свойства не свършват дотук. Най-ценните им качества ще бъдат разгледани по-долу.

  • Наличието на лактобацили и бифидобактерии в продукта подпомага храносмилането, има благоприятен ефект върху чревната микрофлора и подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Такива бактерии премахват токсините от тялото и повишават устойчивостта на организма към чужди бактерии, тоест укрепват имунната система.
  • Съставът е богат на полезни органични съединения . Сред тях са витамините от група В, без които е невъзможно пълноценното развитие на организма, и витамин А, който участва в синтеза на хормони и осигурява здрави очи и кожа. В допълнение, киселото мляко съдържа голямо количество калций, необходим за здравето на костите, и йод, което подобрява умствената дейност на детето.
  • Продуктът може да съставлява 1/10 от необходимото количество протеин, който дава енергия на тялото и е универсален строителен материал за клетките, участва в синтеза на нови вещества.

В допълнение към изварата и кефира, разгледани по-горе, киселото мляко принадлежи към най-често използваните ферментирали млечни продукти от децата. По-сладко е и децата обикновено го ползват с удоволствие. Но тя включва горски плодове, плодове, които могат да действат като алергени за детето. Освен това, ако започнете допълващи храни със сладки кисели млека, детето ще откаже други кисело-млечни продукти. Затова е по-добре да го отложите.

Изключение може да бъде ситуацията, когато детето изобщо не харесва вкуса на киселото мляко и той ги отказва. В този случай, пюре плодове под формата на конфитюр може да се добави към кефир, към който бебето няма алергии или непоносимост.

Възможни нежелани реакции

За съжаление, много полезни продукти имат своите недостатъци, което киселото мляко не е без. Не са много много от тях, но преди да го въведете в диетата на детето, трябва да запомните за възможните странични ефекти, описани по-долу:

  • Вероятността от алергии . Съдържанието в протеина може да се превърне в отрицателно свойство, ако ензимите на все още много младия организъм на детето не могат да се справят с неговото разделяне. В този случай са възможни както обрив по тялото, така и нарушаване на храносмилателния тракт, което води до метеоризъм или колики. В този случай обаче не е необходимо напълно да се откаже от продукта. От 10 месеца ще бъде възможно да се дава извара или кефир, ферментирал от козе мляко, което е по-малко алергенно.
  • Натоварването върху бъбреците и храносмилателния тракт . Той отново е свързан със състава на продуктите. Минералните соли и киселини не само облагодетелстват системите на организма, но също така могат да причинят ненужен стрес върху тях. Такава негативна реакция обаче лесно може да бъде избегната, ако не надвишите допустимата доза за конкретна възраст на бебето.

Както се вижда от горното, негативните странични ефекти могат лесно да бъдат избегнати, като се спазват препоръчителните порции според възрастта, както и предварителна проверка за алергични реакции. В по-голямата част от случаите употребата на кисело-млечни продукти протича без отрицателни последици за здравето на бебето.

Как да изберем продукт

Основното при избора на храна за дете е неговото качество. Трябва да разгледате състава, да отбележите дали има съмнителни добавки в него, да следите датата на годност и условията на съхранение. Освен това има опция да направите сами кефир или извара в домашни условия от натурално мляко.

Има различни мнения за това кой бебешки кефир е по-добър. От 6 месеца, тоест от съвсем ранна възраст, може да се дава само на деца на изкуствено хранене, така че е по-добре внимателно да изберете производителя, отколкото сами да ферментирате кефира. Факт е, че с домашното производство все още трябва да купувате складови суровини, чието качество ще определи полезността на крайния продукт.

Същият принцип се прилага при избора коя извара да дадете на детето. На 6 месеца се разрешава като допълващи храни, но към качеството му трябва да се подхожда с особено внимание. Дали да купуват готови продукти или сами да ги приготвите, родителите трябва да изберат. Следното ще предостави информация и за двата метода.

Домашно производство

Този метод е по-сложен от закупуването на готов продукт от надеждни производители. Но ако родителите са толкова спокойни, значи всичко е в техните ръце. Като начало, заслужава да се отбележи, че на бебето никога не трябва да се дава само кисело мляко. Това не е кефир. Не всеки възрастен ще се справи с такава храна, не като ензимите на бебешкото тяло. От кисело мляко можете да направите извара. За целта се нагрява, докато серумът се отдели. Когато това се случи, масата се отстранява от огъня и се поставя в тензух. След като суроватъчната течност е напълно стъклена от нея, изварата е готова.

За да приготвите кефир, подходящ за детето, ще е необходимо да се използва специална мая, съдържаща необходимите бактерии и гъбички в правилните пропорции и концентрация. Най-сигурният начин е да го закупите в аптека, защото и най-малкото неспазване на температурния режим ще доведе до смъртта на живите бактерии. Но понякога като кисело тесто се използва малко количество кефир.

Освен това трябва внимателно да подходите към избора на мляко. Обикновено се смята, че най-естественият и здравословен продукт може да бъде закупен от бабите на пазарите, но това не е напълно вярно. Добре известните производители на магазинно мляко носят определена отговорност за качеството на продуктите си, докато млякото на пазара често няма никаква документация, което означава, че може да съдържа вредни бактерии и инфекции, попадащи в бебешкия кефир.

Кое мляко е по-добре да изберете е магазинното мляко, което има не повече от десет дни срок на годност, а масовата част на мазнините е не повече от 3, 2%.

Когато всички компоненти са закупени, можете да продължите с производството на кефир съгласно следната рецепта:

  • Един литър мляко се довежда до кипене, след което се охлажда при стайна температура.
  • Когато млякото се охлади до 23-25 ​​градуса, се поемат 100 мл от общия обем и към него постепенно се добавя една ампула от закупената кисела течност или 4 супени лъжици предварително приготвен кефир. Разбърква се до гладкост.
  • Част от млякото с квас се изсипва в общия обем и отново старателно се разбърква.
  • Готовата течност се изсипва в бутилката и се оставя на сухо, топло място.
  • След 12 часа трябва да поставите напитката в хладилника за още 4 часа.
  • Срокът на годност на готовия продукт е три дни. След изтичането им кефирът трябва да се изхвърли.

Тази рецепта е подходяща за тези, които нямат специални устройства като производител на кисело мляко или бавна готварска печка. Ако са, тогава процесът е значително опростен. В този случай продължете според инструкциите за устройствата.

Пазарувайте избор на продукти

Ако е решено да не рискувате с мляко и кисела тесто, а да закупите готов продукт, тогава трябва да изберете от серията, специализирана за детска храна (Tema, Agusha, Krepysh и други). Такава храна за бебета е по-малко мазна и по-естествена, в допълнение, тя подлага много строг контрол на качеството.

По-добре е да изберете продукти от известни производители, които ценят собствената си репутация. Това увеличава шансовете за по-добро качество. Трябва да се спомене, че продуктът се препоръчва от педиатри за деца на възраст под 1 година.

Срокът на годност на висококачествената бебешка храна не може да надвишава 10 дни. Ако има избор между срока на годност, трябва да изберете храна със срок на годност 3-10 дни.

В магазина киселото мляко трябва да бъде в хладилници или на рафтове за охлаждане. Ако стои при температура над 6 градуса, не трябва да се приема за бебешка храна.

Кефирът не трябва да съдържа аромати, парчета плодове или сок. При първото хранене е допустим само чист продукт.

Така че, след внимателен подбор на качество, консултация с педиатър, определяне с порции, на детето може да се дават вкусни и здравословни кисело-млечни продукти: извара, кисело мляко и бебешки кефир. Най-добре е да ги опита преди да достигне годината. Полезни свойства и състав, богат на витамини и микроелементи, ще помогнат за цялостното развитие на детското тяло.

Категория:

Здраве