Днес в продажба можете да намерите стотици различни безалкохолни напитки. Много млади домакини купуват готови плодови напитки, компоти и сокове. Те са доволни от вкуса на напитките и достъпната цена. Жените, които не са готови да дават на децата си закупени от магазини сокове, съдържащи химикали, варят ябълкови компоти. Те перфектно утоляват жаждата и осигуряват на организма витамини.
Малки готварски трикове
Някои селски домакини смятат, че върху компота можете да използвате неузрели или гнили плодове. Това изобщо не е вярно и вкусът на готовата напитка е силно зависим от суровината. Разбира се, можете да използвате паднали ябълки, но трябва да отрежете всички повредени части. Ако има гниене на плода, тогава е по-добре да го изхвърлите, тъй като микроорганизмите се размножават много бързо.
За младите домакини, които искат да приготвят компот от пресни ябълки, възниква въпросът дали да обелят. Това не си струва, тъй като съдържа много витамини и други полезни вещества. Плодовете трябва да бъдат нарязани на филийки със същия размер, така че времето им за готвене да е същото.
За да готвите компот от ябълки, най-добре е да използвате емайлиран тиган. По-добре е да откажете ястия от алуминий и неръждаема стомана, тъй като това разваля вкуса на напитката.
Някои домакини не знаят колко време отнема приготвянето на здравословна напитка. Готвенето не отнема много време. Ябълките трябва да варят не повече от 15 минути, но огънят трябва да е минимален. Компотът трябва да се влива, така че след като изключите огъня, той не се изцежда, докато изстине. След няколко часа напитката се филтрира и почиства в хладилника.
Вкусни напитки за всеки ден
Има много рецепти за компоти от ябълки. Можете да използвате пресни, сушени и дори замразени плодове. За да направите вкусен домашен компот, се нуждаете от следните съставки:
- 500 грама пресни ябълки;
- 1, 5 литра вода;
- 150 грама захар;
- 1 грам лимонена киселина.
Плодовете се измиват и се нарязват на сърцевината. Ако те са повредени, тогава повредените участъци трябва да бъдат отрязани. Тогава плодът се нарязва на малки парченца. В емайлиран тиган сложете ябълки и налейте вода. След това го поставят на печката. След като течността заври, добавете захарта. След това кипенето трябва да се готви за около 15 минути. След това тиганът се отстранява от котлона и се добавя лимонена киселина. Компотик трябва да се влива в продължение на 3 часа. След това се филтрира и сервира на масата. Обикновено ябълките се хвърлят, но някои домакини ги използват за приготвяне на пълнежа за пайове.
Сушените плодове се използват през зимата за приготвяне на ябълков компот. Можете да сложите различни сушени плодове в тигана, за да направите вкуса на напитката по-интересен. За да приготвите здравословно варене, са необходими следните съставки:
- 1 чаша сушени ябълки;
- 100 грама стафиди;
- 100 грама сушени кайсии;
- 2 литра вода.
Сушените плодове трябва да бъдат внимателно сортирани и всички боклуци да бъдат премахнати. След това те трябва да бъдат напоени с вряла вода. Само тогава те могат да бъдат поставени в съд с вода. Задушените плодове трябва да се готвят на слаб огън, за да се запазят всички витамини. След като заври, кипнете кипването за около 20 минути. След това тиганът се отстранява от котлона и се оставя на масата за около 12 часа. След като настоявате, варенето ще бъде по-вкусно и здравословно, тъй като всички хранителни вещества ще отидат във водата. Плодовете могат да се ядат или да се използват за приготвяне на пълнеж за пай.
Някои любовници от южните райони на страната замразяват ябълки, защото не могат да ги спасят по различен начин за зимата. Технологията за приготвяне на компот от такива плодове не е трудна. Господарите използват следните компоненти:
- 400 грама замразени ябълки;
- 300 грама замразени круши;
- 2 литра вода;
- 3 скилидки карамфил;
- 1/5 чаена лъжичка канела;
- 50-70 грама захар.
Не е необходимо плодовете да се размразяват предварително. Слагат се в съд с вода и се довеждат до кипене. След това добавете захарта и подправките. Кипването трябва да ври 15 минути. След това се отстранява от огъня и се оставя да влеят.
Тази топла напитка е отличен заместител на греяното вино.
Рецепти за компот за зимата
Лесно е да направите компот от ябълки за зимата, дори млада домакиня може да се справи с това. Необходими са следните компоненти:
- 2 килограма ябълки сортират бял пълнеж;
- 4 литра вода;
- 450 грама захар.
Ябълките трябва да бъдат измити и нарязани на 4 части. След това извадете сърцевината. Две трилитрови буркани трябва да бъдат измити и стерилизирани. Тогава ябълките се подреждат в тях. След това във всеки буркан се добавя захар. Изсипете вода в тенджера и доведете до кипене. След това с него се заливат ябълки. След 15 минути течността трябва да се изцеди и отново да се вари. След това сиропът се изсипва в консерви. Те трябва да бъдат затворени със специални калаени капаци и затегнати с ключ.
Бурканите с горещ компот трябва да се охлаждат с главата надолу. След охлаждане се преобръщат и се съхраняват на хладно място.
Някои домакини добавят боровинка. Казват, че цветът на напитката е по-жив, а вкусът става много интересен. Необходими са следните съставки:
- 6 малки ябълки;
- 4 супени лъжици плодове от аромата;
- 2, 5 литра вода;
- 400 грама захар.
Необходимо е да стерилизирате 2 двулитрови кутии. Плодовете и плодовете трябва да се измият. Във всеки буркан разпределете половината плодове. В тиган се вари вода и гранулирана захар. Залейте плодове с този сироп. След това консервите се навиват със специални капаци. Те са обърнати и покрити с одеяло. След ден консервите могат да бъдат извадени в килера.