Най-вкусната версия за това как да приготвите тиква за зимата е представена от нежно ароматно сладко от този продукт. Разбира се, приготвянето на тиквено сладко ще намали количеството витамини и минерали в него, обаче, вкусът ще бъде подобрен. Суровата тиква, поради специфичната миризма, не е популярна, особено сред децата, но конфитюр, например, кайсии без никаква миризма, можете да се насладите колкото искате. Такъв деликатес и нотка на чай ще отидат и като пълнеж за пайове и пайове.

Тиквено сладко с ябълки за зимата

За да се подготвите, трябва да се запасите със следните съставки:

  • тиква - 400 г;
  • ябълки - 400 г;
  • захар - 800 g;
  • лимон - 1/3 част.

При избора на плод е по-добре да се даде предпочитание на сладки сортове с ярко оранжева плът и леко меден аромат. Нарязвайки тиквата заедно, освободете вътрешността на меките влакна и семена, обелете повърхността. За тази цел можете да използвате белачка или заточен нож.

  1. След като придадете на тиквата форма на малки кубчета, поставете детайла в удобен контейнер, където ще бъде за известно време.
  2. Комбинирайте тиквата е по-добре със сладки ябълки с лека киселинност. След като обелите ябълките, те също трябва да бъдат обелени от сърцевината със семена. Обелените ябълки трябва да се изплакнат с хладна вода и да се изсушат с помощта на кухненска кърпа.
  3. След това трябва да направите нарязване на ябълки под формата на малки кубчета. Съвет: с голям брой ябълки, за да се предотврати потъмняването на ябълките от продължително излагане на въздух, те могат да се заливат с физиологичен или кисел воден разтвор. За да направите това, или щипка сол или щипка лимонена киселина трябва да се смеси с вода. Непосредствено преди готвене трябва да се изцеди водата и да се измият ябълките.
  4. След като вземете тигана, предназначен за приготвяне на сладко, го напълнете с резенчета ябълка и тиква.
  5. Изсипете масата с необходимото количество гранулирана захар. По желание вместо обикновена захар можете да използвате ванилия. Готвене на последното, по възможност със собствените си ръце. За да направите това, в изсипаната захар трябва да удавите шушулката на ванилията в отворена форма. Настоявайте няколко дни.
  6. Разбъркайте маса. Оставете на мира, докато сокът и захарта се разтворят.
  7. Готвене на бъдещо сладко за производство в рамките на 40 минути. Когато изпарите голямо количество течност, за да не изгорите благините, можете да добавите филтрирана топла вода в малко количество в тигана. За да не парят парчетата в сиропа.
  8. След четиридесет минути, когато резените от ябълково тиква станаха прозрачни и се наситиха със сладка течност, масата трябва да се обработи с потопяем блендер, което я прави хомогенна. Резултатът е много гъста смес, оранжева. По желание можете да оставите всичко под формата на парчета.
  9. Сега сладкото трябва да се комбинира с третата част от лимона. Тук, за да добавите яркост, можете да използвате и жар на оранжево. След като заври сладкото за една минута, извадете тигана от печката.
  10. След като стерилизирате бурканите, ги напълнете с ярко и ароматно сладко. Стегнете плътно кутиите, като използвате капаците.
  11. Обърнете контейнерите с лакомството, охладете го, като го увиете с одеяло. За да съхранявате сладко, бурканите са най-добре поставени в хладно помещение.

Тиквено и ябълково сладко с портокали

Рецепта за тиквено сладко с портокал и ябълки може да се използва от любителите, за да изненада гостите с необичайни ястия. Тиквата със своята структура наподобява ананас, а допълването й с портокал ще помогне да се отървете от характерния вкус на зеленчук. По-добре е да се даде предпочитание на индийското орехче или сиво-сивата тиква. От ябълките е най-добре да използвате есенни десертни сортове.

Ако искате да поддържате формата на тиквени филийки след готвене, можете да ги поръсите с цитрусов сок и да оставите да влеят няколко часа или цяла нощ.

При поръчката на веднага голям брой тиквено и ябълково сладко с портокали не е необходимо. Всички съставки се предлагат целогодишно. Количеството захар тук е минимално, поради насищането на тиквата с фруктоза, десертът е сладък и в същото време с ниско съдържание на калории, което е подходящо за сладък зъб, който следва фигурата.

За да приготвите лакомствата, трябва да се запасите със следните съставки:

  • тиква - 2 кг;
  • портокали - 2 бр;
  • ябълки - 2-3;
  • захар - 400 g.

Стъпка по стъпка рецепта за тиквено сладко със снимки се състои от необходимите стъпки:

  1. Измита кора от зеленчуци.
  2. Нарежете плодовете на филийки, след което им придайте формата на малки кубчета.
  3. Измитите ябълки се намаляват наполовина и се обелват от кутията със семена. Нарежете на филийки със същия размер като тиквата.
  4. Смесете съставките и ги напълнете с ястията, в които ще се готви сладкото.
  5. Въоръжени с натурален портокалов сок, изцеден непосредствено преди употреба, комбинирайте го с тиква и ябълки.
  6. След като смесите масата с предписаното количество гранулирана захар, я поставете да заври.
  7. Дръжте на огъня, докато се получи желаната гъстота.

Такава заготовка може да се съхранява или херметически затворена в мазето или на един от долните рафтове на хладилника.

Тиквено сладко с рецепта за сушени кайсии

Вкусът на тиквата може перфектно да се допълни с различни плодове и плодове. Включително сушени кайсии. За да приготвите този сладък продукт, трябва да се въоръжите:

  • тиква (пулпа) - 1 кг;
  • сушени кайсии - 300 г;
  • захар - 0, 8-1 кг;
  • лимонов сок - 5 супени лъжици. л.

Миксът от тиква и сушени кайсии на изхода се превръща в нежно и ароматно сладко, което няма специфична миризма, която придружава сурова тиква.

  1. Извадете обелката, семената и фибрите от тиквата. Направете филийки под формата на малки кубчета със същия размер.
  2. Напълнете на парчета тигана, предназначен за варене на сладко. Изсипете захар между слоевете. Захарта с тиква се приема в равни количества, но ако желаете, можете да промените количеството захар. След като поставите масата в съда, я оставете за една нощ да излее сок от тиква. С малко количество сок можете да добавите вода.
  3. Изсипете измитите кайсии с топла вода. Оставете да набъбне за 40-60 минути.
  4. Сушени кайсии, нарязани на произволни парчета.
  5. Допълвайки масата с лимонов сок, разбъркайте всичко внимателно и сложете на малък огън.
  6. След като заври съдържанието, комбинирайте го със сушени кайсии и разбъркайте. Гответе 10-15 минути, така че да заври до високо. Бъркайте постоянно, като използвате дървена лъжица.
  7. Извадете сладкото от печката, за да изстине за 3-4 часа. След това тиганът трябва да се върне в печката, да се доведе съдържанието до кипене и да се готви още 10-20 минути на слаб огън. Не позволявайте храносмилането на резени тиква. Ако това се случи, спрете готвенето веднага. Засядането трябва да се охлади отново.

В зависимост от желаната консистенция на конфитюр може да се вари 2 или 3 пъти. Прекъсването, което разделя второто и третото готвене, не трябва да бъде по-малко от 6 часа. След третото кипене на сладкото трябва да се излее в стерилни буркани.

Рецепта с конфитюр от тиква от хума

Тиквата също може да се комбинира с хурма. И ако добавите деликатеса с корен от джинджифил, той ще надари сладкото със специален затоплящ вкус и допълнителна полезност. Още през XV век. Арменският лекар Амирдовлт Амасиаци отбеляза способността на джинджифила да причинява "влошаване на ума".

Така че, за да си направите сладки, трябва да се запасите с продукти:

  • тиква - 300 г;
  • хурма - 1-2 бр .;
  • пресен джинджифил - 3-5 квадратни метра. см.
  • захар - 150-200 g;
  • вода - 50-100 мл.

Преди да започнете готвенето, се препоръчва да определите какво ще бъде сладкото: филийки или пюре. Ако на парчета, тогава трябва да направите разрез от тиква и хура под формата на малки кубчета, в противен случай можете да използвате комбайн или ренде. Във всеки случай джинджифилът трябва да бъде обелен и настърган.

  1. Направете смес от съставките.
  2. След като смесите масата, тя трябва да се вари 1 час на печка на среден огън, като не забравяте за периодичното разбъркване. Можете също да използвате машина за хляб и да готвите конфитюр в съответния режим.
  3. Получи лакомство, за да напълни чист буркан и да го постави на хладно място за съхранение.

Използване на малки трикове

Така че процесът на приготвяне на сладко не е труден, се препоръчва да се използват малки трикове, които помагат при работата в кухнята .

  1. Тиквата, подобно на тиква, има твърда кора, която трудно се отрязва от цял ​​зеленчук. Много по-лесно и по-бързо се обелват плодовете, предварително нарязани на филийки.
  2. Преди да обработите цитрусите, те трябва да бъдат измити с топла вода. Това ще ви позволи да се отървете от определени химикали, използвани от доставчиците и дистрибуторските мрежи, за да предотвратите разваляне на плодовете.
  3. Ако използвате месомелачка за смилане на продуктите, а след това използвате фурната, микровълновата печка или оставете да къкри за изпаряване, ще завършите с тиквено и ябълково сладко с портокали. Този деликатес, като конфитюр, е перфектен като пълнеж, комбиниран с пайове, гевреци, понички и палачинки.
  4. Тиквата може да върви добре с ананаси, лимони, мандарини. Той също така хармонизира с подправките - канела, кардамон, индийско орехче.
  5. Използването на киселинни добавки ще помогне за поддържането на тиквените кубчета във форма.

За да запазите плодовете през цялата зима, се препоръчва да поставите контейнер със слаба вар в мазето или помещението, където се съхраняват.

Опитах да сготвя тиква със сушени кайсии, оказа се магически! Конфитюрът има мек аромат, съчетан с приятна, ненатрапчива сладост. Несъмнено ще занеса рецептата в моята прасенце.

Анна Черняева

Доколкото децата не са ентусиазирани от тиквите, сега не можете да ги влачите от ушите от деликатесите! И всичко благодарение на комбинацията с портокали и мандарини, които добавих към сладкото. С темповете, с които отлита, мисля, че до следващия сезон не е достатъчно.

Марина Шинкаренко

И не ми хареса много. Опитах комбинация с кайсия. Вкусът му се изгуби, имаше само аромат на тиква и сладост на захар.

Катя Демченко

Категория:

Готварство