Алергията е една от най-често срещаните патологии. Засяга хората по целия свят, независимо от възрастта. Проявата на симптомите на реакцията на организма към всеки компонент на патоген значително усложнява живота на алергичен човек. Следването на специално разработена диета за всякакъв вид алергия може да облекчи тези симптоми и дори да ги елиминира. Основното е да изберете правилната диета.

Началото и развитието на болестта

Тенденцията към алергии от всякакъв тип може да бъде включена на генетично ниво и може да бъде придобита. Последният се определя от отрицателни външни фактори, а първият се отнася до така наречената наследствена предразположеност.

В основата си алергията е реакцията на имунната система на човешкия организъм към контакт с дразнител-алерген, на който действат някои протеини. Поради сблъсъка на имунитета с патогенни протеини в човешкото тяло, който е предразположен към алергии, започва да се развива активно голям брой възпалителни медиатори, които водят до появата на много неприятни симптоми на заболяването.

Промените, настъпващи в организма, причинени от реакцията на имунната система, допринасят за образуването и натрупването на маса токсични вещества, които отравят органите и системите на човешкия живот. Циркулацията на токсините в кръвта осигурява проява на симптомите на алергии. Развитието на алергична реакция заплашва:

  • подуване на кожата;
  • подуване на лигавицата;
  • сърбеж и обриви по кожата (с други думи - дразнене на кожата и обрив);
  • нарушения на храносмилателната система;
  • дихателни прояви;
  • конюнктивит;
  • Оток на Quincke;
  • анафилактичен шок.

Последните две точки представляват последния стадий на алергична реакция, последван от смърт.

За да се избегнат тези последствия и да се улесни хода на заболяването, е необходим интегриран подход за лечение. Нейната неразделна част е така наречената диета терапия.

Диетично лечение

Храненето е жизненоважно за организма. Чрез храната човек получава необходимите за:

  • поддържане на енергичност и енергия;
  • образуването на нови клетки;
  • нормално функциониране на всички органи и системи.

Всеки ден тялото се нуждае от определено количество вещества като протеини, въглехидрати, мазнини, както и от минерали и витамини. Липсата на който и да е от тези компоненти ще се отрази негативно както върху физическото състояние на човек, така и върху морала. Това са общи принципи на правилна диета, но за страдащите от алергия има допълнителни правила, комбинирани под наименованието „диета терапия“.

Терапевтичната диета терапия в никакъв случай не е гладно или ограничаване на количеството консумирана храна. Това е селекция от продукти в зависимост от заболяването. Диетата се практикува при много различни заболявания, по-специално при алергии.

За да е ефективна тази терапия, е важно да се спазват установените правила при създаването на менюто.

Алергична диета терапия

Една от стъпките в комплексното лечение на това заболяване е спазването на така наречената хипоалергенна диета. С хранителни алергии при възрастни продуктите, които предизвикват реакция на организма, са напълно изключени от диетата. При алергии от други видове използването на продукти, които допринасят за развитието на алергична реакция, е сведено до минимум.

Хипоалергенната диета помага да се намалят проявите на болестта, а също така причинява лечение, което ви позволява да забравите за неприятните симптоми, свързани с алергии. Този метод е особено ефективен при алергии, причинени от всеки дразнител:

  • вид храна;
  • химичен тип;
  • тип лекарство;
  • инхалационен тип.

Разновидности на диетичната храна

Диетата за алергичен човек може да бъде съставена според обобщени принципи или напълно адаптирана към индивидуалните характеристики на конкретен пациент. Следователно диетата за страдащи от алергия при възрастни е разделена на два подвида или разновидности:

  • неспецифичен;
  • Един елиминиране.

Същността на диетата на неспецифичен подвид е да се изключат от менюто всички храни, които са от групата на силните алергени. При формирането на диетата на подвида за елиминиране се използва различен подход - изключват се само тези храни, които причиняват алергична реакция у пациента.

Неспецифичен подвид

Диетата, свързана с този вид, няма ограничения за видовете алергии - подходяща е за реакции към всякакви патогени. Основният принцип на неспецифичната диета за алергии при възрастни е пълното изключване от диетата на най-силните хранителни алергени, като млечни продукти, цитрусови плодове и др. Продукти с по-малко алергенна активност могат да се консумират в ограничени количества.

Диетата на този подвид се основава на храна с минимално съдържание на дразнещи компоненти. Принципът на спазване на неспецифична диета е да се използва:

  • хляб (сив);
  • зърнени храни от зърнени култури (овес, ечемик, ориз);
  • месо (задължително нискомаслено);
  • масла (масло, растителни);
  • млечни продукти (за предпочитане един ден);
  • зелени зеленчуци (например маруля, краставици, зеле, тиквички и други);
  • ябълки (със зелена кора), круши;
  • чай;
  • минерална вода (все още).

Тези продукти са избрани като основни компоненти на неспецифична диета.

Допуска се и ограничено количество:

  • крупа - елда, царевица, пшеница;
  • бобови растения;
  • картофи;
  • царевица;
  • захар.

Диетата на неспецифичен подвид на възрастен алергичен човек трябва да се спазва в продължение на две до три седмици.

Елиминационен подвид

При спазване на елиминационната диета за алергии, продуктите, съдържащи специфичен алергенен компонент, които причиняват реакция при конкретен пациент, са изключени от менюто. За да се установи какви храни могат да ядат възрастните в случай на алергии, е необходимо да се определи точно какво точно задейства имунния отговор .

Например, ако причинителят на алергията се съдържа във всеки хранителен продукт - тоест с алергии от хранителен тип - е необходимо напълно да се премахне патогена от диетата или поне да се сведе до минимум употребата му. Ако има алергична реакция от сезонен тип - тоест когато цъфтят някакви растения - определени продукти се изключват от менюто директно за периода на цъфтеж на съответния патоген.

При силна алергична реакция към мляко е необходимо да се предпише и спазва диета от подтип без млечни продукти. Подобно меню изключва абсолютно всички разновидности на млечни и съдържащи мляко хранителни продукти, включително дори:

  • сладкиши и други продукти от тесто;
  • сладкиши и сладкиши;
  • подправки и сосове

С други думи, от диетата се отстраняват всякакви ястия, при приготвянето на които се използва мляко (както течно, така и сухо), както и всички продукти, които включват мляко (дори под формата на прах).

Диетата на подтип безгрижен, който се използва за алергична реакция към ядене на яйца, работи по същия начин. Всички ястия и продукти, съдържащи компоненти на патогени, като яйчен белтък и жълтък, могат да бъдат премахнати от менюто (те могат да бъдат част от продукта, заедно или поотделно). Ако има реакция към яйца, възрастен алергичен човек ще трябва да се откаже от употребата на:

  • различни сладкиши;
  • хлебни и хлебни изделия;
  • майонеза;
  • тестени изделия.

Хранене при обостряне

Диетата в различни стадии на заболяването има свои собствени характеристики. Описаното меню за диета е по-приложимо за лечение на алергии в така наречения „спящ“ етап. По време на обостряне на болестта влизат в сила по-строги ограничения.

Острата форма на заболяването изисква стриктно спазване на съставената диета, тъй като увеличаване на съдържанието на дразнещи вещества в кръвта през този период може да доведе до най-тежките последици. Използването както на лични алергени, така и на продукти с висока алергенност е изключено. Консумацията е ограничена:

  • грис;
  • мляко и млечни продукти;
  • тестени изделия;
  • висококачествен брашно с брашно;
  • зеленчуци (моркови, ряпа, цвекло, лук, чесън).

Основата на диетата, която е разбираема, е съставена от представители на групата с намалена активност на патогени.

Менюто е попълнено от:

  • специални консервирани храни, предназначени за хранене на деца;
  • сирене (пикантно);
  • диетичен хляб;
  • второкачествен пшеничен хляб;
  • тикви (леки);
  • френско грозде (бяло);
  • цариградско грозде;
  • боб.

Разбира се, тези продукти са включени в менюто при индивидуална преносимост.

Степента на активност на продуктите

Почти всяка храна може да провокира имунен отговор, но това не означава, че всички храни са еднакви. Основната разлика между продуктите един от друг, които трябва да се вземат предвид от възрастен алергичен човек при формирането на диетата му, е степента на алергенна активност.

Според нивото на алергенност всички продукти са разделени на няколко групи. Ако конкретен патоген все още не е определен, струва си да намалите консумацията на продукти с най-високо ниво на активност .

Висока степен

Максималната концентрация на дразнители има много продукти. Представителите на тази група страдащи от алергия трябва да се отнасят с повишено внимание. Не злоупотребявайте:

  • цитрусови плодове;
  • мед;
  • мляко и млечни продукти;
  • сладкиши и сладкарски изделия;
  • майонеза;
  • птиче месо (с изключение на пуешко месо);
  • пушени меса;
  • ядки;
  • кафе и какао продукти;
  • гъби;
  • яйца;
  • горещи подправки (оцет, горчица, хрян и други);
  • риба и морски дарове;
  • зеленчуци - патладжан, домати, ряпа;
  • плодове - ананас, пъпеш, ягоди, манго.

Средно ниво

Продуктите с умерена алергична активност към страдащите от алергия при възрастни могат да се консумират без особена грижа, но умерено. Тази група ви позволява да разнообразите диетата на алергичен човек:

  • месо (пилешко и говеждо месо);
  • зърнени храни (елда, овес, ориз);
  • горски плодове (череши, червени боровинки, червени боровинки, касис, боровинки, дива роза);
  • зеленчуци (картофи, ряпа, цвекло);
  • бобови растения (грах, соя, боб).

За пореден път трябва да се отбележи, че когато допълвате диетата си с продукти с умерена алергенност, не трябва да се увличате, защото отнема време за отстраняване на компоненти от тялото. Ако тези продукти се консумират прекомерно, токсичният дразнител бързо ще се натрупа в кръвта и по този начин средно активната диета ще има същия ефект като тази с най-висока активност.

Ниска активност

Храната с ниска концентрация на алергени трябва да бъде основният компонент в менюто на възрастен, който е предразположен към алергична реакция. Най-малкият брой патогени се намира в:

  • зърнени храни от зърнени култури - царевица, ечемик, просо;
  • млечни продукти;
  • месо - пуешко месо, заешко месо, постно агнешко месо, както и свинско месо;
  • зеленчуци - зеле (бяло и карфиол), броколи, тиквички, зелени (копър и магданоз);
  • плодове - череши, сливи, френско грозде, ябълки или круши (бяло, зелено, както и жълта кора).

Списъкът е малък, но в същото време продуктите, включени в него, осигуряват пълноценна диета, снабдявайки организма с всички необходими вещества.

Общи препоръки

Алергичните възрастни със заболяване от всякакъв вид не се препоръчват при обилна консумация на храна:

  • алкохол и алкохолосъдържащи продукти;
  • пушени меса;
  • майонеза;
  • мариновани храни;
  • люти подправки (горчица, черен пипер, хрян и т.н.).

Ако не е възможно напълно да изключите тези продукти от менюто, трябва да сведете до минимум съдържанието им в диетата.

Както можете да видите, няма нищо сложно в спазването на диета терапия. Дори при пълното изключване на всякакви патогени, диета за алергии (както неспецифична, така и елиминираща) ви позволява да се храните пълноценно и променливо, като същевременно осигурява терапевтичен ефект при алергично заболяване, а също така допринася за благоприятен ефект върху организма като цяло.

Категория:

Здраве