Шам-фъстъкът е познат на човечеството от древни времена. Преди повече от 2 хиляди години те са били изядени и знаели за полезността на този натурален продукт. В древността те дори са били известни с магическите си свойства и са били използвани като валута при сключване на търговски сделки. Доколко е оправдано това съчувствие и засиленото внимание към този вид ядки и каква е употребата на шам-фъстък за тялото?

Обща информация и характеристики

По отношение на готвенето те са ядки. Тъй като имат свойства, подобни на известните видове ядки. Но въз основа на определението за ботаника, шам-фъстъкът е кокошка и принадлежи към семейството на смрадлика. Има повече от 20 вида тези ядки. Те се събират по дърветата главно в страни като Ирак и Иран и в Северозападна Африка. Но плантациите с шам-фъстък се отглеждат и в Узбекистан.

Защо е невъзможно да се срещне това растение в други региони, тъй като растението се нуждае от топъл субтропичен климат, за да расте и да даде плод? Те са в състояние да растат дори в твърде сух климат, но не понасят ниски температури. Те растат под формата на куп. По време на узряване горните черупки се напукват и отварят, излагайки вкусно зеленикаво съдържание на шам-фъстък. Ползите и вредите от този продукт зависят от това колко и колко са изядени. Използват се в готварството, медицината и козметологията.

Състав на шам-фъстък

В тези ядки, за разлика от други видове, най-успешната комбинация от калории с витамини и минерали. В шам-фъстъците има следните видове такива вещества:

  1. Витамини. Високото съдържание на витамини от група В. Използвайки само 30 грама от този полезен продукт на ден, можете да наситите организма с ежедневния прием на витамин В6. Друг важен витамин в състава на ядките е В9, който нормализира обмяната на веществата в организма. Витамин Е, който е част от този продукт, е отличен антиоксидант.
  2. Минерали. Зеленикавото ядро ​​съдържа голям брой такива минерали: калий, фосфор, калций, сяра, хлор, магнезий и други. Общо в състава на тези ядки има около 25 вида минерали.
  3. Важно място в състава заемат такива полезни вещества като лутеин и зеаксантин, свързани с каротеноидите. Тези вещества са необходими за подобряване на функционирането на зрителните органи. Такива вещества не се произвеждат от човешкото тяло и го влизат само с храна.

Такъв богат състав, разбира се, има положителен ефект върху състоянието на тялото както на мъжете, така и на жените.

Ползите от ядките

Имайки предвид плодовете на шам-фъстък, ползите и вредите за организма от които са доказани от учените, е важно да се разбере кой може да използва този великолепен дар на природата.

Според учените шам-фъстъкът предотвратява риска от рак на белите дробове и други опасни заболявания. Шам фъстъкът съдържа вещество като танин. Това свойство на ядките се използва в медицината като стягащо средство при лечение на изгаряния, язви и възпаления на ректума. В допълнение, шам-фъстъкът допринася за извеждането на тежки метали от тялото, утаяват токсични вещества в случай на отравяне. Тези ядки се използват и за лечение на туберкулоза. Шам фъстъкът е полезен за жени и мъже, те се използват при лечението на:

  • хипертония;
  • анемия;
  • заболявания на храносмилателната система и черния дроб;
  • безплодие;
  • сексуална слабост при мъжете.

Шам-фъстъкът също се използва като болкоуспокояващо и за намаляване на кръвната захар. Това със сигурност е добра новина за хората с диабет. Хората със сърдечни проблеми трябва да въведат този продукт в диетата си. Те укрепват кръвоносните съдове и нормализират сърдечната честота.

Вреда и противопоказания

Но не всеки може да използва такива полезни ядра на ядрото. Ако има предразположение към алергии, употребата на този продукт е противопоказана. Този вид ядка е продукт с високо съдържание на алергенни вещества. Употребата на популярни осолени шам-фъстък също не носи никакви ползи за организма.

Пиенето на голямо количество от този продукт с чаша бира е допустимо само от време на време, но въвеждането на такава комбинация в ежедневната ви диета е неприемливо. При наличие на хипертония, проблеми с бъбреците и склонност към подуване е изключително нежелателно да се използват осолени шам-фъстъци.

Действие за жени

Ползите от шам-фъстък за жените са очевидни. Високото съдържание на антиоксиданти в тези ядки помага да се запази младостта и красотата. Шам фъстъкът е полезен за жени, които искат да отслабнат. Поради високото си съдържание на калории, те могат да заменят част от ежедневната диета. Само в този случай трябва да се вземе предвид, че използването на голям брой от тези ядра може да предизвика обратен ефект.

Листата от шам-фъстък се използват много активно под формата на масло при различни козметични процедури. Маслото от шам-фъстък се използва и в много козметика. Използването на масло от жълт шам-фъстък има следните действия:

  • слънцезащитен ефект като част от специални кремове;
  • избелване на кожата при наличие на възрастови петна и лунички;
  • хранене и насищане на кожата с полезни вещества без ясно изразен мазен блясък;
  • защита от студ и предотвратяване на изветряне в студено време;
  • стяга кожата, предотвратява увисването и подобрява тонуса на застаряваща кожа;
  • премахва пилинг и възпаление на раздразнена и чувствителна кожа;
  • придава мекота и коприненост на косата, предотвратява изгарянето на слънце;
  • укрепва и придава гладкост на нокътната плочка като част от продуктите за нокти.

За да усетите ефекта от този полезен продукт, можете да добавите няколко капки към обичайната си козметика. Това ще бъде достатъчно, за да постигнете благоприятния ефект от използването на натурално масло от шам-фъстък.

Приложение в различни области

Също така този продукт се използва широко в готвенето. Има много известни ястия, които включват тази ядка. Проблемът на тяхното запазване е, че те се влошават много бързо и придобиват гранясал вкус. За да избегнете това, ядките се продават преработени със сол, захар или пържени. Но печените ядки са по-вредни от суровите и несолените.

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на качеството на ядките. Те трябва да бъдат еднообразни, без никаква плесен. За да съхранявате такива ядки, ако те не са били обработени със сол, е необходимо в запечатани контейнери. Най-добрият вариант би бил да съхранявате ядки във фризерното отделение. Но също така те могат да се съхраняват в стъклени контейнери или платнени торби. В готвенето се използват шам-фъстъци за готвене

  • салати;
  • месни ястия;
  • супи;
  • пастети;
  • специални сортове колбаси.

Сладоледът от шам-фъстък заслужава специално внимание. Необичаен орехов вкус, съчетан с кремообразен сладолед, не може да се конкурира с никой друг вид от този деликатес. Сладоледът от шам-фъстък е задължителен атрибут на бюфета, който е подреден в чест на Нобеловите лауреати.

На изток известните ориенталски сладки се правят от ядки от шам-фъстък. Халва и баклава, украсени с шам-фъстък, са известни в цял свят.

Шам фъстък с ядки е един от уникалните продукти на природата. Невъзможно е да не се възползват от техните полезни свойства и хората са се научили успешно да използват този продукт за здравето си.

Категория:

Здраве