За да се предотвратят неизправности в работата на органи и системи на тялото, човек трябва да използва разнообразни храни, съдържащи витамини и хранителни вещества. Те осигуряват регулиране на редица процеси, протичащи в организма. Разбира се, храните, съдържащи желязо (Fe), също трябва да присъстват в диетата. При дефицит на този микроелемент се появява слабост, появява се апатия. А в някои случаи всичко се превръща в депресивно състояние.

Ролята на микроелементите в организма

Желязото играе ключова роля в енергийния метаболизъм. Този микроелемент се абсорбира в горната част на червата. Ако има липса на такава в кръвта, тогава това води до такива промени като:

  • намаляване на нивото на хемоглобина;
  • появата на анемия;
  • понижаване на защитните свойства на имунната система;
  • появата на умора.

Хем и не-хем желязо

Специалистите разграничават два вида химически елемент: хема и неем. Хем желязо е вещество от животински произход. Основната му особеност е, че се абсорбира от тялото в по-голяма степен. Това вещество е активен участник в процесите на производство на хемоглобин. Това е комбинация от органична природа, която тялото произвежда. Но количеството му е малко, така че това желязо не е достатъчно за нормалната работа на всички вътрешни системи.

Този елемент е от голямо значение за функционирането на човешкото тяло. По-специално, той участва в процесите на ферментация на различни протеини. Освен това с негова помощ протичат редокс процеси. Без микроелемента нормалното функциониране на мозъка и имунната система е невъзможно.

Нехемовото желязо е растителна материя. Той се абсорбира от тялото много по-лошо. Основното му предимство трябва да се счита, че е чудесно за диети, вегетарианци, както и за тези, които имат липса на елемент в кръвта. Ако има недостиг на този вид желязо, тогава не трябва да продължавате да ограничавате диетата си, тъй като това може да доведе до редица сериозни последици за здравето.

Признаци на недостиг

Когато човек има дефицит на микроелементи, той има суха кожа. В този случай трябва да преразгледате диетата си и да започнете да консумирате храни, съдържащи желязо. Необходимо е също така да се консултирате с лекар за предписване на лекарства, които съдържат Fe. Друг сигнал, показващ, че тялото има малко желязо, е чуплива коса. Къдриците стават слаби, губят обичайния си блясък и понякога започва загубата им. При недостиг на желязо страдат и зъбите. Състоянието им се влошава: емайлът и циментиращата част на зъба започва да гние.

Когато Fe липсва в тялото, негативните промени настъпват и с кожата. Придобива блед оттенък, реагира отрицателно на слънчевата светлина. Доста често се появяват главоболия, а понякога при недостиг на този микроелемент може да се появи припадък. Хората, които ядат малко храни, съдържащи Fe, имат безсъние. Следобед желанието им да работят изчезва и всички мисли са заети с падане в леглото и сън. Доста често се появяват сривове на паметта, възникват нарушения във функционирането на мозъка. Човек започва да мисли по-лошо, интелектуалното му ниво намалява.

При момичетата с липса на Fe храна, гастрономичните навици се променят. Те започват да се привличат към храни, които не биха яли в нормално състояние. Например, някои започват да се хранят със сурови картофи. Други по неизвестна причина имат желание да ядат креда или глина. Други отрицателни ефекти от недостига на микроелементи са:

  • влошаване на мускулната тъкан;
  • затруднено хранене със суха храна;
  • по-ниски нива на хемоглобин;
  • разбивка.

Ако в женското тяло липсва това вещество, тогава репродуктивната функция намалява. Дори и липсата на Fe да доведе до намаляване на хемоглобина, тогава при наличието на здрави съдове, сърцето и дихателната система човек може да не почувства сериозни промени в здравето си. Това се дължи на факта, че сърцето и дихателната система са в състояние да компенсират липсата на желязо и да възстановят необходимото ниво на кислород в тъканите на тялото.

Дневна ставка

За да поддържат добро здраве, всеки трябва редовно да яде храни с високо съдържание на желязо. Необходимо е да се придържате към ежедневния прием на този микроелемент. Ако се появи дефицит, тогава първо страда щитовидната жлеза, в работата на която възникват определени неизправности. Това може да доведе до ситуация, когато човек започне да наддава наднормено тегло. Организмът е в състояние да произвежда 3-4 mg желязо на ден, но може да се консумира само 1 mg. Това се дължи на:

  • обилно изпотяване;
  • менструален синдром при момичета;
  • бърза консумация на полезни елементи, свързани с наследствеността;
  • обилно кървене.

За да не може липсата на микроелемент да не доведе до такова неприятно заболяване като анемия, всеки мъж трябва да получава 8 mg желязо с храна, а момичетата се нуждаят от повече от 18 mg. Дневната норма на Fe за деца под 14 години е 10 mg. В юношеска възраст нуждата от този микроелемент достига 15 mg на ден. При жени в "интересна позиция" нуждата от това вещество нараства до 27 mg на ден.

Причини за загубата

Най-честите причини за загуба на Fe са гладуването и строгата диета. Можете да се сблъскате с проблема с липсата на това вещество по време на вегетарианство, както и в случай на тежка загуба на кръв или при тежки периоди. Последиците от дефицит в организма на микроелемент могат да бъдат доста неприятни и могат да се изразят в развитието на анемия. Според наличната в момента статистика 1/7 от населението в света страда от това заболяване. В повечето случаи се открива при юноши и жени.

Ако човек има хемоглобин в кръвта под 100 g / l, тогава не трябва да изпадате в паника. Достатъчно е да включите в диетата продукти, които в състава си съдържат достатъчно количество желязо. Това ще позволи да се попълнят запасите на микроелементи.

Освен това можете да използвате лекарства, които увеличават концентрацията в кръвта на това важно вещество. Ако хемоглобинът спадне до нивото от 90 g / l, трябва да обърнете голямо внимание на здравето си и незабавно да се консултирате с лекар, така че той да предпише правилното лечение.

Железни продукти

Във всеки магазин можете да видите богат избор от продукти, които съдържат желязо. Повечето от този елемент може да се намери в растителните продукти. Месните му продукти съдържат много по-малко. Трябва обаче да се разбере, че негемното желязо, което е от растителен произход, се усвоява от организма много по-зле от хема.

Знаейки кои храни са богати на желязо, можете бързо да премахнете проблема с неговия дефицит в организма. Сред продуктите, които са шампиони по съдържанието на микроелементи, могат да се разграничат шам-фъстъци, свински черен дроб, както и спанак и леща. В големи количества се намира в овесена каша.

За да се обогати диетата на Fe, тя трябва да включва риба и морски дарове. Черупчестите мекотели са рекордьори сред морските обитатели по съдържанието на това вещество. Следват ги стриди и миди.

Въпреки че Fe се намира и в месото, диетолозите не препоръчват да консумирате този продукт в големи количества. Те обясняват позицията си с факта, че месото има високо съдържание на калории. След като решите един проблем, трябва да се сблъскате с друг - затлъстяването.

Голямо количество желязо съдържа различни ядки. По-специално, те са богати на бразилски ядки, лешници, както и кашу и обикновени лешници. Голяма доза Fe се намира в черния дроб на животни.

Някои хора ядат ябълкови семки, вярвайки, че по този начин те могат да попълнят резервите на микроелемента, от който се нуждаят. Присъствието на висока концентрация на желязо в този продукт обаче е мит. Същото се отнася и за нар. Въпреки че съдържа този елемент, но той присъства в него в малка концентрация. Дори ако използвате нар всеки ден, това няма да премахне дефицита на желязо.

Най-удобно е да направите диета, като имате под ръка маса от продукти, съдържащи желязо в големи количества. Но трябва да направите това заедно с вашия лекар, тъй като човек може да е алергичен към някои от тях.

Мерки за по-добро усвояване

За да се реши проблема с недостига на Fe в организма, не е достатъчно само да промените диетата и да включите в нея продукти с Fe. Необходимо е да се помисли как да се гарантира най-пълното усвояване на това вещество. Ако желязото се използва заедно с други елементи, тогава усвояемостта му значително се увеличава. Основният помощник в този въпрос е най-известният антиоксидант - витамин С.

Обърнете внимание, че някои храни повишават усвояемостта на Fe, докато други я понижават. Сред последните включват млечни продукти и мазни храни. За по-добро усвояване на желязото не го използвайте заедно с храни, които съдържат калций. Не пийте силен чай и кафе едновременно с храни, съдържащи желязо. Тези напитки инхибират усвояването на микроелементите.

Плюс това, трябва да знаете, че кофеинът, който присъства в кафето, води до излугване на това вещество. Когато попълвате Fe в организма, трябва да изоставите употребата на сладка сода, която пречи на усвояването му. Вместо това е по-добре да пиете компоти от сушени плодове или бульон от шипка.

За да може металът да се абсорбира много по-добре, можете да включите в диетата си храни, които съдържат голямо количество фолиева киселина и витамини от група В.

Различните природни минерали също могат да се считат за добри помощници в по-доброто усвояване на желязото. Най-полезните от тях са медта и магнезият. За да отстраните бързо проблема с недостига на Fe и да повишите хемоглобина в кръвта до оптималното ниво, трябва да ядете храни, които са богати не само на желязо, но и на изброените по-горе елементи. Те присъстват в големи количества в рибата, намира се в ядките и цвеклото, както и в гъбите и редица зърнени култури.

Отрицателни ефекти

Когато има много желязо, това също не е много добре, защото в този случай човек може да срещне възпалителни процеси в организма. Освен това токсините оказват силно влияние върху черния дроб и мозъка.

Не трябва да злоупотребявате с алкохол при заболявания на черния дроб, далака или сърцето, тъй като в този случай Fe се натрупва в организма в големи количества и влияе негативно на вътрешните органи. При висока концентрация на желязо възникват определени трудности при усвояването на други необходими за организма елементи, например мед и хром. При липса на желязо можете да срещнете излишък от хром и цинк.

Ако в организма му липсва желязо, тогава човек постепенно започва да чувства определени здравословни проблеми. Той развива апатия, появява се слабост и в някои случаи може да се развие депресивно състояние. Необходим е списък на продукти, съдържащи желязо при анемия, като се вземат предвид всички особености на тяхното състояние. Ето защо това трябва да се направи от специалист след прегледа.

Като забележите тези признаци на недостиг на желязо, трябва да преразгледате диетата си и да включите храни, богати на това вещество. Но първо трябва да разберете колко този елемент липсва на организма, в противен случай можете да навредите на здравето си.

Редовно ядене на свински черен дроб, риба или морски дарове, можете да се справите с липсата на микроелементи и да си възвърнете енергията и високата производителност. Но в желанието си да попълнете запасите от желязо, трябва да знаете мярката, тъй като диета, наситена с този елемент, може да доведе до развитието на възпалителни процеси в организма.

Категория:

Здраве