Канталупа или канталупа е отлична храна през лятото, тъй като съдържа голямо количество вода. В допълнение, той има охлаждащ и леко сладък вкус и ниско съдържание на калории, което го прави идеален продукт за истински ценители на вкуса. Той има канталупа с редица полезни свойства.

Преглед на индийско орехче

Произходът на пъпеша не е установен точно, някои експерти казват, че горският плод произхожда от Централна Азия, докато други експерти смятат Африканския континент за негово родно място. Канталупа расте естествено в Африка и Азия. Човечеството го култивира повече от 4000 години, дори древните гърци са отглеждали това растение. Изображения на това зрънце са намерени в гробниците на египетските фараони, които датират от 2400 г. пр. Н. Е.

Пъпешът от Канталупа е зрънце, което се появява на тъкано растение със зелено-сиви листа с подобно име, расте в горещи, слънчеви и сухи райони на земното кълбо. Беридът узрява 85–95 дни след засаждането и има сферична леко сплескана форма. Теглото на плода варира от 700 до 1200 грама, а самият той има тънка кожа и оранжева плът. Узрялото зрънце има жълта плът.

Самият плод е нискокалоричен, но е много богат на хранителни вещества. В него витамини А, С и В9 присъстват в големи количества.

Канталупа е суперхрана и се препоръчва да я включите в диетата си през сезона, когато узрява. Пъпешът също съдържа много вода, което осигурява добра хидратация на цялото тяло в горещите летни дни.

Компоненти и хранителни вещества

Пъпешът, състоящ се от 80% вода, е перфектният хидрант на нашето тяло, на който можем да се наслаждаваме през цялата година. Този плод има предимство пред много други храни по това, че съдържа малко калории и малко количество захари, така че може да се консумира в почти неограничени количества и поради това той е включен в много диети за контрол на теглото или въглеводороди в кръвта, т.е. както в случая на диабет.

Следните химически съединения са богати на канталупа:

  • Този зрънце съдържа също много фолати, фолиева киселина (B9) и основни хранителни вещества за здрав растеж. Фолатът е важно вещество за бременни жени, тъй като липсата им в организма може да доведе до проблеми с развитието на плода, както и да увеличи риска от заболявания на мозъка и нервната система.
  • Пъпешът от Канталупа съдържа бета-каротин или провитамин А (в оранжева каша) и други каротеноиди, а голямо количество каротеноиди се срещат и в морковите и тиквите. Яденето на тези химични съединения намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система и някои видове рак. В допълнение, две форми на каротеноиди: лутеин и зеаксантин, са необходими за нормалното функциониране на зрителните органи. Всъщност липсата на тези два каротеноида води до повишен риск от развитие на заболявания като нощна слепота и катаракта - непрозрачността на очната леща.
  • Също така в този жълт плод съдържа много витамин С, който е необходим за развитието и възстановяването на телесните тъкани, а също така помага за образуването на колаген - важен протеин, който е необходим за регенерацията на кожата, сухожилията и кръвоносните съдове. Витамин С е антиоксидант, тоест блокира действието на свободните радикали, които водят до преждевременно стареене.
  • Калият присъства и в състава на индийското орехче - важен минерал за нормалното протичане на много процеси в човешкото тяло. Калият помага за регулиране на кръвното налягане, а също така играе важна роля в свиването на мускулите, включително сърдечния мускул. Минералът е важен и за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.
  • Освен калий, в пъпеша присъства и натрий (10 милиграма на 100 грама от продукта, докато в други плодове количеството на този елемент не надвишава 4 милиграма на 100 грама продукт).

Полезни свойства на горски плодове

Индийското орехче е много богато на различни полезни химични съединения. Поради такъв богат състав на зрънце, има редица положителни свойства за човешкото здраве:

  • Много проучвания показват, че включването на хранителни продукти на растителна основа, като канталупа, в диетата ви намалява риска от голям брой заболявания, свързани с начина на живот. И така, това жълто зрънце съдържа много антиоксиданти, включително зеаксантин и бета-каротин, които осигуряват защита срещу редица заболявания. По-специално, зеаксантин филтрира синия спектър на слънчевата светлина, като по този начин предотвратява вредното му въздействие върху зрителните органи.
  • Според различни международни проучвания рискът от развитие на астма е значително намален при хора, които постоянно консумират определени хранителни вещества, като бета-каротин. Това химично съединение се намира в плодовете и други растителни продукти, които са с жълт или оранжев цвят, като пъпеш, тиква, моркови и спанак.
  • Канталупа е подходящ и за контролиране на кръвното налягане, тъй като високото съдържание на растителни фибри, калий и витамин С в него спомага за поддържането на здрава сърдечна функция. Основна роля за понижаване на кръвното налягане играе калият, който освен канталупа се съдържа и в ананаса, доматите, портокалите и спанака. Всички тези храни са най-добрите, ако човек страда от хипертония. В допълнение, пъпешът намалява риска от заболявания на кръвоносните съдове на мозъка, предпазва от загуба на мускулна маса, участва в образуването на костни минерали и намалява риска от камъни в бъбреците.
  • Според проучване в Харвардския университет, храните, богати на бета-каротин, играят важна роля в защитата срещу рак на простатата.
  • Пъпешът е много полезен за процеса на храносмилане. Поради високото си съдържание на растителни влакна и вода, употребата му в храната е добра превенция срещу запек. Специалистите препоръчват да се измие добре повърхността, преди да се яде пъпеш, за да се намали рискът от навлизане на патогенни бактерии, като салмонела, в пулпата на продукта.
  • Пъпешът от Канталупа съдържа голямо количество вода, което я прави един от основните продукти, които стимулират апетита и предотвратяват загубата на вода в горещия сезон. Освен вода, зрънцето осигурява на организма и няколко жизненоважни витамина: A, C и B9.
  • Антиоксидантите на това жълто зрънце играят важна роля в мускулните движения, процеса на запаметяване и за здравословен сън. Тези вещества също участват в борбата срещу различни възпалителни процеси в организма.
  • Проучванията показват, че жените, които редовно ядат тази ягода, значително намаляват риска от метаболитен синдром. Освен пъпеш, това свойство се наблюдава и при други плодове: ябълки, грозде, дини и банани. Жените, участващи в изследването, също показаха намаляване на нивото на c-реактивен протеин в тялото им - вещество, което определя наличието на възпалителен процес.
  • Канталупа е много полезна за здрава кожа и коса, тъй като продуктът съдържа голямо количество провитамин А - незаменим химичен състав за функционирането на мастните жлези, които поддържат косата овлажнена. В допълнение, този витамин е необходим за растежа на всички тъкани на тялото, включително косата и кожата. Витамин С, присъстващ в пъпеша, също е необходим на тялото да произвежда колаген. Известно е, че за здравето на кожата е необходимо да се пие много вода, за да се поддържа тя във влажно състояние, пъпешът осигурява това вещество на организма в големи количества.

Закупуване, консервиране и хранене

Обикновено много хора избират твърди пъпеши на пазара и без външно увреждане на кожата си. Въпреки това, тези плодове, които имат зеленикава кора, са били набрани преди времето на зреене. Когато продуктът е узрял, той излъчва характерна приятна миризма, при липса му е необходимо пъпешът да узрее при околна температура в продължение на няколко дни.

За да разберете дали зрънцето е узряло или не, трябва да го вземете и да го стиснете между ръцете си. Ако пъпешът е леко сплескан при леко натискане, това означава, че е доста узрял. Презрелият продукт е много мек дори с едно просто докосване. Можете също така да вземете продукта и да го разклатите леко, ако се чуе звук отвътре и се усещат някакви движения, тогава това показва, че пъпешът е прекалено голям и вече е започнал да се влошава.

Не е необходимо да купувате плод, който е твърде мек, както и мокри петна по кожата му. Ако стеблото на пъпеш показва признаци на гниене, тогава това също е лош сигнал.

По този начин, опитайте се да следвате тези съвети, когато купувате канталупа:

  • продуктът трябва да е плътен и да тежи според размера си;
  • ако леко почукате пъпеша, трябва да чуете характерен празен дълбок звук;
  • ако леко натиснете върху стъблото, тогава трябва да се почувства малко пластично;
  • пъпешът трябва да излъчва приятна узряла, а не богата и сладка миризма.

За да се избегне заразяване с каквито и да било микроби при консумация на продукта, е необходимо след покупката да се измие обилно под течаща вода и да се избърше на сухо. За предпочитане е да съхранявате пъпешите в хладилника, но не е необходимо да ги замразявате.

Трябва да се изяде една узряла диня, тъй като тя бързо изчезва. След нарязването на продукта е необходимо да се съхранява в хладилника и да се покрие с прозрачен целофанов филм, тъй като излъчва силна миризма и също така абсорбира миризмите на околните продукти. Препоръчва се също да го поставите в хладилника 2-3 часа преди да ядете пъпеша, тъй като охладеният продукт утолява жаждата ви много добре.

Някои рецепти

Можете да се насладите на аромата и вкусовите характеристики на канталупа, ако го включите като една от съставките в салатата, като добавите също листа от мента и лимонов сок, или портокал, ситно нарязан целина, лук, масло или майонеза. Ако искате да приготвите десерт от това зрънце, се препоръчва да добавите към него и други пресни плодове, например десерт от пъпеш, касис и ягода или ягода, който е истинско хранилище на витамини и минерали, е добра идея.

Можете също така да добавите към сладолед ситно нарязани парчета канталупска каша. Този десерт е много ефективна охлаждаща течност през летните горещини. В някои източни страни гостите се почерпят с друг готин десерт, който освен пъпеш съдържа захар и джинджифил.

За да извлечете максимума от този богат на хранителни вещества продукт и да се насладите на изискания вкус, той трябва да се яде в зряло състояние, тъй като недозрял плод може да доведе до храносмилане.

Ако ядете това зрънце, трябва внимателно да дъвчете месото му, а също и да не го ядете заедно с продукти като месо и мляко. Трябва да се помни, че за предпочитане е да се яде диня преди хранене, защото ако го използвате по време на или веднага след хранене, тогава сокът му ще доведе до ферментация на други продукти, което може да доведе до дразнене на стомаха и нарушаване на нормалното му функциониране.

Отзиви за продукта

Тази екзотична ягода става все по-популярна всяка година на руския пазар. По-долу са отзивите на хора, които са опитали мускат пъпеш под една или друга форма:

Продължавам да търся вкусни и здравословни десерти, които са сравнително хуманни по форма. И отново в Auchan, в отдела за сушени плодове. Този път ми хареса сушеният тайландски пъпеш (канталупа): ярко жълти и жълто-оранжеви продълговати резени със сладникав аромат и вкусен вкус.

Solntse1980

Сушеният пъпеш (канталупа) е любимото ми лакомство. Просто обичам тези пръчици за чай с пъпеш. Заменят ме със сушени манджи, когато е трудно да се получи. Тези пръчици наистина ми напомнят на изсушени манджи. Но те имат вкус, разбира се, като пъпеш - сладък, плодов, приятен.

Heshang

Плюсове: много вкусни, сладки, ароматни, ярко оранжеви.

Недостатъци: скъпо, не се отглежда тук, но в чужбина.

kuklaa

Категория:

Здраве