Фурмите са един от най-вкусните и здравословни продукти за човешкото тяло. Те не са твърде скъпи и са на разположение дори на най-бедните семейства. Тези сушени плодове често се използват при различни диети и при спазване на здравословен начин на живот. Те компенсират силите и енергията, изразходвана от тялото и се считат за храна на дълготрайните. Въпреки това, въпреки популярността на този сушен плод, мнозина не знаят за какви дати са полезни.
История на сушените плодове
Фурмите са плодовете на едно дърво с фурми, което расте в редица горещи страни, включително Иран, Южна Африка, Тунис, Египет, Алжир, Израел. Много държави в Африка и Източна Азия водят ожесточена дискусия относно правото да се нарича родно място на този сушен плод. Първото споменаване обаче е намерено в стари книги на територията на Месопотамия и Древна Индия.
Палмови дървета са били активно отглеждани в Древен Египет и Вавилон, където плодовете им са били използвани за производство на вино и сушени за храна. Всички, включително най-забележителните фараони, отдадоха почит на този плод.
В Азия фурмите се считали за лечебен продукт. Мнозина вярвали, че за дълъг живот е достатъчно да се яде само тях и вода. Полезните плодове се берат и се използват за лечение на различни заболявания, свързани с храносмилането.
В наши дни фурмите се отглеждат на специални насаждения, където понякога могат да се намерят до няколко десетки сорта.
Полезни и вредни свойства
Датите са много полезни. Ако се използват правилно, те могат да намалят риска от сериозни заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система. Съставът на фурмите включва много фибри, въглехидрати, както и витамини и минерали. Всички те имат благоприятен ефект върху човешкото здраве и ги предпазват от болести.
Състав и съдържание на калории
За да разберете ползите от сушените фурми за здравето, е необходимо да се проучи подробно техния състав. На първо място, струва си да се обърне внимание на количеството полезни за човека минерали. Сред тях са следните:
йод;- калций;
- мед;
- хром;
- флуоро;
- желязо;
- манган;
- селен;
- бор.
И това не са всички елементи, с които датите са богати. В допълнение към минералите, те съдържат голямо количество витамини, които помагат за подобряване на мозъчната функция и засилване на защитата на организма срещу вируси и бактерии. Фурмите съдържат витамини от група B, PP, A, C, E, H.
Съставът на тези сушени плодове съдържа няколко важни за човешкия организъм аминокиселини, които нормализират работата на нервната система и помагат да се избегнат различни тумори.
Не всеки знае колко калории в сушени фурми със семена, така че те често се игнорират. 100 г плодове съдържат 274 ккал. Това е огромен запас от енергия за малко количество продукт. Затова атлетите често се използват от спортистите, за да си възвърнат силите след трудни и изтощителни състезания. Хората, които не са свързани със спорта, достатъчно е да ядат пет плода на ден.
Ползите от фурмите за тялото
Фурмите са универсален продукт. Те перфектно задоволяват глада, бързо се усвояват и лесно се усвояват от тялото. Поради това те често се ядат от астронавти, военни пилоти и други представители на трудни и опасни професии. Фурмите имат много полезни свойства . Те са:
Укрепване на имунната система и активиране на защитните функции на организма.- Подобряване на апетита.
- Помощ в храносмилателната система.
- Те могат да имат слабително действие при запек.
- Понижава холестерола и подобрява метаболизма.
- Способен е да има благоприятен ефект върху развитието и укрепването на мускулната система на тялото.
- Те спомагат за възстановяване на силата и облекчаване на умората.
- Увеличете мозъчната активност и производителността.
- Укрепване на сърдечно-съдовата система и подпомагане на дихателната система (лечение на кашлица).
- Подобряване на работата на бъбреците и черния дроб.
- Нормализирайте нивото на киселинност.
- Намалете риска от язви и рак.
- Предотвратяване на кръвни съсиреци.
- Намалете страничните ефекти от приема на антибиотици.
- Помощ при анемия.
- Укрепване на стените на капилярите.
- Намалете кървенето на венците
- Подобряване и укрепване на зрението.
- Нормализирайте налягането.
- Помощ при стрес и нервни разстройства.
- При жените се предотвратяват проблеми по време на бременност и раждане.
Фурмите, полезните свойства на които са неограничени, удължават младостта на тялото.
Противопоказания за употреба
Въпреки огромния брой полезни свойства, датите трябва да се използват правилно и умерено. Те са много висококалорични, поради което са противопоказани за хора с наднормено тегло.
С повишено внимание трябва да ядете фурми и пациенти с диабет. Те съдържат много фруктоза и повишават кръвната захар.
Хората, които страдат от язва на стомаха, трябва да изключат тези сушени плодове от диетата си за периода на обостряне на болестта.
Използване в диететика
Поради своя състав и полезни свойства, фурмите са широко използвани в различни индустрии. При условие, че се използват правилно във всеки от тях, те оказват значително въздействие и се използват за постигане на положителни резултати.
Поради добрата смилаемост от организма, фурмите се използват активно в различни диети. Те подобряват метаболизма и насърчават бързото отслабване.
Известни диетолози са разработили диета със специална дата. Той предвижда ежедневното включване в диетата на тези сушени плодове и липсата на друга храна освен вода, пресен сок или чай. Опция за хранене за хора на дата диета:
- През първите три дни трябва да ядете 250 г сушени плодове на ден, както и да пиете преварена вода на малки глътки.
- На четвъртия ден от диетата можете да добавите малко количество прясно изцеден сок (портокал, ябълка, грейпфрут) към диетата.
- Ако на петия ден не наблюдавате подобрение, тогава е по-добре да спрете диетата.
Тези полезни плодове могат да се използват за разтоварване на тялото. За целта яжте не повече от 150 г сушени плодове вместо вечеря. Датите от фурмите могат да бъдат заменени с използването на сладкиши и сладкиши. За да направите това:
Узрелите фурми се измиват добре и се нарязват на малки парченца.- Орехите се обелват и се нарязват на прах.
- И двете съставки се смесват и се заливат с течен мед.
- Ястието се смесва и се консумира в 1 с.л. л. не повече от два пъти на ден.
Използване при готвене
Плодовете на дървото от фурми най-често се използват за приготвяне на сладкиши, сладкиши и напитки. Правят и тамаринд паста. Този продукт има лека киселинност и перфектно допълва първия и втория курс.
Ароматен и вкусен мед
Този сладък и ароматен продукт може да се яде като обикновен мед или да се добавя към различни сладки ястия. На негова основа можете да приготвите пълнежа за пая. За да готвите мед, ще трябва да изберете следните продукти: 1 кг фурми (за предпочитане без семена), 2 л преварена вода.
Процесът на готвене е прост и се състои от следните стъпки:
Фурмите се измиват, нарязват се на ивици и се пълнят с вода. Процесът на обработка е бърз и лесен.- Тиганът се поставя на печката и сместа се готви на слаб огън в продължение на два часа. В процеса на готвене е необходимо периодично да се разбъркват нарязаните плодове.
- След определеното време тиганът се изважда от печката и се затваря с капак.
- Продуктът се охлажда до стайна температура.
- След това се филтрира и връща в тигана.
- Полученият сироп се довежда до кипене и се готви 20 минути на среден огън.
- Готовият продукт се охлажда, след което се бутилира и навива на руло.
Такъв мед може да се съхранява за около шест месеца в хладилник или изба. След филтриране на сиропа има парчета фурми, които могат да се използват при приготвянето на пая.
Сладък пилаф
Това много сърдечно и сладко ястие е идеално за вегетарианци. Употребата му може да ги замести с месо и да насити организма с енергия. За приготвянето на пилаф са необходими следните съставки: 50 г фурми, сини сливи и сушени кайсии, 150 г ориз на пара, канела, мед.
Това вегетарианско ястие се приготвя по този начин:
- Всички сушени плодове се сгъват в една купа и се заливат с леко топла вода.
- След 10 минути водата се оттича, а сушените плодове се нарязват на тънки ивици.
- Продуктите се прехвърлят в подготвен тиган, напълват се с вода и се варят няколко минути.
- В ястието се добавя малко канела и мед.
- След това към сладката смес се добавя ориз и ястието се готви на слаб огън.
- След като оризът е сварен, пилафът може да се свали от котлона и да се сервира.
Домашни бонбони
Рядко е възможно да срещнете човек, който не обича сладкишите. В наши дни много производители предлагат на клиентите огромен брой голямо разнообразие от сладкиши. Най-вкусните и здравословни обаче ще са бонбоните, направени сами. Детето ви ще бъде възхитено от тях. За деликатеси ви трябват такива продукти: 0, 6 кг фурми, 0, 15 литра мед, 20 г кафени зърна, 120 г фъстъци или всяка друга ядка, мента.
Приготвянето на домашни сладки се извършва на няколко етапа:
Сушените плодове се измиват старателно и семената се отстраняват от тях.- Прехвърлят се в сито и се слагат в тенджера с вряла вода.
- Фурмите се задушават до омекване.
- След това се разбиват с помощта на блендер до хомогенна консистенция.
- Кафените зърна се пекат леко в тиган и се смилат в кафемелачка.
- Същото се прави и с фъстъците.
- Всички съставки се прехвърлят в подготвен съд и се смесват.
- От получената маса се оформят сладкиши. Тяхната форма и размер се избират въз основа на предпочитанията на готвача.
- Сладките се натрошават в трохи от фъстъци и се охлаждат в продължение на няколко часа.
млечен шейк
Тази рецепта е идеална за хора, занимаващи се със спорт. Коктейлът има високо съдържание на калории и бързо възстановява изразходваната енергия. За да приготвите сладка млечна напитка, трябва да вземете: 1 литър мляко, 30 парчета фурми, сол, ванилова захар.
Приготвя се коктейл, както следва:
Костите се изваждат от сушените плодове, а месото се прехвърля в тигана.- Към тях се добавят млякото, ваниловата захар и солта.
- Тиганът се поставя на печката и се готви за около 10 минути.
- След определен период от време сместа се превръща в хомогенна маса с помощта на блендер.
- След като заври, напитката се охлажда естествено.
- Коктейлът се поставя в хладилник за час.
- Готовият продукт се изсипва в чаши и се пие.
Вилно сирене гювеч
Лека и питателна храна ще бъде чудесна закуска или допълнение към нея. Тя ще ви насити и ще ви зареди с енергия през целия ден. Готвенето на гювечи започва с покупката на такива продукти: 300 г извара, 150 г заквасена сметана, 40 г захаросани плодове, 70 г фурми, 2 бр. яйца, грис, брашно, растително масло.
Готвенето на това ястие не отнема много време и се случва така:
Изварата се смесва със заквасена сметана и се смила до хомогенна консистенция.- Измитите фурми се пълнят с топла вода за няколко минути.
- Същото се прави и с захаросаните плодове.
- Яйцата внимателно се разбиват и се добавят към изварата.
- Фурмите и захаросаните плодове се натрошават и се слагат в общата маса.
- Към него се добавят грис и брашно.
- Всички съставки се смесват старателно до състоянието на теста.
- Съдът за печене се намазва с растително масло и се пълни с тесто.
- Горната част на гювеча се намазва с разбит жълтък.
- Капацитетът се слага във фурната и се пече 40 минути при температура 180 градуса.
Фурмите са много здравословен и вкусен продукт. Те съдържат огромно количество вещества, необходими за организма. При правилна употреба те не само ще помогнат на вашето здраве, но и ще разнообразят ежедневната ви диета.