Първото споменаване на семената от кер е от третото хилядолетие пр.н.е. Той се използва широко както при готвене, така и за лечение на различни заболявания. Семената на това растение имат редица полезни свойства. И днес керът се използва широко като хранителна добавка при лечението на различни заболявания.

Описание на растението

Обикновената кимион е двугодишно растение от семейството на змиорките. Правите му стъбла не се образуват веднага, а само на втората година и имат дължина около седемдесет сантиметра. Съцветия на тази трева са сложни чадъри. Цветята са малки и боядисани в бяло или розово. До края на лятото на мястото на цветята се появяват плодове.

В допълнение към традиционното име има и други. Сред тях трябва да се откроят следните най-често използвани:

  • анасон;
  • kmín;
  • Kimin;
  • gunba;
  • кимион;
  • Козловка.

Това растение расте в цяла Европа, както и в Индия и Пакистан. Много народи го използват като подправка.

Химическият състав на семената от кер

В древните медицински книги можете да намерите десетки рецепти, в които кимията се използва като една от съставките. Традиционните лечители са поканени да използват отвари и инфузии върху плодовете на това растение. Всичко това се дължи на факта, че кимията съдържа витамини, минерали и минерали:

  1. Бета каротин. Той е мощен антиоксидант и се справя добре с много инфекции. В допълнение, бета-каротинът е в състояние да укрепи имунната система и да активира защитните функции на организма.
  2. Витамин А. Отговорен за образуването на лигавици и човешка кожа.
  3. B1 укрепва клетъчните мембрани и по този начин предотвратява навлизането на свободни радикали.
  4. B2 участва в образуването на червени тела, съдържащи хемоглобин и доставя телесните клетки с кислород.
  5. В4 помага за премахване на холестерола от човешкото тяло.
  6. В6 участва в разграждането на мазнини, протеини и въглехидрати. Това осигурява на човек нормално дишане и функционирането на всички системи.
  7. B9 помага на черния дроб и подобрява неговото функциониране.
  8. С повишава защитата от инфекции и помага в борбата с вирусите.
  9. E намалява риска от рак.
  10. РР помага за понижаване на кръвното налягане и разширява кръвоносните съдове на мозъка.
  11. Калций. Този химичен елемент помага за укрепване на зъбите и костите.
  12. Магнезият помага за нормалното функциониране на мускулната система.
  13. Калият помага в работата на сърцето и влияе положително на неговия ритъм.
  14. Желязо. Участва в образуването на хемоглобин.
  15. Цинкът се използва от тялото като основа за костната тъкан.
  16. Медта помага да се направи кожата по-трайна и еластична.
  17. Селен. Той е важен за мъжете, тъй като участва в образуването на тестостерон, който влияе върху потентността.

В допълнение към всички тези витамини, микро и макроелементи, кимионът съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини.

Показания и противопоказания

Днес семената от кер са широко използвани в целия свят. Полезните свойства и противопоказания са добре проучени, поради което се използват в много отрасли. Например готвачите ги поръсват със сладкиши и при консервиране добавят зеле. Поради химичния си състав кимионът се счита за много полезна подправка.

Ползите от приложението

Много полезно и необходимо растение е кимионът. Лечебните му свойства и противопоказания са известни от древни времена. Плодовете и частите от кмената са били използвани от нашите предци за храносмилателни проблеми. Тази подправка също помага да се излекува редица други заболявания. Сред тях си струва да се отбележи следното:

  1. Кимионът помага на хората с храносмилателни проблеми. Употребата на семената му помага за нормализиране на метеоризъм, намаляване на чревните спазми и увеличаване на количеството секретиран стомашен сок. Всички тези фактори са важни за нормалното функциониране на организма на всеки човек, особено на тези с наднормено тегло.
  2. Включването на семената на това растение в ежедневната диета на кърмачка помага за подобряване на лактацията и увеличаване на количеството на произведеното мляко. Също така семената на растението намаляват болката по време на менструация. Ето какво е кимионът за жените.
  3. Има противовъзпалителни и антисептични ефекти, помага за справяне с настинки и предотвратява размножаването.
  4. Кимионът се препоръчва на хора с гастрит с ниска киселинност и анемия.
  5. Редовното ядене на плодовете на растението ще помогне на мъжете да избегнат простатит и да повлияят положително върху работата на пикочно-половата система на мъжете.
  6. Растението има диуретичен ефект и често се използва при лечението на уролитиаза.
  7. Нормализира високото кръвно налягане.
  8. Това растение се използва при производството на капки за очи, които намаляват сълзенето и подобряват състоянието на очите.
  9. Прилагайте го за облекчаване на главоболие или болки в ушите.
  10. Маслото от кимион подобрява състоянието на кожата, ускорява процеса на регенерация.
  11. На негова основа се правят повечето лекарства срещу безсъние, антидепресанти и успокоителни.
  12. Освежава дъха и помага в борбата с бактериите в устата.

Забрана за употреба

Безконтролната употреба на кер може да навреди на организма. Освен това, преди да го добавите към диетата си, трябва да вземете предвид следните противопоказания:

  1. Яденето на семена може да окаже сериозно влияние върху благосъстоянието на хората, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система. Дори в малки количества те могат да провокират сърдечен удар.
  2. Не трябва да ядете кимион и бременни жени, тъй като това увеличава риска от спонтанен аборт.
  3. Кърмещите майки могат да използват това растение само ако бебето няма алергии към него.
  4. Това растение е строго забранено при диабет. Помага за повишаване на кръвната захар.
  5. За страдащите от астма е по-добре да изключите от диетата си семена от керна, тъй като това може да причини атака.

Използване в традиционната медицина

Традиционната медицина активно използва семена от кер, свойствата на които са добре проучени и тествани от поколения. Въпреки това, той трябва да се използва в точно определени количества, за да се избегнат различни усложнения.

Следните лекарства, базирани на него, са широко разпространени и са доказали своята ефективност:

  1. За увеличаване на количеството мляко при кърмачка. За да приготвите бульона, изсипете 400 мл вода в две чаени лъжички от плодовете на растението. Доведете до кипене и гответе за пет минути. След това лекарството трябва да се охлади и филтрира. Приемайте по половин чаша три пъти на ден преди хранене.
  2. От метеоризъм. За да се отървете от този проблем, трябва да направите отвара със скорост 2 супени лъжици. л. семена от кимион на 200 мл чиста вода и го влейте в продължение на два дни. Приемайте бульона на малки порции след всяко хранене.
  3. За подобряване на апетита. Трябва да вземете двадесет семена и да ги дъвчете с топла вода.
  4. За подобряване на имунитета при деца. Чаена лъжичка изсушени зърна се поставя в чаша вряла вода. След охлаждане бульонът се филтрира и се дава на детето пет пъти на ден по една чаена лъжичка.
  5. Възстановителен агент. Необходимо е да се вари чаша вода с добавяне на супена лъжица семена и да се пие по 50 мл бульон по време на всяко хранене.
  6. Срещу туберкулозата. Смлените плодове на растението се заливат с две чаши вода. Сместа се слага на огън и се довежда до кипене. Гответе седем минути. След това течността се охлажда. Вземете 2 пъти на ден по чаша до пълното облекчаване на симптомите на заболяването.
  7. Чай от карабина за укрепване на нервната система. За да го приготвите, трябва да изсипете 300 мл вряща вода в две супени лъжици от цветята на растението. Сместа се влива и се филтрира преди употреба. Трябва да пиете такава отвара три пъти на ден, по 100 мл всяка.

Използване в различни индустрии

Голямо количество кимион се използва в различни индустрии, вариращи от готвене до медицина. Всички те отчитат полезните свойства на това растение и оптималната доза от неговото използване.

В стоматологията и козметологията

Това растение съдържа етерични масла, които могат да освежат дъха ви. Въз основа на това растението се използва за производство на промивки за уста и балсами.

В допълнение, кимът има регенерираща и лечебна способност. Тинктурите на базата на него често се използват за лечение на флюс, стоматит и гингивит.

Семената от кер са също не по-малко разпространени в козметиката. Маслото му, комбинирано с растително масло, е включено в повечето маски и кремове. Кимионът ви позволява да подобрите състоянието не само на кожата на лицето, но и на деколтето, шията, ръцете. Маслото от семето на карна елиминира отока добре и стимулира производството на колаген.

Растението е полезно за грижа за косата . Помага:

  • укрепва космения фоликул;
  • облекчава сърбежа;
  • елиминира пилинг;
  • помага да се отървете от пърхота.

В диетиката и готвенето

Семената от кимион често се използват за отслабване. Когато се добавят в малки количества, те са в състояние да осигурят бързо усвояване на протеини и мазнини, да установят метаболизма, да елиминират всички проблеми в стомашно-чревния тракт. В допълнение, фитохормонът е включен в състава на зърната, който поддържа нормалното функциониране на щитовидната жлеза.

На базата на камината има няколко ефективни диети. Тяхната същност е да ядат растителни семена с вода и лимонов сок. Ако направите това на празен стомах, тогава всички токсини и чревни паразити ще бъдат елиминирани от тялото.

При готвенето семената от кер се използват като подправка. Често се добавя към ориенталски ястия, като им придава сладникав вкус и несравним аромат. Кимионът се използва за готвене:

  • първи курсове;
  • сосове, маринати и дресинги;
  • хляб и други сладкиши;
  • салати;
  • консервирани зеленчуци;
  • чай и други топли напитки;
  • десерти;
  • сирена.

Кимионът е най-подходящ за месни и рибни ястия. Подправката се използва и при приготвянето на гъби, зеленчуци, тестени изделия, зърнени храни. В комбинация с растително масло или балсамов оцет семената от кер се добавят към салатите и повишават хранителната им стойност.

Кимионът е полезно растение, което подхранва организма с всички необходими витамини и минерали за нормалното му функциониране. Както пациентите уверяват в своите прегледи, той може да излекува различни заболявания и да повиши имунитета на организма.

Имам нервна работа, така че трябва постоянно да прибягвам до употребата на успокоителни хапчета. Той е скъп и вреден за организма. Затова опитах семена от кимион. Ефектът от употребата им е приблизително същият като този на таблетките. Много съм доволен, че намерих такъв прост и безопасен начин.

Наталия

Постоянно страдам от високо кръвно налягане. Жена ми прочете някъде, че семената от кер помагат за нормализирането му. Започнах да го добавям в храната и получих необходимия ефект. Налягането рядко се повишава и аз мога да водя пълноценен начин на живот.

Виктор Рогов

Имам постоянни проблеми с храносмилането, така че за да ги реша, започнах да използвам семена от кер. В началото не наблюдавах никакъв ефект, но след месец се почувствах по-добре. Храносмилането се върна в нормално състояние и се чувствам отлично. Досега не са открити странични ефекти.

Светлана Миронова

Категория:

Здраве