Роднина на репички и репички, склад на полезни вещества е ряпа. Има много митове за ползите за здравето и вредите от тази коренова култура. Въпреки това, дори нашите предци са го наричали втория хляб, а зеленчуковите ястия винаги са били на масата. Културата успешно се използва не само в готвенето, но и в народната медицина и козметологията.

Съставът и ползите от кореноплодите

В химичния състав на кореновата култура има много минерали, витамини, киселини и други съединения, поради което ряпа е полезна за организма. Повечето от тях са активни, когато ряпата не е подложена на термична обработка. Сурова ряпа, не само от корена, но и от върховете, пригответе салати, гарнитури, супи, десерти.

Жълт корен зеленчук е полезен при заболявания като:

  • подагра;
  • атеросклероза;
  • полиартрит;
  • Захарен диабет;
  • Затлъстяването.

Веществата, които съставляват ряпата, имат благоприятен ефект върху организма като цяло, подобряват имунитета. Съставът на зеленчука включва елементи:

  • Витамин А, В, С, Е;
  • калий;
  • фосфор;
  • калций;
  • glucoraphanin;
  • киселина;
  • Диетични фибри.

Това е нискокалоричен продукт. Калорийна ряпа: 100 грама съдържа само 30 - 35 калории. В допълнение, активните компоненти на ряпа стимулират метаболитните процеси в организма. Затова зеленчукът е включен в диетата за отслабване.

Ползите от ряпа за човешкото тяло са очевидни, тя се използва в бебешката храна, а също така е включена в диетата на бременни жени.

Използване на сок от ряпа

Вкусните ястия и напитки от жълти и черни зеленчуци могат да станат не само гастрономическо удоволствие, но и значително да укрепят организма. Активните вещества, концентрирани в ряпа, имат следните ефекти върху организма:

  1. Нормализиране на чревната подвижност;
  2. Стимулира производството на стомашен сок;
  3. Облекчете болката при заболявания на ставите;
  4. Отстранете токсините, токсините и течностите от тялото;
  5. Пречистване на кръвта;
  6. Те имат антимикробен ефект;
  7. Подобряване на репродуктивните функции при мъжете и жените.

Ако редовно ядете ястия с ряпа, състоянието на кожата се подобрява, освежава и ноктите ви стават по-силни. Косата изглежда забележимо по-добре, изпълнена с блясък и сила.

В допълнение, ряпа е полезна при сърдечно-съдови заболявания и патологии на опорно-двигателния апарат.Както знаете, растителният сок съдържа максимум полезни елементи. Следователно, това е прясно изцедена напитка, която може да се превърне в панацея за много заболявания.

При заболявания на стомаха и червата се препоръчва да се използва чаша сок всеки ден преди хранене. За да подсилите вкуса, можете да добавите лъжица мед. Кореновият сок е показан и при заболявания на ставите, използва се 3-4 пъти по 100 грама на ден.

Яде пресен зеленчук

Ряпата е универсален продукт, който се яде варен, на пара, печен. Но той е най-полезен в суровия му вид. Можете да ядете сурова ряпа под формата на салати и гарнитури. За това продуктът се нарязва на малки кубчета или настърган, след което се препоръчва масата да се изплакне с вряла вода. Подобна манипулация ще премахне горчивия вкус, който е характерен за кореноплодите. Можете да напълните салата с лимонов сок, мед или заквасена сметана.

Такова ястие съдържа диетични фибри и, както знаете, перфектно влияе на правилното храносмилане.

Рецепти за здравословна салата

Вкусните салати ще помогнат за прочистване на тялото от токсини. В допълнение, такива ястия могат да се използват в нискокалорични диети. Рецепти за салата:

  • Сирене салата. Кореновата реколта се почиства и нарязва на кубчета. След това добавете извара с ниско съдържание на мазнини. Ситно нарязани зеленчуци (магданоз, копър, килантро, чесън). Като дресинг можете да използвате заквасена сметана или лимонов сок.
  • От върховете. В този случай се използват както върховете, така и коренът. Коренът се почиства и нарязва на кубчета, върховете се измиват и нарязват. Компонентите се смесват и овкусяват със зехтин. Можете да добавите зелени на вкус.
  • С ябълка. Зелената кисела ябълка се настъргва, кореновата култура се смила по същия начин. Като дресинг е идеален натуралният мед.

Като суровина за салати се препоръчва използването на пресни, твърди и гъсти кореноплоди. Презрелите зеленчуци губят вкуса и полезността си.

Противопоказания

Въпреки многото полезни свойства на ряпа, противопоказанията също имат къде да бъдат. Всеки продукт трябва да се консумира умерено. Суровите кореноплодни зеленчуци също могат да повлияят негативно на организма при някои обстоятелства:

  • Нетърпимост към един от компонентите;
  • Алергична реакция;
  • Тежки форми на диабет;
  • Нарушения на централната нервна система;
  • Заболявания на бъбреците и пикочния мехур;
  • Патология на щитовидната жлеза;
  • Хронични и остри заболявания на стомашно-чревния тракт.

Използването на ряпа в тези случаи може да доведе до гадене, повръщане, слабост и спазми.

Ако има противопоказания, струва си да се храните с повишено внимание, в този случай се препоръчва загряване на ряпа.

Ряпата е универсална коренова култура, която перфектно действа върху тялото. Това е не само вкусен зеленчук, но и здравословен продукт, който има полезни, а понякога и лечебни свойства.

Категория:

Градинарство