Любимите ястия на руския народ са туршии, в тях цялата същност на националната кухня. Има много рецепти за приготвяне на такава хрупкава закуска, като кисело зеле, което далеч не всички знаят ползите и вредите. Заедно със семената на кимията, ябълките или морковите, тя е не само част от кулинарните рецепти, но и широко използвана в терапевтичните мерки.

Съставът и калоричното съдържание на продукта

Този сорт съдържа много витамини, а аскорбиновата киселина е на първо място. Трудно е да се подценява ролята му за нормализиране на функционирането на целия организъм. С негова помощ хематопоетичните процеси се връщат към нормалното си състояние, желязото започва да се усвоява добре, кръвоносните съдове се укрепват, имунитетът се подобрява и тялото става по-устойчиво на вируси.

Затова витамин С трябва винаги да идва с храната в организма. И киселото зеле е подходящо за това, като нищо друго. В неговите сто грама е дневната доза аскорбинова киселина.

А също и солен продукт - склад от фибри, минерали, пектин и микроелементи, от които хората се нуждаят. Всички те нормализират храносмилането и предпазват от рак.

Ферментиралите зеленчуци са богати на:

  1. Витамини (Е, РР, Н, В2, К, В1).
  2. Микроелементи (Na, Fe, K, Mg, Cr, Zn, Mn).

Благодарение на този състав продуктът е източник на здраве и дълголетие . Малко съдържание на калории от 23 калории го свързва с диетичните продукти.

Какво е полезно зеле

Киселото зеле се използва при чревни и стомашни язви. Има добър ефект върху храносмилането. Само не я яжте на празен стомах. Добре върви с картофи или каша. В резултат на ферментацията се образуват млечнокисели бактерии, които са способни да унищожават патогенни организми и да се борят с дисбиозата. Честата употреба повишава апетита и осигурява лек слабителен ефект. А под формата на сол този зеленчук намалява риска от онкология на храносмилателните органи.

Киселият продукт се бори с холестерола, разтваря плаките му по стените на кръвоносните съдове, а също така нормализира кръвообращението, премахва жлъчката. В резултат на това вероятността от развитие на исхемия и атеросклероза е намалена.

Витамините, съдържащи се в зелето, възстановяват нервната система. Витамините от група В са особено важни за това: те спомагат за предаването на нервни импулси, тялото става по-устойчиво на дразнения и стрес, по-малко уморено.

Продуктът не съдържа захароза и глюкоза, така че може да бъде включен в диетата при диабет. А също зеленчукът изгонва глисти и облекчава запека. За мъжете киселото зеле е полезно, тъй като връща мъжка сила.

Витамин С предотвратява недостига на витамини. Йодът и никотиновата киселина нормализират метаболизма, а излишните килограми не се появяват.

Това не са всички предимства на един зеленчук: за жените киселото зеле е полезно, тъй като улеснява общото състояние по време на бременност.

Ползите от зелевия саламура

Зелената саламура също има големи ползи . Той бързо се справя с дехидратацията, следователно, е най-доброто лекарство за махмурлук.

Зеленият кисел сок съдържа всички ценни витамини и елементи, той е ефективен в случай на загуба на сила и за укрепване на имунната система, тонизира добре, противодейства на инфекциите и изпълва човек с жизненост. В допълнение, продуктът се използва за отстраняване на жлъчката, токсините, токсините и за унищожаване на глисти.

А антиоксидантите, които съставят състава му, предотвратяват увеличаването на количеството на свободните радикали. Това забавя процеса на стареене и образуването на ракови клетки. При ежедневна употреба холестеролът се намалява, което е превенция на анемията.

Друго забележително свойство на сока е използването му като афродизиак. Отбелязва се, че има добър ефект за повишаване на потентността.

В допълнение, саламурата пази красотата на по-слабия пол, като перфектно укрепва косата и подобрява състоянието на ноктите и кожата. И също лечебният сок разгражда мазнините, а излишните килограми изчезват много бързо.

При възпалено гърло зелевият продукт трябва да се разрежда и да се използва за изплакване. Такива процедури ще облекчат подуването и раздразнението, ще облекчат неприятната болка, като по този начин ускорят лечебния процес.

За профилактика на атеросклерозата и при ниско налягане си струва да приемате концентриран сок. По-добре е да започнете с минималната доза: първите дни за супена лъжица, след това докарайте дозата до 50 ml три пъти на ден преди хранене.

Противопоказания за осолен зеленчук

Полезността на този продукт не е абсолютна. Има някои противопоказания за употребата му. Между другото, ползите и вредите за организма както на киселото зеле, така и на неговия сок са еднакви.

Какви са противопоказанията за киселото зеле:

  • Заболявания на червата и стомаха.
  • Панкреатит.
  • Високо кръвно налягане.
  • Камъни в жлъчния мехур.
  • При патологии на сърцето продуктът изобщо не трябва да се консумира. Той е в състояние да задържа вода в тялото, което ще доведе до подуване.
  • По време на бременността продуктът е вреден в големи количества, но не е противопоказан на малки порции.

Диетиците винаги говорят за ползите от киселото зеле за човешкото тяло и съветват да го включите в ежедневната си диета.

Категория:

Здраве