Работата на човешкото тяло може да се сравни с работата на механизма. Всякакви неизправности, възникнали в него, се отразяват неблагоприятно на здравословното състояние. Нарушенията в работата на организма възникват по различни причини, дори поради елементарен дефицит на витамини. Важна роля за организма играе витамин В12. За да предотвратите последствията, до които води недостигът му, трябва да знаете какви храни съдържат витамин В12 в максимални количества и да наситите тялото с него във времето.

Описание и функции на витамина

В12, или кобаламин, е водоразтворим витамин. Той е необходим за производството на червени кръвни клетки (еритропоеза), нормална мозъчна функция и синтез на ДНК (репликация). Поради неговия дефицит умствената активност отслабва и нивата на енергия се намаляват. Липсата на кобаламин води до образуването на незрели червени кръвни клетки, които не са в състояние правилно да транспортират кислород.

Кобаламинът повлиява благоприятно работата на сърдечния мускул и щитовидната жлеза, участва в нормализирането на кръвното налягане в артериите и укрепва имунната система. Има антиалергичен, антитуморен (анти-бластома) и антитоксичен ефект, той засилва ефекта на някои лекарства.

Кобаламинът помага за подобряване на репродуктивната функция, апетита, повишаване на тонуса, нормализиране на съня, намаляване на раздразнителността, подобряване на паметта, както и повишаване на концентрацията и борба с депресията.

Дефицит на кобаламин

Дефицитът на витамини се проявява:

  • честа умора и рязка промяна в настроението;
  • депресия, която възниква спонтанно и без видима причина;
  • главоболие и лошо храносмилане;
  • изтръпване на крайниците през нощта;
  • болезнена менструация.

Диагностицирането на хиповитаминозата е много трудно. Истинският проблем възниква след няколко години, ако през цялото това време храненето на човека е било неправилно. За да се предотврати хиповитаминозата, не се препоръчва да се изключва от диетата от животински произход.

Вегетарианците и хората, които злоупотребяват с алкохол, наркотици и тютюн, често страдат от недостиг на кобаламин. Признаци за дефицит се появяват и при пациенти, които са претърпели сложна операция или са с изразени психични разстройства. Хората, които консумират големи количества сладкарски изделия и хляб, също се нуждаят от кобаламин в тялото. В редки случаи е необходима "витаминна помощ" от жени, които приемат противозачатъчни хапчета.

Ежедневно изискване

Препоръчителната дневна надбавка е:

  • възрастни не повече от 3 mcg;
  • кърмещи жени, от 2 до 4 mcg;
  • деца от 0, 5 до 1, 5 mcg;
  • кърмачета не повече от 0, 4 mcg.

Средната дневна потребност се увеличава, ако човек злоупотребява с алкохол, тютюневи изделия или приема противозачатъчни и хипнотични лекарства.

Особено важно е да се насища организма с кобаламин на вегетарианците, тъй като той не се съдържа в растителните храни, които формират основата на диетата на тази категория хора. В този случай е възможно да се запълни недостигът му с помощта на мултивитаминни добавки.

Продукти с витамин В12

За да предотвратите хиповитаминозата, е важно да знаете кои храни съдържат много витамин В12.

Телешки черен дроб

Най-голямото му количество се намира в телешки черен дроб . За да може тялото да получи дневната норма на кобаламин, достатъчно е да изядете 30 грама от продукта. В допълнение към него телешкият черен дроб съдържа желязо и фолиева киселина, което го смята за най-доброто естествено лекарство срещу анемия.

Риба и морски дарове

Голямо количество кобаламин се намира в сардините. В комбинация с омега-3 мастни киселини, които се намират и в сардини, употребата на тази консервирана храна помага за укрепване на сърдечно-съдовата система, намаляване на възпалението и потискане на пристъпите на астма.

Много кобаламин се намира и в атлантическата скумрия. В него, както и в сардините, присъстват омега-3 полиненаситени мастни киселини. Освен това той практически няма живак. Атлантическата скумрия е един от най-добрите варианти за здравословна и правилна храна.

Доста голямо количество кобаламин съдържа и сьомга. В допълнение към факта, че месото на тази риба се счита за отличен източник на протеини, то е и богато на витамин D, а той от своя страна е необходим на организма, за да подобри състоянието на опорно-двигателния апарат, да забави процеса на стареене на структурата на скелета и да намали вероятността от счупвания при възрастни хора.

Млечни продукти

Група млечни продукти заслужава специално внимание. Витамин В 12 присъства и в сирене, кефир, ферментирало мляко и заквасена сметана.

Например сиренето Feta, за производството на което се използва или само овче мляко, или смесено с козе мляко, е отличен източник на не само витамин В12, но и рибофлавин и калций. За най-полезно и питателно сирене се счита, че се приготвя у дома. Наличието на сирене фета в диетата може да намали честотата и интензивността на главоболието.

Богат на витамин В12, протеин и калций и такъв млечен продукт като извара. Може да се консумира дори от хора на диета за отслабване. Съдържанието на витамин В 12 не зависи от съдържанието на мазнини в изварата.

Растителна храна

Не са много растителните храни с витамин В12, но те все още са там. Минималното му количество може да се намери в соята, ядките, спанака, морските водорасли и покълналата пшеница.

Витамин В12 таблетки

Този елемент е част от много витаминни комплекси и стабилизатори на храните. Недостигът на витамин В12 изпитва вегетарианци, пушачи, възрастни хора и пациенти с хронична диария. За да се избегне хиповитаминозата при тази категория хора, е необходимо да се приемат витаминни таблетки.

Витамин В12 има способността да се натрупва в черния дроб, белите дробове, бъбреците и далака. Тези запаси започват да се използват в случай на влошаване на храненето. Така тялото е наситено с кобаламин. Резервите, разбира се, не са неограничени и за да се предотврати недостиг, е достатъчно редовно да се използва витамин В12.

Излишък на кобаламин

Ако диетата включва продукти, които съдържат цианокобаламин, притесненията за нейното прекомерно количество са напразни. Проявата на алергични реакции, провокирани от пренасищане на организма с този витамин, е възможно при прием на витаминни комплекси. С излишък сърдечната дейност става по-честа, появяват се болки в областта на сърцето и се появява нервна възбуда. Излишъкът от витамин В 12 може да бъде причинен от заболявания като хроничен хепатит, цироза, хронична бъбречна недостатъчност или левкемия.

Катастрофична липса на витамин е изпълнена с необратими последици за организма . Това включва пълното унищожаване на нервните окончания, загубата на цвят на косата, появата на преждевременно сива коса поради липсата на пигмент меланин. Поради липса на витамин процесът на регенерация на тъканите е нарушен.

Ако дълго време не попълвате резервите на кобаламин, не се изключва вероятността от парализа на крайниците, появата на заболявания, причинени от увреждане на мозъка или гръбначния мозък, както и на периферните нервни стволове и ганглии.

За да се предпазите от подобни неприятности, трябва редовно да използвате храни, съдържащи витамин В12, като се съобразявате с дневните нужди.

Важно да се знае

Причината за недостиг на кобаламин може да бъде свързана не само с използването на противозачатъчни и сънотворни или с наличието на някакво заболяване. При някои възрастни хора кобаламинът просто не се усвоява. Това се дължи на храносмилателната система. Организмът на възрастните хора произвежда липсващото количество киселини, които са необходими за синтеза на витамини. Отсъствието на цианокобаламин може да доведе до анемия. За да избегнете това, трябва да извършите витаминни инжекции.

Лошата абсорбция на кобаламин може да бъде причинена от дисбаланс в чревната микрофлора. В този случай се препоръчва да се изпие курс на пребиотици и ензими. Солната киселина помага за подобряване на усвояването на кобаламин. Можете да увеличите нивото му в организма с помощта на сок от целина.

Добре балансираната балансирана диета и качествените и подсилени храни ще помогнат да се избегнат здравословни проблеми.

Категория:

Здраве