Бадемовото мляко се приготвя от едноименни ядки. Има бежов оттенък и приятен орехов вкус. Това е много популярен продукт за вегетарианци и хора с непоносимост към животински протеин. Въпреки че в буквалния смисъл на думата тази напитка няма нищо общо с млякото, тя се нарича така поради някакво сходство на вкус и външен вид. Това вещество е богато на различни хранителни вещества, но в сравнение с цели бадеми има по-ниска концентрация.
Ползите и вредите от бадемовото мляко
Тази напитка се приготвя чрез смесване на нарязани бадеми с вода и след това отделяне на твърдите частици. Млякото е с приятен орехов вкус и кремообразна текстура, което го прави да изглежда като обикновеното мляко. Описаният продукт не съдържа нито холестерол, нито лактоза. Ето защо, за хора с алергии или непоносимост към млечни продукти, както и за вегетарианци, бадемовото мляко може да се счита за идеална напитка.
Съдържа минерали като калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк. В допълнение, той е богат на витамини С, В6, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина и витамин Е. Всички тези хранителни вещества са необходими за здравето на организма.
Бадемовата напитка има всички предимства на цял орех. Но при производството на тази напитка се използват бланширани бадеми без кожа, която просто съдържа най-много фибри и антиоксиданти. В допълнение, той се разрежда с вода и следователно млякото е много по-малко концентриран източник на хранителни вещества в сравнение със самия орех. Въпреки това, доста често производителите произвеждат допълнителни обогатени храни.
Това мляко е много полезно за отслабване, укрепване на костите, подобряване на зрението и много други . Освен това помага за изграждането на силни мускули, поддържане на перфектно кръвно налягане.
Този ценен източник на хранителни вещества, макар и не толкова хранителен като кравето мляко, също съдържа витамин D, калций и протеини, което го прави по-скоро като обикновеното мляко по отношение на хранителната стойност.
Тегло, кръвна захар и скелетна система
Бадемовото мляко е нискокалоричен продукт . Въпреки че самата ядка е богата на мазнини, млякото на базата на нея все още може да се нарече диетична напитка. Това означава, че можете да пиете много, без да се притеснявате за теглото. Производителите разреждат продукта с вода, за да намалят допълнително калорийното съдържание и съдържанието на мазнини.
Неподсладената напитка не повишава кръвната захар, което я прави подходяща за диабетици, както и тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Не съдържа лактоза и животински мазнини, което го прави отличен вариант за вегетарианци и тези, които страдат от лактозна непоносимост. Растителното мляко е просто имитация на настоящето, няма нищо наистина млечно в обичайния смисъл.
Продуктът е добър за укрепване на костите . В бадемовото мляко присъства калций, но в малки количества. За да го направят по-скоро като истинско мляко, производителите често го обогатяват с този минерал. Например, до 45-50% от дневната норма на елемент може да бъде в една чаша. За сравнение, съдържанието на калций в една чаша краве мляко може да бъде от 28-31%.
Ефект върху сърцето, налягането и мускулите
Продуктът намалява риска от сърдечни заболявания . Бадемите са богати на витамин Е и съдържат здравословни мазнини. Напитката съдържа мазнини, около 90% от които са ненаситени. Олеиновата киселина в бадемовото масло причинява положителни промени в липидния състав на кръвта.
Проучването показа, че консумацията на 66 g бадемово или бадемово масло всеки ден в продължение на 6 седмици намалява концентрацията на "лошия" холестерол с 6% и триглицеридите с 14%, а също така увеличава съдържанието на "добрия" холестерол с 6%. Тези положителни промени в кръвния липиден профил могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания.
Витамин Е, с който бадемите са богати, също е много полезен за здравето . Той предпазва липидите от окисляване, има мощен антиоксидантен ефект. Редовната му употреба е полезна за сърцето. Тази напитка е и източник на калий, който действа като вазодилататор и намалява стреса и стреса върху сърцето.
Тази бадемова напитка понижава кръвното налягане . Движението на кръв в тялото се осъществява през кръвоносните съдове. За да функционират нормално, те трябва да се разширяват свободно. Тези функции зависят от витамин D и фосфор, който е богат на мляко. Блокадите и лошото движение на кръвта в кръвоносните съдове могат да повишат налягането, което е много опасно за организма и може да причини сериозни последици.
Изграждането на мускулите е процес, който може да бъде ускорен чрез консумация на правилни храни, по-специално, съдържащи витамини и минерали, които имат пряк ефект върху мускулната маса. Тази напитка съдържа рибофлавин, който заедно с други вещества, като желязо, регулира мускулната сила и растежа на тялото. Ядките също са източник на протеини.
За зрение и имунитет
Бадемовата напитка съдържа и витамин А, който е необходим за нормалното зрение. Постоянната употреба на електронни устройства може да повлияе на способността да се вижда нормално. Това може да се коригира по естествен начин - чрез увеличаване на приема на витамин А.
Продуктът съдържа и различни вещества и минерали, които помагат за поддържане на здрава имунна система, която защитава организма. Консумацията на тази напитка може да помогне за поддържане на добро здраве.
Противопоказания за използване на
За тези, склонни към уролитиаза, този продукт не трябва да се консумира в прекомерни количества поради съдържанието на калциев оксалат.
Също така се препоръчва да се избягва употребата на този продукт при алергична реакция към ядки. Симптомите на алергия могат да включват затруднено дишане, загуба на съзнание, поява на червени петна по кожата и сърбеж.
Как се прави бадемово мляко
Този продукт се предлага широко в супермаркетите. Но може да се направи у дома. Всичко, от което се нуждаете, е пасатор, вода и чаша бадеми.
- Отстранете обелката, като накиснете бадемите във вода за една нощ. Това ще улесни премахването на кожите.
- Поставете бадемите в блендер с четири чаши вода и накълцайте до гладкост.
- Отстранете твърдите части, като филтрирате сместа през тензух.
След като сте получили напитка, направена независимо, можете да я използвате за няколко цели:
- Гответе всяка каша.
- Добавете го към кафе или чай.
- Направете си пюре или пюре.
- Направете оризов пудинг или сладолед без млечни продукти.
- Използвайте за печене.
Бадемовото мляко е не само отличен заместител на редовното мляко, но и голяма полза за здравето, нови рецепти и просто удоволствие. Можете да го използвате както закупено, така и приготвено у дома, което ще бъде еднакво вкусно и необходимо за здравето.